Jarang Diketahui Ini Dia Fakta Dibalik dari Buah Kering Serta Manfaat yang Dapat Diambil

RADARUTARA.BACAKORAN.CO - Buah kering adalah hasil olahan buah yang telah kehilangan sebagian besar kandungan airnya. Banyak jenis buah yang dapat dikeringkan, seperti anggur (kismis), aprikot, apel, nangka, dan mangga.

Proses pengeringan buah juga beragam, mulai dari penjemuran di bawah sinar matahari, pemanggangan dalam oven, hingga menggunakan alat pengering makanan atau food dehydrator.

Keunggulan metode pengeringan terletak pada kemampuannya untuk memperpanjang masa simpan buah, sehingga bisa lebih awet. Selain itu, buah kering sering digunakan sebagai bahan tambahan dalam pembuatan kue atau beragam hidangan sehat, seperti oatmeal dan granola. Namun, dengan mempertimbangkan cara pengeringannya, seberapa sehat sebenarnya buah kering untuk dikonsumsi?

Buah kering tetap menyimpan banyak nutrisi, sama seperti buah segar. Proses pengeringan membuat buah kering menjadi lebih padat kalori dan kaya akan antioksidan, terutama polifenol.

BACA JUGA:Ini Dia Manfaat Kesehatan Serta Efek Samping dari Buah Leci

BACA JUGA:Ini Daftar 5 Buah Sebaiknya Dikonsumsi Setiap Minggu Karena Baik untuk Kesehatan

Menariknya, dalam satu porsi buah kering, kandungan serat, vitamin, dan mineralnya bisa mencapai 3,5 kali lebih banyak dibandingkan dengan buah segar dengan berat yang sama.

Namun, ada beberapa nutrisi yang jumlahnya dapat berkurang akibat proses pengeringan, seperti vitamin C. Selain itu, buah kering memiliki kandungan air yang lebih rendah karena proses pengeringan tersebut.

Perlu diingat juga bahwa buah kering umumnya mengandung gula yang lebih tinggi. Sebagai contoh, 100 gram apel segar mengandung gula sekitar 10 gram, sedangkan untuk apel kering dengan berat yang sama, kandungan gulanya bisa mencapai 57 gram.

Lantas, apakah buah kering itu sehat? Jika dikonsumsi dalam jumlah yang wajar, sekitar ¼ hingga ½ cangkir per hari, buah kering termasuk makanan yang menyehatkan. Dari sini, kita bisa mendapatkan berbagai nutrisi penting, seperti vitamin A dan C, kalsium, zat besi, magnesium, serta kalium.

BACA JUGA:Unik Dan Jarang Diketahui ! Temukan Manfaat Buah Jujube Bagi Kesehatan

BACA JUGA:Daftar 6 Buah yang Bisa Bantu Turunkan Kolesterol saat Lebaran

Namun, jika dikonsumsi secara berlebihan, otomatis asupan kalori dan gula pun akan meningkat. Hal ini dapat berisiko menyebabkan kenaikan berat badan dan meningkatkan kemungkinan terjadinya penyakit, seperti diabetes.

Nah, berikut ini beberapa manfaat mengkonsumsi buah kering bagi kesehatan tubuh kita.