Resep Madeleine Khas Prancis: Kue Cantik yang Lembut dan Menggoda Selera

Reporter: Ependi |

Editor: Ependi |

Sabtu , 22 Mar 2025 - 17:04

Resep Madeleine Khas Prancis: Kue Cantik yang Lembut dan Menggoda Selera-Dok. BBC-

2. Membuat Adonan Telur:

Kocok telur utuh bersama dengan gula pasir menggunakan whisk atau mixer hingga adonan menjadi sedikit putih dan kental.

Proses ini akan memberikan tekstur ringan pada Madeleine, yang menjadi ciri khas kue ini.

3. Menggabungkan Bahan Kering dan Basah:

Setelah adonan telur tercampur sempurna, tambahkan bahan A (tepung terigu dan bahan kering lainnya) sedikit demi sedikit sambil diaduk rata dengan whisk.

Pastikan adonan tercampur sempurna dan tidak ada tepung yang menggumpal.

4. Menambahkan Bahan Cair:

Setelah itu, masukkan mentega leleh yang sudah hangat, whipping cream, madu, ekstrak vanila, dan zest lemon ke dalam adonan.

Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Zest lemon akan memberikan aroma segar yang khas pada kue Madeleine.

5. Memberi Warna pada Adonan (Opsional):

Jika kamu ingin variasi warna dan rasa pada Madeleine, bagi adonan menjadi beberapa bagian.

resep madeleine khas prancis: kue cantik yang lembut dan menggoda selera                            radarutara.bacakoran.co - idul fitri identik dengan beragam sajian kue kering yang memanjakan lidah, dan salah satu yang patut kamu coba adalah madeleine, kue kering khas prancis yang memiliki bentuk menyerupai kerang ini. 
dengan tekstur yang lembut, rasa manis, dan aroma yang menggoda, madeleine akan menjadi pilihan sempurna untuk meramaikan meja sajian di hari lebaran.
bahan-bahan yang diperlukan:
bahan a:
baca juga:resep kue kering bawang regal: camilan gurih yang lezat dan unik
baca juga:resep kue kecipir: camilan renyah yang wajib dicoba!
• 190 gram tepung terigu rendah protein
• 50 gram bubuk almond
• 12 gram baking powder
• sejumput garam
baca juga:resep kue kering wafer: camilan renyah dengan keju dan cokelat
baca juga:resep putri salju pandan: kue lebaran yang lembut dan lezat
bahan b:
• 200 gram telur utuh
• 200 gram gula pasir
bahan c:
• 240 gram mentega (butter), lelehkan dan pastikan hangat
• 40 gram whipping cream
• 20 gram madu
• 1 sendok teh ekstrak vanila
• zest dari 1 buah lemon (kulit lemon yang berwarna kuning)
baca juga:resep bolu kacang kurma yang nutty dan moist, mudah dibuat!
baca juga:inilah daftar 4 resep berbahan ubi untuk berbuka puasa yang lezat dan sehat
cara membuat madeleine khas prancis:
1. mempersiapkan bahan kering: 
pertama-tama, campurkan semua bahan a dalam satu wadah. 
ayak tepung terigu, bubuk almond, baking powder, dan garam hingga tercampur rata. 
proses pengayakan ini penting agar bahan kering tidak menggumpal, sehingga adonan menjadi lebih halus.
baca juga:resep sop iga sapi dengan sensasi rasa yang menghangatkan
baca juga:resep bihun goreng sederhana dan lezat untuk buka puasa
2. membuat adonan telur: 
kocok telur utuh bersama dengan gula pasir menggunakan whisk atau mixer hingga adonan menjadi sedikit putih dan kental. 
proses ini akan memberikan tekstur ringan pada madeleine, yang menjadi ciri khas kue ini.
3. menggabungkan bahan kering dan basah: 
setelah adonan telur tercampur sempurna, tambahkan bahan a (tepung terigu dan bahan kering lainnya) sedikit demi sedikit sambil diaduk rata dengan whisk. 
pastikan adonan tercampur sempurna dan tidak ada tepung yang menggumpal.
baca juga:resep urap: hidangan sehat dan lezat untuk buka puasa
baca juga:resep salad sayur segar untuk buka puasa yang lezat dan menyehatkan
4. menambahkan bahan cair: 
setelah itu, masukkan mentega leleh yang sudah hangat, whipping cream, madu, ekstrak vanila, dan zest lemon ke dalam adonan. 
aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. zest lemon akan memberikan aroma segar yang khas pada kue madeleine.
5. memberi warna pada adonan (opsional): 
jika kamu ingin variasi warna dan rasa pada madeleine, bagi adonan menjadi beberapa bagian. 
baca juga:resep kue kering bawang regal: camilan gurih yang lezat dan unik
baca juga:resep kue kecipir: camilan renyah yang wajib dicoba!
beri masing-masing bagian dengan bubuk coklat, bubuk matcha, atau pasta red velvet untuk menciptakan warna yang menarik. 
setelah itu, masukkan adonan ke dalam piping bag dan diamkan semalaman di kulkas. 
hal ini akan membuat adonan lebih stabil dan teksturnya lebih baik saat dipanggang.
6. memanggang kue: 
oleskan loyang madeleine dengan mentega tipis dan taburi sedikit tepung agar kue tidak lengket. 
baca juga:resep kue kering wafer: camilan renyah dengan keju dan cokelat
baca juga:resep putri salju pandan: kue lebaran yang lembut dan lezat
masukkan adonan ke dalam cetakan dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu.
panggang dengan suhu 200°c selama 4 menit, lalu turunkan suhu menjadi 180°c dan lanjutkan memanggang selama 10 menit. 
waktu memanggang bisa disesuaikan dengan oven masing-masing.
setelah matang, keluarkan madeleine dari oven dan biarkan sedikit mendingin sebelum dikeluarkan dari cetakan. 
sajikan madeleine dalam keadaan masih hangat atau pada suhu ruang. 
kue ini sangat cocok untuk disajikan di meja lebaran, menambah keindahan dan kelezatan hidanganmu.
baca juga:resep bolu kacang kurma yang nutty dan moist, mudah dibuat!
baca juga:inilah daftar 4 resep berbahan ubi untuk berbuka puasa yang lezat dan sehat
dengan bentuknya yang elegan dan rasa yang lezat, madeleine tidak hanya akan menjadi sajian yang memanjakan lidah, tetapi juga memberikan sentuhan istimewa pada suasana perayaan idul fitri. 
selamat mencoba, dan semoga hari lebaranmu semakin meriah dengan kue lezat ini! (*)

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran RADAR UTARA, 30 MARET 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan