Mengenal Fakta Menarik dari Buah Ganggayong, Sebagai Bahan Olahan Hingga Penyeimbang Lingkungan

Reporter: Muhamad Ardhia |

Editor: Ependi |

Senin , 02 Sep 2024 - 14:41

Mengenal Fakta Menarik dari Buah Ganggayong, Sebagai Bahan Olahan Hingga Penyeimbang Lingkungan-pixabay.com/HÔNG HOÀNG SÓN -

Dikutip dari dalam buku Monograf (2019), buah yang masih muda diambil bagian bijinya dapat diolah menjadi manisan basah maupun semi basah.

Dilain sisi dapat dikalengkan atau di botol bersama larutan gula.

Menariknya pada bijinya yang tua dapat diolah menjadi tepung karena teksturnya yang keras.

Nyatanya bisa dilakukan dengan cara pengecilan ukuran dengan pemarutan, lalu dikeringkan dan digiling.

Kemudian hasil tepung ini dapat dijadikan bahan baku membuat olahan makanan sehat (dietary foods).

2. Penghasil gula

Ternyata selain buah, tanaman Ganggayong atau Nipah juga menghasilkan bunga.

Kemudian menurut Subiandono et.al (2011), tandan bunga yang belum mekar dapat menghasilkan cairan manis yang disebut nira.

Selanjutnya nantinya cairan manis ini diolah sehingga menghasilkan gula.

Dikutip buku Monograf (2019), nira atau cairan dari tandan bunga yang belum mekar ini memiliki rasa yang manis hambar.

Biasanya nira yang dikeringkan, lalu dimasak menjadi gula Nipah (palm sugar).

Dikutip dari jurnal Megawati et.al (2022), produksi nira (cairan manis) terbentuk dengan adanya proses fotosintesis.

