Meskipun micin bisa meningkatkan rasa, tidak ada bukti kuat bahwa ia menyebabkan ketergantungan seperti yang terjadi pada zat adiktif lainnya.
Alternatif Pengganti Micin
Bagi mereka yang ingin menghindari micin, ada beberapa alternatif alami yang bisa digunakan untuk meningkatkan rasa umami pada makanan.
Beberapa bahan alami yang kaya akan glutamat antara lain:
BACA JUGA:Jarang Diketahui!! Ini Dia Manfaat dari Bunga Kenanga yang Baik Untuk Kesehatan Tubuh
BACA JUGA:Kenali Kandungan serta Manfaat dari Asam Gelugur yang Baik Untuk Kesehatan Tubuh
Jamur:
Khususnya jamur shiitake, yang memiliki rasa umami yang kuat.
Tomat:
Mengandung kadar glutamat yang tinggi dan sering digunakan dalam saus.
Keju:
Terutama keju parmesan, yang memberikan rasa gurih.
BACA JUGA:Jarang Diketahui, Ini Manfaat dari Sayur Sawi Pahit Bagi Kesehatan Tubuh
BACA JUGA:Hidup Sehat Gak Harus Mahal, Sayur Pakis Ternyata Punya Banyak Manfaat bagi Kesehatan Loh!
Kedelai:
Saus kedelai adalah sumber rasa umami yang populer.