Jarang Diketahui, Mengkonsumsi Kecap Bagi Kesehatan Tubuh Kita

Reporter: Debi Susanto |

Editor: Ependi |

Kamis , 10 Oct 2024 - 10:28

ILUSTRASI-shutterstock-

jarang diketahui, mengkonsumsi kecap bagi kesehatan tubuh kita                            radarutara.bacakoran.co.- manfaat kecap selain membuat makanan terasa lezat, juga memiliki manfaat bagi kesehatan. karena kecap terbuat dari kedelai hitam, maka kaya akan nutrisi. mari kita bahas manfaat kecap secara terpisah.
di indonesia, ada dua jenis kecap yang cocok untuk dimasak, yaitu kecap asin dan kecap manis. kedua produk tersebut dihasilkan melalui fermentasi kedelai hitam dengan jamur aspergillus.
sebaliknya, kecap manis mengandung gula aren dan teksturnya lebih banyak, sedangkan kecap asin mengandung garam atau ekstrak ikan laut dan lebih encer. di masa lalu, kecap merupakan bahan lain dalam masakan cina sebagai pengganti garam.
kedelai dikenal sebagai makanan kaya protein. oleh karena itu, olahan kedelai seperti kecap manis dan kecap asin juga tinggi protein. selain protein, kecap juga mengandung lemak, natrium, karbohidrat, gula, serat, kalsium, dan zat besi.
baca juga:apa iya jeruk nipis campur dengan kecap itu mampu mengatasi batu. cek faktanya
baca juga:mengenal manfaat protein dari mengkonsumsi ikan bawal untuk kesehatan
namun penggunaan kecap ini terbatas sehingga manfaatnya bagi tubuh tidak terlalu besar. meski digunakan secukupnya, anda tetap bisa merasakan manfaat kecap untuk kesehatan di bawah ini:
1. pencegahan osteoporosis
tahukah anda bahwa tidak hanya susu, susu fermentasi seperti kecap pun bisa mencegah osteoporosis. namun jika anda menambahkan kecap pada produk kedelai lain seperti tempe dan tahu serta mengonsumsi suplemen isoflavon, anda bisa mendapatkan manfaatnya, bukan?
2.  pencegahan kanker
menurut penelitian, mengonsumsi makanan kedelai yang difermentasi seperti kecap mengurangi risiko kanker, termasuk kanker payudara, secara langsung. manfaat kecap dipercaya karena kandungan antioksidannya yang berperan penting dalam mencegah kerusakan sel dalam tubuh.
baca juga:kenali manfaat dari mengkonsumsi tahu bagi kesehatan tubuh
baca juga:bukan sekedar dapat menyegarkan saja ! ini daftar penyakit yang dapat dicegah dengan mengkonsumsi buah mangga
3. menjaga kesehatan sistem pencernaan
tahukah anda kalau kecap baik untuk sistem pencernaan. konon makan kecap menyebabkan asam lambung. nah, cairan lambung itulah yang membunuh mikroba penyebab masalah pencernaan.
selain itu, kecap juga mengandung isoflavon yang diketahui dapat meredakan gejala sindrom iritasi usus besar (ibs) seperti sakit perut. seperti yang anda lihat, kandungan isoflavon pada kedelai membantu menurunkan kolesterol jahat (ldl) dalam darah.
4. mengurangi gejala alergi
seperti disebutkan sebelumnya, kedelai sebagai bahan dasar kecap mengandung isoflavon. ya, isoflavon merupakan senyawa tumbuhan yang terdapat pada kacang-kacangan yang berfungsi seperti hormon estrogen.
baca juga:wow ini manfaat dari mengkonsumsi susu domba untuk kesehatan yang wajib kalian ketahui
baca juga:ini dia manfaat dari mengkonsumsi pisang untuk ibu hamil
berkat kandungan isoflavonnya, kecap membantu mengurangi gejala menopause seperti hot flashes, mudah tersinggung dan depresi. namun manfaat kecap ini perlu penelitian lebih lanjut.
selain manfaat di atas, banyak orang yang percaya bahwa kecap mampu menyembuhkan batuk. tentu saja mengonsumsi kecap asin saja tidak bisa menyembuhkan batuk yang anda derita. jika anda tetap ingin menggunakan kecap untuk mengobati batuk, anda bisa mencampurkannya dengan 1 buah jeruk nipis.
daun bawang kaya akan vitamin c yang membantu tubuh melawan infeksi, termasuk infeksi virus penyebab batuk, dan mempercepat pemulihan setelah sakit. jadi anda bisa menggunakan campuran kecap dan jeruk nipis untuk meredakan batuk dan gejala terkait lainnya.
meski kecap memiliki banyak manfaat bagi tubuh, namun jangan terlalu banyak mengonsumsi produk fermentasi kedelai ini. seperti yang anda lihat, kecap asin mengandung natrium yang sangat tinggi. namun untuk menjaga kesehatan tubuh, terlalu banyak mengonsumsi kecap dapat meningkatkan risiko tekanan darah tinggi dan penyakit jantung, bahkan stroke.
baca juga:wajib tahu ! ini dampak buruk dari mengkonsumsi susu kental manis yang berlebihan
baca juga:kenali 7 efek samping dari mengkonsumsi bawang putih secara berlebihan
selain itu, kecap manis mengandung banyak gula, sehingga penderita diabetes sebaiknya membatasi asupan suplemen menyedihkan ini.
beberapa orang alergi terhadap kedelai. jika anda alergi terhadap kedelai, tidak disarankan mengonsumsi kecap. hal yang sama berlaku untuk orang yang alergi terhadap gluten atau gandum, karena beberapa kecap mengandung gluten dan gandum.
inilah beberapa manfaat kecap baik manis maupun asin. meski manfaatnya berbeda-beda, anda tetap perlu mengonsumsi makanan yang tepat agar tubuh tetap sehat setiap hari.
jika anda ingin makan kecap namun memiliki kondisi kesehatan tertentu, bicarakan dengan dokter agar aman dan mengetahui porsi yang tepat.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Radar Utara, 10 OKTOBER 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan