Sedangkan baking powder adalah campuran dari sodium bikarbonat (baking soda), asam (biasanya krem tartar), dan bahan pengisi seperti tepung maizena.
BACA JUGA:Wajib Dicoba, Begini Cara Efektif Dan Aman Terapi Penyakit Asam Urat
BACA JUGA:Banyak Para Wanita Bertanya, Kenapa Menstruasi Tidak Teratur? Disini Jawabannya
Baking powder sudah mengandung asam, sehingga dapat bereaksi dengan air dan panas tanpa perlu bahan asam tambahan dari resep.
Baking powder dirancang untuk bekerja dalam dua tahap:
Reaksi pertama terjadi ketika baking powder dicampur dengan cairan, dan reaksi kedua terjadi ketika adonan dipanaskan dalam oven.
Ini memastikan adonan mengembang secara merata.
BACA JUGA:Berikut Ini Buah dan Sayur yang Harus Dihindari oleh Penderita Asam Urat
BACA JUGA:Wajib Coba ! Jangan Sampai Tidak Tahu, Khasiat Konsumsi Air Mint Bagi Tubuh
Baking powder ideal untuk resep yang tidak mengandung bahan asam.
Ada dua jenis utama baking powder: single-acting (berreaksi satu kali) dan double-acting (berreaksi dua kali).
Double-acting baking powder adalah yang paling umum digunakan dan memberikan hasil yang lebih konsisten.
Perbedaan Utama antara Baking Soda dan Baking Powder
BACA JUGA:Jangan Dibuang ! Ini Manfaat Air Tape Singkong, Yang Jarang Terdengar