Ada sebagian orang yang kini menambahkan kolagen untuk membuat kaldu sup untuk menambah rasa dan nutrisi.
Pasalnya gelatin yang diekstrak selama proses memasak juga umumnya tidak berasa dan tidak berwarna.
Nantinya ia larut dalam air hangat, dan memiliki tekstur seperti jeli saat mendingin.
Namun terkadang, gelatin bisa diolah lebih lanjut untuk menghasilkan zat yang disebut kolagen hidrolisat, yang mengandung asam amino yang sama dengan gelatin dan memiliki manfaat kesehatan yang sama.
BACA JUGA:Ini Manfaat Ginkgo Biloba Untuk Kesehatan Tubuh
BACA JUGA:Ketahui Manfaat Uap Air Panas Bagi Kesehatan Wajah Yang Jarang Diketahui
Padahal baik gelatin dan kolagen hidrolisat tersedia sebagai suplemen dalam bentuk bubuk atau butiran. Karena gelatin juga bisa dibeli dalam bentuk lembaran.
Akan tetapi, apabila anda menganut pola makan vegan, gelatin tidak cocok karena umumnya gelatin terbuat dari bagian tubuh hewan.
Lalu, apa saja sih manfaat dari gelatin?
Beberapa Manfaat Gelatin untuk Kesehatan
Nyatanya di dalam gelatin mengandung 98-99% protein. Akan tetapi, gelatin adalah protein yang tidak lengkap karena tidak mengandung semua asam amino esensial.
BACA JUGA:Jarang Diketahui, Ini Dia Manfaat dari Daun Kari untuk Kesehatan
BACA JUGA:Bukan Sekedar Pelepas Dahaga Belaka ! Ini Manfaat Minum Es Yang Jarang Diketahui
Khususnya, gelatin tidak mengandung asam amino esensial triptofan.
Akan tetapi, ini bukan masalah, karena anda tidak mungkin makan gelatin sebagai satu-satunya sumber protein.
Di bawah ini adalah manfaat gelatin yang wajib anda ketahui: