Hijau dan Hitam Sama Segarnya, Sama Khasiatnya
Sejumlah pekerja sedang membuat cincau hitam di Desa Tanjungsari, Kecamatan Panekan, Kabupaten Magetan, Jatim. Memasuki bulan Ramadhan, permintaan cincau hitam meningkat signifikan. -ANTARA/IST-
Pilihan lainnya es cincau rootbeer susu yang mengkombinasikan cita rasa cincau, rootbeer, dan susu krim.
Ingin mencoba cita rasa lain? Masih ada es cappucino cincau, es bajigur cincau, es tarik cincau, dan tentu masih banyak variasi lainnya dengan bahan cincau hitam atau hijau.
BACA JUGA: Pemdes Air Petai Titik Nol 4 Item Pembangunan Fisik dan BLT-DD TA 2024
BACA JUGA: Pemdes Bukit Berlian Eksekusi DD Tahap I TA 2024, Penyaluran BLT-DD hingga Fisik
Cincau diperdagangkan sepanjang tahun. Namun, setiap kali memasuki Ramadan permintaan selalu meningkat.
Situasi ini yang direspons sebagai tradisi bisnis di beberapa dusun di Kecamatan Tenjolaya, Kabupaten Bogor.
“Setiap Ramadan produksi cincau dari Tenjolaya ini ramai dicari orang,” ujar Dede Sunandar, perajin cincau dari Desa Cidaun, Tenjolaya, 20 km dari Kota Bogor.
Pada hari-hari biasa, Dede hanya memasak cincau sebanyak satu-dua drum berukuran 500 liter, yang masing-masing dikemas menjadi 125--130 kotak loyang berukuran kaleng biskuit.
Ada yang membeli eceran, tapi banyak pula pedagang pasar yang memborong dalam jumlah besar. Menjelang hari besar, permintaan naik, dan teristimewa pada Ramadan. ‘’Bisa 8 atau 10 kali lipat,’’ katanya.
BACA JUGA:Bersama Menyiapkan Mudik Ceria Penuh Makna
BACA JUGA: Indonesia Serukan Situasi HAM di Palestina dalam Sidang Dewan PBB Sesi ke-55
Memasuki Ramadan 2020, permintaan juga meningkat, tapi jauh di bawah Ramadan tahun-tahun lalu. ‘’Wabah corona bikin pembeli nggak pada datang,” Dede mengeluh.
Produksinya hanya sebanyak 3--4 drum. Pedagang pasar masih membeli, tapi tak sebanyak porsi pada Ramadan biasanya. ‘’Banyak pembeli eceran yang belum datang lagi. banyak yang datang sambil ngabuburit, sekarang sepi,” tuturnya.
Secara umum, produksi cincau Tenjolaya saat ini 40 persen dari Ramadan biasanya.
Puluhan industri kecil-mikro tumbuh di Tenjolaya, yang berada di lereng Barat Laut Gunung Salak, di ketinggian 700 meter dari permukaan laut.
- Tag
- Share
-
-
