Mie Gomak, Spaghetti dari Toba

Reporter: Debi Susanto |

Editor: Ependi |

Sabtu , 03 Feb 2024 - 16:50

Mie gomak alias spaghetti Toba dijual di Balairung Kota Balige. Foto: IndonesiaGOID/Dedy Hutajulu--

Namun Tobasa tidak hanya terkenal dengan cita rasa kopi arabikanya. Daerah ini juga terkenal dengan kualitas kulinernya sepasti Mi Gomak.

Bagi yang terbiasa mencicipi spaghetti di resto-resto besar, cobalah sesekali merasai "spaghetti" ala Toba ini. Dijamin cita rasanya unik dan

Di dalam Balairung Balige bahkan ada sejumlah penjual mi gomak yang cukup terkenal, seperti Mi Gomak Mak Reni.

Setiap hari, ramai pembeli merubung ke lapak jualannya. Seporsi hanya Rp 5.000. Pembeli merasa puas.

Mie Gomak merupakan salah satu dari sekian banyak kuliner khas tepian Danau Toba.

Keistimewaannya tersua rasa pedas ketir dari percampuran cabai, bawang dan andaliman.

Rasa ketir ini datang dari bumbu merica khas Toba bernama andaliman. Tumbuhan ini hanya bisa ditemukan di wilayah Sumatera Utara.

Disebut mi gomak karena dahulu saat mau disajikan ke piring/cawan, mienya digomak (dijumput dengan tangan).

Sekarang, pencampuran mi gomak dengan bumbu tidak lagi digomak melainkan memakai garpu atau sendok.

Namun beberapa pedagang masih saja menggodak (menjumput) mi dengan tangan dilapisi kantong plastik atau kresek.

mie gomak, spaghetti dari toba                            namun tobasa tidak hanya terkenal dengan cita rasa kopi arabikanya. daerah ini juga terkenal dengan kualitas kulinernya sepasti mi gomak. 
bagi yang terbiasa mencicipi spaghetti di resto-resto besar, cobalah sesekali merasai "spaghetti" ala toba ini. dijamin cita rasanya unik dan 
di dalam balairung balige bahkan ada sejumlah penjual mi gomak yang cukup terkenal, seperti mi gomak mak reni. 
setiap hari, ramai pembeli merubung ke lapak jualannya. seporsi hanya rp 5.000. pembeli merasa puas.
baca juga:waspada jamur di kaca mobil, segera cuci mobil setelah kehujanan
baca juga:wajib coba!! berikut 6 tips agar mobil hemat bahan bakar 
mie gomak merupakan salah satu dari sekian banyak kuliner khas tepian danau toba. 
keistimewaannya tersua rasa pedas ketir dari percampuran cabai, bawang dan andaliman. 
rasa ketir ini datang dari bumbu merica khas toba bernama andaliman. tumbuhan ini hanya bisa ditemukan di wilayah sumatera utara. 
disebut mi gomak karena dahulu saat mau disajikan ke piring/cawan, mienya digomak (dijumput dengan tangan). 
baca juga:terbukti ampuh sejak dulu, berikut ini 11 manfaat daun kumis kucing untuk kesehatan
baca juga: komitmen def tri hardianto ciptakan pemilu yang bersih
sekarang, pencampuran mi gomak dengan bumbu tidak lagi digomak melainkan memakai garpu atau sendok. 
namun beberapa pedagang masih saja menggodak (menjumput) mi dengan tangan dilapisi kantong plastik atau kresek. 
higienitas makanan tetap terjaga.
secara tampilan fisik, ukuran mi gomak lebih besar daripada mi lainnya. 
baca juga:jangan lewatkan! ini 9 khasiat temulawak bagi kesehatan tubuh
baca juga: wajib coba! ini 10 tips jitu untuk menghemat bahan bakar sepeda motor
teksturnya lembut dan kenyal serta tidak gampang patah saat dimasak. 
mi gomak paling sedap adalah yang memakai bahan mentah mie lidi cap a1, produksi simalungun, sumatera utara. 
disebut mie lidi karena bentuk mentahnya, seperti batang-batang lidi, tegak dan lurus.
mi gomak biasanya disajikan dalam dua bentuk yakni mi goreng atau mi gomak kuah. 
baca juga:realisasi apbd 2023 bengkulu utara dibongkar 
baca juga:jangan takut! ternyata ada 7 manfaat minum air es yang jarang diketahui bagi tubuh
namun beberapa sajian kuliner lain juga kerap memakai mi gomak sebagai menu campuran, misalnya dipadukan dengan gado-gado atau pecal, atau sebagai bahan tambahan untuk lontong medan.
mi gomak ini kerap dijadikan sebagai menu sarapan pagi di daerah-daerah tepian danau toba, mulai dari daerah porsea, laguboti, balige, tarutung hingga ke tapanuli selatan. 
bahkan, di kota medan dan deli serdang kini cukup mudah menemukan menu sarapan pagi mi gomak di sejumlah warung makan. 
namun, mi gomak paling nikmat dan khas itu hanya ada di pasar tradisional kota porsea, sumut.
baca juga:melihat cermin di danau paisu pok
baca juga:tebar bansos pangan sedot 360 ton beras 
biasanya, mi gomak disajikan juga dengan gorengan, seperti ubi goreng, goreng pisang, godok-godok, tempe goreng dan tahu goreng serta telur rebus (telur bebek atau telur ayam). 
gorengan itu bisa dicampur dengan mi gomak untuk dinikmati. 
dengan modal rp 5000 hingga rp 7000, kita sudah bisa puas dan kenyang makan. 
selain bergizi, mi gomak juga pangan sehat, karena harus dimasak dengan matang dan disajikan saat masih panas-panas.
baca juga:waspada jamur di kaca mobil, segera cuci mobil setelah kehujanan
baca juga:wajib coba!! berikut 6 tips agar mobil hemat bahan bakar 
orang-orang dari sumatera utara yang kemudian tinggal di tanah rantau, pada umumnya punya kenangan kuat tentang mi gomak. 
semasa sekolah mulai dari taman kanak-kanak hingga setingkat menengah atas, salah satu jajanan anak-anak yang dijual di kantin sekolah adalah mi gomak. 
dengan uang kantong seadanya, pelajar bisa menikmati mi gomak dan tidak lagi kelaparan melewati pelajaran hingga enam les setiap hari.
hingga kini, acara-acara hajatan nikah, arisan, acara keluarga hingga partangiangan (kegiatan doa) komunitas, kerap menyajikan mi gomak sebagai hidangan. 
baca juga:terbukti ampuh sejak dulu, berikut ini 11 manfaat daun kumis kucing untuk kesehatan
baca juga: komitmen def tri hardianto ciptakan pemilu yang bersih
sebagai kuliner khas toba, tentulah mi gomak layak dipopulerkan, seiring dengan target promosi danau toba. 
destinasi wisata akan lebih maju jika kuliner lokalnya turut dipopulerkan. (*)
 
sumber : indonesia.go.id

Tag

Share

Koran Terkait

Kembali ke koran edisi Radar Utara, 4 Februari 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan