Biji-bijian dari jenis gandum lunak atau soft wheat juga berwarna putih atau bahkan merah, namun teksturnya lebih lunak serta tidak mudah menyerap cairan.
BACA JUGA:Kenali 11 Manfaat dari Mengkonsumsi Buah Takokak untuk Kesehatan Tubuh
BACA JUGA:Yuk, Cari Tau Manfaat Mengkonsumsi Gula Palem Bagi Kesehatan Tubuh Kita
3. Durum Wheat
Durum wheat merupakan jenis gandum yang memiliki biji berwarna kuning dengan memiliki tekstur yang sangat keras.
Biasanya gandum ini juga banyak digunakan sebagai bahan utama dalam pembuatan pasta seperti spaghetti serta makaroni.
Kandungan semolina, dan juga produk tepung dari durum wheat, juga mengandung lebih banyak protein dan gluten.
4. Whole Wheat atau Gandum Utuh
Gandum utuh atau whole wheat merupakan biji-bijian yang belum mengalami proses penggilingan atau bahkan pengolahan lebih lanjut, sehingga kandungan gizi yang terdapat di dalam gandum ini dapat terjaga secara utuh.
BACA JUGA:Taukah Anda Akan Manfaat Mengkonsumsi Kacang Putih Yang Sangat Baik Untuk Kesehatan Tubuh
BACA JUGA:Benarkah Dengan Mengkonsumsi Air Nanas Rutin Setiap Hari Dapat Meningkatkan Kesehatan Reproduksi !
Whole wheat atau gandum utuh terdiri yaitu dari tiga bagian utama: bagian kulit atau bran yang kaya akan serat, bagian lembaga atau germ yang mempunyai kandungan asam lemak baik, serta bagian endosperma yang kaya akan karbohidrat serta protein.
Kandungan serat yang terdapat di dalam whole wheat atau gandum utuh sangat baik untuk membantu kesehatan pencernaan.
5. Refined Wheat atau Gandum Olahan
Refined wheat atau sering dikenal dengan gandum olahan telah mengalami proses penggilingan serta pengolahan untuk menghilangkan kulit serta lembaga, sehingga akan mendapati teksturnya yang lebih halus serta mempunyai warnanya lebih putih.
Meskipun lebih awet, namun proses ini akan dapat mengurangi sebagian besar kandungan gizi penting yang terdapat di dalam gandum tersebut, antara lain seperti serat serta mineral.