Serat memang baik untuk pencernaan, namun konsumsi serat yang berlebihan dapat mengganggu penyerapan zat besi.
Makanan yang kaya serat, seperti sereal, biji-bijian, dan sayuran tertentu, mengandung fitat yang dapat mengikat zat besi.
Sehingga mengurangi ketersediaan mineral tersebut untuk diserap oleh tubuh.
BACA JUGA:10 Khasiat Temu Putih Untuk Kesehatan Tubuh, Cegah Diabetes Hingga Menghambat Pertumbuhan Sel Kanker
BACA JUGA:Waspada Cacar Monyet di Indonesia: Gejala, Penyebaran, dan Upaya Penanganan
Walaupun serat penting untuk kesehatan, sebaiknya porsi serat diperhatikan, terutama jika Anda sedang berupaya meningkatkan asupan zat besi.
3. Minuman yang Mengandung Tannins dan Kafein
Kandungan tannins dalam teh dan kopi dapat menghambat penyerapan zat besi, terutama jenis zat besi non-heme yang terdapat dalam makanan nabati.
Sebaiknya, hindari mengonsumsi teh atau kopi setidaknya satu jam sebelum atau sesudah makan, terutama jika Anda mengonsumsi makanan yang kaya zat besi.
BACA JUGA:Waspada !! Ternyata Dengkur Menjadi Tanda Gangguan Serius Pada Kesehatan..
BACA JUGA:Waspada Jamur di Kaca Mobil, Segera Cuci Mobil Setelah Kehujanan
Demikian juga, minuman yang mengandung kafein dapat mempengaruhi penyerapan zat besi, sehingga perlu diperhatikan.
4. Makanan yang Mengandung Fitates
Fitates adalah senyawa yang ditemukan dalam biji-bijian, kacang-kacangan, dan beberapa sayuran, yang dapat mengikat zat besi dan menghalangi penyerapan.
Meskipun makanan ini sehat dan kaya nutrisi, cara pengolahan dapat memengaruhi tingkat fitat.
Proses seperti merendam, memfermentasi, atau memanggang dapat membantu mengurangi kadar fitat dalam makanan, sehingga meningkatkan ketersediaan zat besi.