- Vitamin K: 41,4 mikrogram.
- Lutein + zeaxanthin: 2510 mikrogram.
Apalagi bukan hanya itu saja, edamame juga merupakan sumber lemak tak jenuh ganda yang menyehatkan, terutama kandungan asam alfa-linoleat omega-3.
Yang menjadikan kacang kedelai ini juga mengandung isoflavon, yaitu sejenis antioksidan yang mampu menurunkan risiko kanker.
BACA JUGA:Taukah Anda Akan Manfaat Mengkonsumsi Kacang Putih Yang Sangat Baik Untuk Kesehatan Tubuh
BACA JUGA:Kaya Nutrisi, Ini Dia 8 Manfaat dari Kacang Hitam atau Black Peanut Bagi Tubuh
Beberapa Manfaat edamame bagi kesehatan
1. Cocok untuk penderita diabetes
Hal ini juga menurut sebuah studi tahun 2012, mengkonsumsi produk kedelai tanpa pemanis, seperti kacang ini baik untuk pengidap diabetes tipe 2.
Setelah itu, para ilmuwan dari studi tersebut melihat data dari 43.176 orang selama 5,7 tahun.
Yang mana para ilmuwan tersebut menemukan bahwa orang yang mengkonsumsi produk kedelai tanpa pemanis memiliki risiko penyakit kencing manis tipe 2 yang lebih rendah, daripada mereka yang mengkonsumsi versi manis.
BACA JUGA:Banyak yang Belum Tahu, Ternyata Inilah Segudang Khasiat Sarang Semut bagi Kesehatan Tubuh
BACA JUGA:Temukan 8 Manfaat Serta Kandungan Dari Beras Porang Untuk Kesehatan Tubuh
Di samping itu, serat merupakan komponen penting dalam diet penderita diabetes.
Sedangkan edamame merupakan sumber serat yang sangat baik, dengan 8 gram serat per 100 gram porsi.
Faktanya kandungan ini berfungsi untuk memperlambat penyerapan gula ke dalam darah, sehingga membantu mencegah lonjakan gula darah setelah makan.