mengenal fakta menarik dari buah ganggayong, sebagai bahan olahan hingga penyeimbang lingkungan                            radarutara.bacakoran.co - tahukah anda buah ganggayong?
memang terdengar sedikit asing, padahal ganggayong juga merupakan sebutan untuk buah nipah atau dahon.
ini merupakan buah dari pohon ganggayong yang bentuknya mirip dengan pohon kelapa.
pohon buah satu ini banyak dijumpai di sekitar tepian hutan bakau atau di dekat pantai yang memasok lumpur ke pesisir atau tepian sungai.
baca juga:kalian wajib tahu manfaat dari buah kecapi untuk kesehatan tubuh
baca juga:kenali 11 jenis buah yang sangat baik untuk penambah darah dan menjadi solusi untuk anemia
tanaman ganggayong atau dahon dikenal juga dengan nama nipah, memiliki nama ilmiah nypa fruticans.
pohon buah ini memiliki banyak manfaat bagi kesehatan hingga kerajinan.
karena faktanya, hampir seluruh bagian tanaman ini bermanfaat dan berguna. untuk lebih jelasnya simak artikel di bawah ini.
1. sebagai bahan olahan makanan atau minuman
sering disebut mirip kolang kaling karena uah muda terdapat biji putih, dimana dapat dijadikan bahan tambahan atau digunakan sebagai topping.
baca juga:ini penyebab terjadinya pembengkakan di buah zakar yang jarang diketahui
baca juga:awas ! kenali 6 bahaya apabila tidak mencuci buah sebelum dimakan
namun ada juga buah tua yang biasanya diolah menjadi produk diversifikasi.
dikutip dari dalam buku monograf (2019), buah yang masih muda diambil bagian bijinya dapat diolah menjadi manisan basah maupun semi basah.
dilain sisi dapat dikalengkan atau di botol bersama larutan gula.
menariknya pada bijinya yang tua dapat diolah menjadi tepung karena teksturnya yang keras.
baca juga:kenali 11 manfaat dari buah leci untuk kesehatan tubuh yang wajib kalian ketahui 
baca juga:ini 10 manfaat dari buah bacang untuk kesehatan tubuh
nyatanya bisa dilakukan dengan cara pengecilan ukuran dengan pemarutan, lalu dikeringkan dan digiling.
kemudian hasil tepung ini dapat dijadikan bahan baku membuat olahan makanan sehat (dietary foods).
2. penghasil gula
ternyata selain buah, tanaman ganggayong atau nipah juga menghasilkan bunga.
kemudian menurut subiandono et.al (2011), tandan bunga yang belum mekar dapat menghasilkan cairan manis yang disebut nira.
selanjutnya nantinya cairan manis ini diolah sehingga menghasilkan gula.
baca juga:ini dia, kandungan nutrisi serta manfaat kesehatan dari buah pepino yang luar biasa
baca juga:kenali 6 manfaat dari buah mahkota dewa bagi kesehatan tubuh
dikutip buku monograf (2019), nira atau cairan dari tandan bunga yang belum mekar ini memiliki rasa yang manis hambar.
biasanya nira yang dikeringkan, lalu dimasak menjadi gula nipah (palm sugar).
dikutip dari jurnal megawati et.al (2022), produksi nira (cairan manis) terbentuk dengan adanya proses fotosintesis.
berikutnya diangkut keseluruh bagian pohon. setelah itu nutrisi akan diedarkan ke seluruh tanaman untuk pertumbuhannya.
4. sebagai bahan membuat kerajinan
baca juga:buah hati anda terkena biang keringat,kenali jenis serta cara mengatasinya.
baca juga:wow! selain daging buahnya legit, biji nangka ternyata menyimpan 7 manfaat ampuh untuk kesehatan tubuh
ternyata ada kegunaan lain dari tanaman penghasil ganggayong atau nipah ini, yaitu bagian-bagian pada pohonnya.
contohnya daun, tangkai dan pelepahnya.
berawal dari keperluan rumah tangga hingga industri.
ada banyak kegunaan yang diperoleh dari seluruh bagian pohon adalah daun muda yang dapat digunakan sebagai pembungkus rokok sedangkan daun tua untuk atap rumah dan kerajinan anyaman seperti topi, keranjang dan sebagainya melansir dalam jurnal penelitian hasil hutan (1992).
selain itu, tulang daunnya atau lidi digunakan membuat sapu.
baca juga:kalian wajib tahu manfaat dari buah kecapi untuk kesehatan tubuh
baca juga:kenali 11 jenis buah yang sangat baik untuk penambah darah dan menjadi solusi untuk anemia
setelah itu dalam industri bangunan, serat pelepah digunakan untuk papan partikel dan gabus pelepah untuk insulator dan peredam suara.
karena sabut buah dalam rumah tangga digunakan sebagai bahan bakar.
gimana sangat potensial bukan tanaman yang satu ini?
4. penyeimbang lingkungan
fakta berikutnya pohon ganggayong atau nipah yang biasa dijumpai pada lingkungan berlumpur seperti pinggiran sungai atau daerah pasang surut dekat pantai memiliki batang menjalar ke tanah.
baca juga:kenali 11 manfaat dari buah leci untuk kesehatan tubuh yang wajib kalian ketahui 
baca juga:ini 10 manfaat dari buah bacang untuk kesehatan tubuh
yang mana membentuk rimpang yang terendam ke bawah lapisan lumpur.
membuat pohon buah yang satu ini memiliki akar yang kuat, hal ini memiliki potensi ekologi yang baik.
akar yang kuat dapat memberikan perlindungan terhadap tanah sekitar pantai maupun sungai dari erosi dan abrasi melansir website cisumur.desa.id (2021).
apalagi pohon ganggayong atau nipah dapat menjadi penghalang laju terjadinya tsunami.
berkat adanya pohon ini juga sebagai habitat sekaligus pelindung populasi burung, ikan hingga reptil.
baca juga:ini dia, kandungan nutrisi serta manfaat kesehatan dari buah pepino yang luar biasa
baca juga:kenali 6 manfaat dari buah mahkota dewa bagi kesehatan tubuh
menariknya lagi pada buah yang sudah tua mengandung protein, kalsium, fosfor, beta-n dan karbohidrat yang cukup baik pula.
oleh karena itu, kandungan seratnya tinggi, rendah lemak dan kalori.
elain adanya beberapa kandungan tersebut, buah ganggayong atau nipah memiliki senyawa polifenol, tannin dan alkaloid.
yang mana senyawa ini berperan sebagai antioksidan sehingga dapat menangkal radikal bebas penyebab berbagai penyakit seperti kanker, inflamasi, arterosclerosis hingga penuaan dini melansir jurnal putri et.al (2012). semoga bermanfaat. (*)

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Radar Utara, 19 SEPTEMBER 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan