BACA JUGA:Ternyata Keunggulan Manfaat Roti Tak Kalah Dengan Nasi Bago Kesehatan Tubuh
Pertanyaannya, apakah memang terdapat perbedaan signifikan antara nasi panas dan nasi dingin?
Ahli gizi dari Universitas Gadjah Mada (UGM), Toto Sudargo, membenarkan bahwa terdapat perbedaan antara nasi panas dan nasi dingin, khususnya dalam hal kandungan karbohidrat yang dicerna tubuh.
Namun, nasi dingin yang dimaksud adalah nasi yang sudah melalui proses pendinginan di dalam kulkas.
Refrigerator adalah alat elektronik yang berfungsi untuk menjaga makanan dan minuman tetap segar dengan cara didinginkan.
BACA JUGA:Ternyata Inilah Cara untuk Mencegah Nasi Menempel di Panci Rice Cooker yang Bisa Anda Coba Di rumah
BACA JUGA:Wajib Tahu! Tips Membuat Nasi Goreng Sehat
Menurut Toto, "Mengonsumsi nasi yang telah didinginkan di dalam refrigerator ternyata memberikan manfaat lebih bagi tubuh dibandingkan dengan nasi panas."
Hal ini sejalan dengan hasil penelitian kecil yang dilakukan oleh para ilmuwan dari Universitas Ilmu Kedokteran Poznan di Polandia, yang dipublikasikan di jurnal Nutrition and Diabetes pada 16 April 2022.
Dilansir dari Business Insider, penelitian ini melibatkan 32 pasien dengan diabetes tipe 1.
Para peneliti mengukur kadar gula darah peserta setelah mereka mengonsumsi 46 gram nasi panas dan 46 gram nasi dingin yang telah didinginkan dalam lemari es selama 24 jam.
BACA JUGA:Yuk Mom, Di Coba ! Kenali 7 Manfaat Masak Nasi Dengan Daun Jeruk
Hasil studi menunjukkan bahwa peserta yang mengonsumsi nasi dingin memiliki tingkat gula darah yang lebih stabil dibandingkan mereka yang makan nasi panas.
Selain itu, lonjakan gula darah pada mereka yang mengonsumsi nasi dingin lebih rendah dan lebih singkat.