Jangan Anggap Hal Sepele ! Ternyata Kacang-Kacangan Sangat Besar Manfaatnya Untuk Kesehatan Tubuh

Reporter: Dodi Haryanto |

Editor: Ependi |

Sabtu , 15 Feb 2025 - 16:46

Jangan Anggap Hal Sepele ! Ternyata Kacang-Kacangan Sangat Besar Manfaatnya Untuk Kesehatan Tubuh-iStock-

RADARUTARA.BACAKORAN.CO- Sumber nutrisi, termasuk protein yang terjangkau dan mudah didapat, merupakan faktor penting dalam menghadapi tantangan ketahanan pangan dan permasalahan gizi di dunia.

Di Indonesia, isu mengenai kekurangan dan kelebihan gizi—seperti stunting dan obesitas—semakin menjadi perhatian.

Selain daging dan susu, kacang-kacangan ternyata bisa menjadi alternatif sumber protein yang lebih ekonomis bagi masyarakat.

Walaupun nampak kasat mata ukurannya kecil, kacang-kacangan mengandung nutrisi yang sangat baik dan memiliki peran signifikan dalam mendukung ketahanan pangan serta mengatasi permasalahan gizi,” kata Yurdi Yasmi, Direktur Divisi Produksi dan Perlindungan Tanaman di Organisasi Pangan dan Pertanian PBB (FAO), dalam pernyataannya pada Senin (10/2/2025).

Pernyataan tersebut disampaikan dalam rangka memperingati Hari Kacang-kacangan Sedunia yang jatuh setiap tanggal 10 Februari.

Kacang-kacangan kaya akan serat larut, vitamin, serta mineral, tetapi rendah lemak.

Kandungan ini membantu menurunkan kadar kolesterol serta menjaga kestabilan gula darah.

Selain itu, konsumsi kacang-kacangan juga berperan dalam mengurangi risiko penyakit seperti diabetes dan gangguan jantung.

Lebih lanjut, Yurdi menyampaikan harapannya agar kacang-kacangan semakin diminati dalam dunia pertanian dan menjadi bagian dari pola makan masyarakat, mengingat harganya yang relatif murah serta manfaatnya bagi kesehatan dan lingkungan.

FAO memperkirakan bahwa konsumsi kacang-kacangan per kapita secara global akan meningkat dari 7 kg per tahun pada 2022 menjadi 8,6 kg per tahun pada 2032.

