3.Menjaga berat badan ideal
Kandungan serat pada ubi jalar ungu dapat memberikan rasa kenyang lebih lama sehingga sebaiknya digunakan oleh mereka yang sedang berdiet atau menjaga berat badan ideal. Manfaat ini juga didukung dengan kandungan karbohidrat kompleksnya.
4.Menjaga kesehatan mata
Manfaat ubi ungu untuk kesehatan mata karena kandungan betakarotennya yang tinggi. Dengan kandungan vitamin tembaga ,C dan Zinc yang dimiliki oleh ubi unggu mampu mencegah penyakit degenerasi makula yang di deritai oleh orang yang telah berusia.
BACA JUGA:GeKraf Bengkulu Diminta Berperan Wujudkan Narasi 4L
BACA JUGA:APERSI Bengkulu Dapat Permudah Masyarakat Dapat Hunian
5.Mencegah kanker
Ubi jalar ungu mengandung antosianin yang memberi warna ungu pada ubi jalar dan memiliki sifat antioksidan. Senyawa ini mampu melawan radikal bebas yang dapat memicu tumbuhnya sel kanker, terutama pada ginjal, usus besar, dan payudara.
6.Menjaga gula darah tetap normal
Ubi jalar ungu merupakan makanan rendah indeks glikemik yang cocok untuk penderita diabetes. Senyawa fenolik dan flavonoid dalam ubi jalar dapat meningkatkan penyerapan glukosa ke dalam darah sekaligus meningkatkan sensitivitas insulin sehingga memungkinkan kontrol gula darah lebih baik.
7.Lebih banyak energi
Agar tubuh Anda memiliki lebih banyak energi untuk aktivitas sehari-hari, Anda perlu mengonsumsi makanan bergizi seimbang setiap hari. Nah, ubi ungu termasuk salah satu makanan penambah energi. Manfaat tersebut berasal dari adanya vitamin B6 yang berperan dalam proses produksi energi.
BACA JUGA:Jalan Danau Dipastikan Tak Lagi Berlubang, Jembatan Lembah Duri?
BACA JUGA:Iuran BPJS Perangkat Desa Disiapkan Rp1,5 Miliar
8.Asupan serat
Ubi jalar ungu dapat menjadi bagian penting dalam asupan serat. Bagian pati pada ubi ungu merupakan sejenis serat yang disebut pati resisten. Bakteri kolon memfermentasi pati resisten. Selama proses fermentasi ini, senyawa yang disebut asam lemak rantai pendek terbentuk.