Mengungkap Mitos Dibalik Asam Jawa
Asam jawa-net-
Didalam pecel alias salad van java, asam jawa menjadi bumbu wajib dibalik balutan kacang tanah giling. Menurut salah seorang pembuat pecel, asam jawa menjadi penyeimbang rasa diantara gurih dan pedas bumbu pecel.
Bahkan rasa dari asam jawa dinilai tidak dapat di gantikan oleh pembanding rasa asam lainnya.
BACA JUGA:Jangan Biasakan ! Ini Bahaya Makan Malam, Bagi Kesehatan Tubuh
Uniknya beberapa mitos justru menyebutkan kisah angker yang dipercaya datang dari keberadaan pohon asam. Konon pohon yang tingginya bisa mencapai 30 meter ini sering digunakan sebagai hunian makhluk halus.
Terlepas dari segalah mitos terkait pohonnya, asam jawa sendiri mengandung banyak nutrisi dari karbonhidrat sampai protein.
Bahkan kandungan vitamin dalam asam jawa ini tak main-main, mulai dari vitamin A, B, C sampai kalium dan magnesium.
Menurut salah seorang ahli gizi yang bernama Metta, terdapat beberapa manfaat kesehatan bagi mereka yang sering mengkonsumsi asam jawa.
BACA JUGA:Bukan Sekedar Segar, Ternyata Minum Air Tebu Banyak Manfaat Bagi Kesehatan Tubuh Kita
Manfaat dari mengkonsumsi asam jawa antarah lain baik untuk kesehatan jantung, menjaga kadar kolestrol, dapat membantu peradangan pada sendi-sendi seperti asam urat.
Meskipun memeliki manfaat yang sangat berlimpah, Metta menyarankan untuk membatasi komsumsi asam jawa, yaitu 20 -30 gram dengan air rebusan 300 ml dan konsumsi maksimal 2 gelas perhari.
Tak dapat dipungkiri didalam buah yang terbilang kecil dan kemunculan yang tak menonjol, asam jawa mampuh menjadi penyeimbang segalah macam rasa masakan.
- Tag
- Share
-
-