jangan anggap hal sepele ! ternyata kacang-kacangan sangat besar manfaatnya untuk kesehatan tubuh                            radarutara.bacakoran.co- sumber nutrisi, termasuk protein yang terjangkau dan mudah didapat, merupakan faktor penting dalam menghadapi tantangan ketahanan pangan dan permasalahan gizi di dunia.
di indonesia, isu mengenai kekurangan dan kelebihan gizi—seperti stunting dan obesitas—semakin menjadi perhatian.
selain daging dan susu, kacang-kacangan ternyata bisa menjadi alternatif sumber protein yang lebih ekonomis bagi masyarakat.
walaupun nampak kasat mata ukurannya kecil, kacang-kacangan mengandung nutrisi yang sangat baik dan memiliki peran signifikan dalam mendukung ketahanan pangan serta mengatasi permasalahan gizi,” kata yurdi yasmi, direktur divisi produksi dan perlindungan tanaman di organisasi pangan dan pertanian pbb (fao), dalam pernyataannya pada senin (10/2/2025).
baca juga:kenali jenis dari kacang-kacangan yang kaya akan kandungan omega-3 yang baik untuk kesehatan
baca juga:mengenal manfaat kesehatan serta kandungan dari kacang parang untuk tubuh
pernyataan tersebut disampaikan dalam rangka memperingati hari kacang-kacangan sedunia yang jatuh setiap tanggal 10 februari.
kacang-kacangan kaya akan serat larut, vitamin, serta mineral, tetapi rendah lemak.
kandungan ini membantu menurunkan kadar kolesterol serta menjaga kestabilan gula darah.
selain itu, konsumsi kacang-kacangan juga berperan dalam mengurangi risiko penyakit seperti diabetes dan gangguan jantung.
baca juga:tak hanya baik untuk kesehatan, ternyata kacang hijau bisa bantu meningkatkan kualitas tidur loh!
baca juga:benarkah jus kacang panjang dan tomat memiliki manfaat bagi penderita diabetes? begini penjelasannya.
lebih lanjut, yurdi menyampaikan harapannya agar kacang-kacangan semakin diminati dalam dunia pertanian dan menjadi bagian dari pola makan masyarakat, mengingat harganya yang relatif murah serta manfaatnya bagi kesehatan dan lingkungan.
fao memperkirakan bahwa konsumsi kacang-kacangan per kapita secara global akan meningkat dari 7 kg per tahun pada 2022 menjadi 8,6 kg per tahun pada 2032.
indonesia sendiri merupakan salah satu produsen kacang-kacangan terbesar di asia.
pada periode 2018–2019, indonesia menyumbang sekitar 8,5 persen dari total produksi kacang-kacangan dunia.
kacang-kacangan juga berperan penting dalam menciptakan sistem pertanian yang lebih berkelanjutan.
baca juga:mengulik tentang manfaat kesehatan dari kacang bogor untuk tubuh
baca juga:benarkah ngemil kacang bisa bantu redakan stres? simak penjelasan berikut!
selain mampu meningkatkan kesuburan tanah melalui proses fiksasi nitrogen dalam sistem rotasi tanaman, tanaman ini juga berkontribusi dalam memperbaiki lahan yang mengalami degradasi.
selain itu, kacang-kacangan memiliki kemampuan beradaptasi terhadap kondisi cuaca ekstrem, sehingga dapat tumbuh di lahan dengan unsur hara yang terbatas serta membutuhkan input yang lebih sedikit, seperti pupuk, energi, dan peralatan pertanian khusus.
kemampuannya ini menjadikannya solusi dalam menghadapi tantangan perubahan iklim.
keunggulan lainnya, kacang-kacangan dapat meningkatkan penyerapan karbon di dalam tanah serta membantu mengurangi populasi hama dan serangga secara alami.
ketika digunakan sebagai tanaman penutup tanah atau dalam sistem pertanian tumpang sari, kacang-kacangan mampu menekan risiko erosi serta meningkatkan produktivitas lahan secara keseluruhan.
di indonesia, kacang-kacangan sudah menjadi bagian dari pola makan sehari-hari.
berbagai olahan seperti tempe, tahu, serta aneka camilan tradisional berasal dari tanaman ini.
baca juga:kenali jenis dari kacang-kacangan yang kaya akan kandungan omega-3 yang baik untuk kesehatan
baca juga:taukah kamu? kacang polong jadi salah satu sayuran dengan kandungan serat tertinggi loh!
bahkan, kacang-kacangan merupakan salah satu komponen dalam skor pola pangan harapan (pph), yang digunakan untuk menilai kualitas pangan serta kecukupan gizi masyarakat.
menurut data bappenas, indonesia memiliki lebih dari 12.000 jenis kacang-kacangan, meskipun hanya sebagian kecil yang umum dikonsumsi. keanekaragaman pangan yang kaya ini tentunya harus terus dilestarikan dan dimanfaatkan dengan baik.
beberapa jenis kacang-kacangan lokal yang kaya gizi namun sering kurang mendapat perhatian antara lain kacang tolo (vigna unguiculata), yang umum digunakan dalam hidangan seperti krecek dan urap.
selain itu, ada juga lamtoro (leucaena leucocephala) serta kacang komak atau kacang koro (lablab purpureus), yang dapat diolah menjadi camilan maupun berbagai masakan khas nusantara.
saat ini, berbagai inovasi terus dikembangkan untuk menghasilkan tempe dan tahu dari jenis kacang-kacangan lokal sebagai alternatif pengganti kedelai.
baca juga:mengenal manfaat sari kacang hijau untuk kesehatan tubuh
baca juga:kenali kacang lima, yang memiliki protein yang tinggi
“beragam kacang-kacangan asli indonesia ini mungkin jarang diperhatikan di kota-kota besar, namun di daerah pedesaan, mereka menjadi sumber utama protein sekaligus mata pencaharian bagi banyak petani kecil,” ujar kepala perwakilan fao untuk indonesia dan timor leste, rajendra aryal.
ia juga menyoroti peran krusial petani keluarga dalam menjaga keanekaragaman hayati yang mendukung ketahanan pangan dan sektor pertanian.
oleh karena itu, upaya untuk membantu pertanian keluarga agar terus berkembang menjadi fokus utama dalam kerja sama antara fao dan kementerian pertanian.
dalam rangka memperingati hari kacang-kacangan sedunia, kami mengundang seluruh masyarakat indonesia untuk lebih mengenal dan menghargai keberagaman kacang-kacangan lokal.
baca juga:mengenal manfaat kesehatan serta kandungan dari kacang parang untuk tubuh
baca juga:selain kaya akan nutrisi ! temukan manfaat konsumsi kacang merah bagi kesehatan
bukan hanya pada hari ini, namun setiap saat, ayo kita jadikan kacang-kacangan sebagai bagian dari pola makan sehari-hari dengan memanfaatkan yang tersedia di sekitar kita,” tutup rajendra. (*)

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran RADAR UTARA, 08 JANUARI 2026

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan