RADARUTARA.BACAKORAN.CO.- Anggur laut adalah sejenis rumput laut yang sering disebut "kaviar hijau" karena bentuknya yang mirip dengan kumpulan bulir kecil layaknya telur ikan. Meskipun rasanya tidak terlalu menggugah selera, anggur laut kaya akan nutrisi dan memiliki berbagai manfaat kesehatan.
Anggur laut (Caulerpa lentillifera) telah menjadi bagian dari pola makan sehat di berbagai negara Asia, seperti Jepang, Korea, Tiongkok, Filipina, dan Indonesia. Menariknya, beberapa penelitian menunjukkan bahwa Indonesia merupakan penghasil anggur laut terbesar kedua di dunia setelah Tiongkok.
Di beberapa daerah di Indonesia, anggur laut dikenal dengan sebutan latoh, lawi-lawi, atau bulung boni. Rumput laut yang unik ini umumnya tumbuh di perairan yang hangat dan dangkal, seperti di sekitar terumbu karang atau di dasar laut yang berpasir.
Dalam setiap 100 gram anggur laut, terkandung sekitar 40 kalori serta berbagai nutrisi yang bermanfaat, antara lain:
- 8 gram karbohidrat
- 2 gram serat
- 1,4 gram protein
- 350 miligram kalium
- 100 miligram kalsium
- 12 miligram kolin
- 2 miligram zat besi
- 150 mikrogram folat
BACA JUGA:Anggur Laut Jadi Salah Satu Superfood yang Bagus untuk Cegah Obesitas
Tak hanya itu, anggur laut juga kaya akan berbagai jenis asam amino, yodium, serta vitamin seperti vitamin A, vitamin B kompleks, vitamin C, dan vitamin E. Selain itu, kandungan antioksidannya juga sangat bermanfaat bagi kesehatan.