RADARUTARA.BACAKORAN.CO - Selama ini banyak orang menganggap kalau aroma dan rasa kopi hanya dipengaruhi oleh jenis biji kopi dan proses penggilingan.
Namun baru diketahui bahwa cangkir juga bisa mempengaruhi rasa dan aroma pada kopi.
Bahkan, sudah ada penelitian yang menunjukkan pengaruh bentuk, ukuran, dan bahan cangkir yang ideal untuk minum kopi.
Misalnya, penelitian yang dilakukan Co-Founder dan CEO KRUVE Mark Vecchiarelli.
BACA JUGA:Ini Tahapan Sidang Isbat Malam Nanti dan Dasar Hukumnya, Lebaran 1445 H, Serentak?
BACA JUGA:Takbir Keliling, Star Masjid Agung Finis Rumah Dinas Wabup Mukomuko. Ini Rutenya...
Dalam penelitiannya, Mark mengungkapkan jenis cangkir kopi yang digunakan dapat mempengaruhi rasa kopi yang diseduh.
Contohnya, kopi yang disajikan dalam cangkir dengan sisi permukaan lebih kecil (sepertitulip mug) memiliki aroma lebih kuat daripada kopi yang diseduh di wadah klasik (split mug).
Di sisi lain, kopi yang disajikan dengan cangkir klasik memiliki rasa yang lebih manis dan asam.
Selain itu, Mark mengungkapkan headspace atau ruang kepala menjadi salah satu faktor yang harus diperhatikan saat memilih cangkir kopi.
BACA JUGA:Pengembangan Wisata Pantai Masih Terganjal Status CA
BACA JUGA: Soal Harga Gas LPG Subsidi, Ini Imbauan Polsek Ketahun
Headspace adalah volume antara cairan dengan bagian atas gelas.
"Ruang kepala merupakan faktor yang sangat besar dalam menciptakan ruang untuk menganginkan aroma," ujar Mark.
Selain itu, sambungnya, headspace juga erat kaitannya dengan sudut kemiringan. Menurut Mark, sudut kemiringan yang besar akan mendekatkan hidung ke kopi.