RADARUTARA.BACAKORAN.CO.- Di balik teksturnya yang kenyal dan seperti agar-agar, jamur kuping memiliki banyak sekali manfaat bagi kesehatan sehingga sayang untuk dilewatkan. Jamur hitam ini mengandung beragam nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan, mulai dari mencegah dan mengobati radang sendi hingga mencegah kanker.
Jamur beku merupakan salah satu jenis jamur yang dapat diolah menjadi suatu jenis makanan. Jamur berbentuk kuping ini telah lama digunakan sebagai obat tradisional di Tiongkok.
Jamur dengan nama ilmiah Auricularia auricula ini meski bentuknya jelek, namun kaya akan antioksidan. Beberapa senyawa antioksidan tersebut antara lain flavonoid, polifenol, dan beta-glukan, yaitu jamur kuping.
Jamur beku merupakan makanan rendah kalori. Hanya terdapat 20 kalori dalam 1 cangkir (100 gram) jamur beku. Selain itu jamur kuping kayu juga mengandung zat gizi lain, misalnya:
BACA JUGA:Kenali Manfaat dari Jamur Salju yang Baik untuk Kesehatan
BACA JUGA:Tips Menyimpan Jamur Tiram di dalam Kulkas agar Tetap Segar dan Lezat
- 94 gram air
- 4 gram protein
- 5 gram serat
- 94 mg fosfor, 33 mg kalium, 17 mg natrium, 3 mg kalsium, 2 mg zat besi
- 5 mg vitamin C.
Selain itu jamur kuping kayu juga mengandung senyawa zinc, betakaroten dan antioksidan kuat yang sangat bermanfaat bagi kesehatan.
BACA JUGA:Ini Dia Tips untuk Menghilangkan Jamur dari Kuku Secara Alami
BACA JUGA:Pusing Melihat Dinding Rumah Terkena Jamur Tampak Menghitam ! Kenali 6 Solusi Tanpa Merusak Catnya
Satu cangkir jamur kuping dianggap sebagai porsi yang baik per hari. Jamur ini bisa Anda manfaatkan sebagai pengganti daging dalam berbagai masakan.