BACA JUGA: Hargai Perbedaan Penetapaan 1 Ramadhan 1445 H
Bahan baku ikan dilumuri bumbu rempah yang dihaluskan dan kelapa parut.
Kemudian dibungkus daun talas dan daun pisang serta diikat kuat memakai daun pandan.
Selanjutnya, bumbu rempah yang ikut di dalam bungkusan bisa ditumis dengan santan dan asam kandis.
Setelah itu masukkan bungkus daun pisang berisi paduan ikan dan rempahnya untuk dimasak selama delapan jam sampai seluruh masakan meresap ke dalam ikan bungkus atau pendap.
Pendap sangat cocok menjadi teman lauk nasi di saat berbuka puasa. Kuliner unik ini juga sering disajikan ketika menjamu kerabat saat Lebaran atau sebagai oleh-oleh.
Sumber : Indonesia.go.id
Kategori :