RADARUTARA.BACAKORAN.CO - Kita tentu sudah tidak asing mendengar jenis pengembang makanan yang dikenal dengan baking soda atau baking powder.
Baking soda dan baking powder adalah dua bahan yang sering digunakan untuk membantu adonan mengembang.
Meskipun sering dianggap serupa, keduanya memiliki fungsi dan komposisi yang berbeda, yang dapat mempengaruhi hasil akhir dari resep kue dan roti.
Artikel ini akan menjelaskan perbedaan antara baking soda dan baking powder, serta bagaimana cara menggunakannya dengan benar dalam resep.
BACA JUGA:Kenali, Apakah Dengan Minum Baking Soda Dapat Meningkatkan Performa saat Olahraga?
BACA JUGA:Jangan Sampai Tidak Tahu! Ini Sederet Manfaat Baking Soda Bagi Kesehatan
Apa Itu Baking Soda dan Baking Powder?
Baking soda adalah sodium bikarbonat murni.
Ini adalah zat basa yang memerlukan asam untuk bereaksi dan menghasilkan gas karbon dioksida, yang membantu adonan mengembang.
Baking soda digunakan dalam resep yang juga mengandung bahan asam seperti cuka, lemon, atau yogurt.
BACA JUGA:5 Manfaat Daun Kentang Bagi Kesehatan Tubuh Beserta Tips untuk Mengkonsumsinya
BACA JUGA:Ternyata Tumbuhan Orang Aring Menyimpan Berbagai Khasiat Bagi Kesehatan Tubuh Kita
Reaksi antara baking soda dan asam menghasilkan gas karbon dioksida, yang mengembangkan adonan.
Baking soda efektif dalam resep yang memerlukan bahan asam untuk aktivasi.
Jika resep tidak mengandung bahan asam, baking soda tidak akan bereaksi dan tidak akan membuat adonan mengembang.