Tutug Oncom hingga Burayot, Dunia Kuliner dari Jawa Barat, Mana yang Paling Disuka Kang Dedi Mulyadi?

Reporter: Dodi Haryanto |

Editor: Benny Siswanto |

Rabu , 04 Jun 2025 - 09:40

Tutug Oncom hingga Burayot, Dunia Kuliner dari Jawa Barat, Mana yang Paling Disuka Kang Dedi Mulyadi?-Shutterstock-

Tape singkong khas Bandung yang difermentasi hingga manis dan lembut, sering dijadikan oleh-oleh.

* Surabi

Kue tradisional dari tepung beras yang dimasak di atas tungku, tersedia dalam varian manis maupun gurih dengan berbagai topping.

Selain kue-kue populer seperti nagasari, dodol Garut, dan surabi, Jawa Barat juga memiliki sejumlah kue tradisional lainnya yang tak kalah menarik.

Berikut beberapa di antaranya:

* Awug

Kue tradisional khas Sunda yang berbentuk kerucut, menyerupai tumpeng. Terbuat dari tepung beras, kelapa parut, dan gula merah, kemudian dikukus dalam cetakan khusus. Rasanya manis dan gurih dengan tekstur agak kasar.

* Jalabia

Kue khas Sunda berbahan dasar ketan yang dibentuk pipih dan diisi dengan gula merah cair. Setelah dibentuk, kue ini digoreng hingga permukaannya garing, sementara bagian dalamnya tetap lembut dan manis.

* Getuk

Kue yang dibuat dari singkong (bukan ketan), dikukus lalu ditumbuk dan dibentuk memanjang atau kotak. Biasanya diberi pewarna alami dan disajikan dengan taburan kelapa parut. Beberapa variasi getuk khas Sunda diberi aroma dari serai atau daun pandan untuk menambah cita rasa.

* Burayot

Kue tradisional yang berasal dari daerah Tasikmalaya dan Garut. Terbuat dari campuran tepung beras, santan, dan gula merah, lalu digoreng hingga berwarna kecokelatan. Cita rasanya manis legit dengan tekstur kenyal dan sedikit lengket.

tutug oncom hingga burayot, dunia kuliner dari jawa barat, mana yang paling disuka kang dedi mulyadi?                             
 
radarutara.bacakoran.co - jawa barat dikenal sebagai salah satu daerah dengan kekayaan kulinernya yang luar biasa. beragam makanan khasnya tak hanya menggoda lidah, tapi juga mencerminkan budaya lokal yang kental.
makanan tersebut banyak ditemukan di berbagai kota, terutama di bandung yang merupakan pusat kuliner sunda.
berikut adalah beberapa hidangan khas jawa barat yang populer:
* cireng, cimol, dan cilok
jajanan legendaris berbahan dasar tepung tapioka. cireng digoreng renyah, cimol digoreng bulat dengan tekstur kenyal, sementara cilok direbus lalu disajikan dengan saus kacang atau sambal pedas.
baca juga:filosofi dan fungsi rumah adat tagog anjing dari tatar sunda, jawa barat
baca juga:ronggeng gunung, tarian sakral kesenian khas jawa barat
* batagor (bakso tahu goreng)
campuran tahu dan adonan ikan yang digoreng, kemudian disiram saus kacang gurih. seringkali disajikan dengan tambahan mie dan sambal.
* seblak
hidangan pedas berbahan dasar kerupuk basah, dimasak bersama sayuran, telur, bakso, dan berbagai lauk lainnya dengan bumbu rempah khas.
* kupat tahu
perpaduan ketupat dan tahu goreng, disiram dengan kuah kacang yang gurih, dilengkapi taoge, seledri, dan sambal.
baca juga:rengkong : kesenian tradisional tanah sunda yang lahir dari budaya agraris
baca juga:angklung : alat musik khas sunda getarkan dunia 
* soto bandung
soto khas dengan kuah bening dan gurih, berisi daging sapi, lobak, dan kacang kedelai goreng.
* soto mie
kombinasi soto dan mie telur, biasanya berisi daging, sayuran, dan risoles, disajikan dalam kuah beraroma rempah.
* nasi liwet
nasi yang dimasak dengan santan dan bumbu rempah, disajikan bersama ayam suwir, telur, tahu, dan sambal.
baca juga:filosofi dan fungsi rumah adat tagog anjing dari tatar sunda, jawa barat
baca juga:ronggeng gunung, tarian sakral kesenian khas jawa barat
* nasi timbel
nasi hangat yang dibungkus daun pisang, disajikan dengan lauk pauk seperti ayam goreng, tahu, tempe, sambal, dan lalapan.
* nasi tutug oncom
nasi yang diaduk dengan oncom bakar, menghasilkan rasa gurih dan sedikit pedas, biasanya disajikan dengan sambal dan lauk sederhana.
* karedok
salad ala sunda yang terdiri dari sayuran mentah seperti kacang panjang, kol, dan mentimun, disiram saus kacang yang nikmat.
baca juga:rengkong : kesenian tradisional tanah sunda yang lahir dari budaya agraris
baca juga:angklung : alat musik khas sunda getarkan dunia 
* lotek
mirip karedok, namun menggunakan sayuran yang telah direbus dan biasanya dilengkapi tahu serta lontong.
* empal gentong
gulai khas cirebon yang menggunakan daging sapi dan jeroan, disajikan dengan nasi atau lontong dalam kuah santan kuning.
* tahu sumedang
tahu goreng khas sumedang yang renyah di luar dan lembut di dalam, cocok disantap dengan cabai rawit atau sambal kecap.
* dodol garut
camilan manis dan kenyal dari garut yang terbuat dari santan, gula merah, dan tepung ketan.
baca juga:filosofi dan fungsi rumah adat tagog anjing dari tatar sunda, jawa barat
baca juga:ronggeng gunung, tarian sakral kesenian khas jawa barat
* peuyeum
tape singkong khas bandung yang difermentasi hingga manis dan lembut, sering dijadikan oleh-oleh.
* surabi
kue tradisional dari tepung beras yang dimasak di atas tungku, tersedia dalam varian manis maupun gurih dengan berbagai topping.
selain kue-kue populer seperti nagasari, dodol garut, dan surabi, jawa barat juga memiliki sejumlah kue tradisional lainnya yang tak kalah menarik.
berikut beberapa di antaranya:
* awug
kue tradisional khas sunda yang berbentuk kerucut, menyerupai tumpeng. terbuat dari tepung beras, kelapa parut, dan gula merah, kemudian dikukus dalam cetakan khusus. rasanya manis dan gurih dengan tekstur agak kasar.
baca juga:rengkong : kesenian tradisional tanah sunda yang lahir dari budaya agraris
baca juga:angklung : alat musik khas sunda getarkan dunia 
* jalabia
kue khas sunda berbahan dasar ketan yang dibentuk pipih dan diisi dengan gula merah cair. setelah dibentuk, kue ini digoreng hingga permukaannya garing, sementara bagian dalamnya tetap lembut dan manis.
* getuk
kue yang dibuat dari singkong (bukan ketan), dikukus lalu ditumbuk dan dibentuk memanjang atau kotak. biasanya diberi pewarna alami dan disajikan dengan taburan kelapa parut. beberapa variasi getuk khas sunda diberi aroma dari serai atau daun pandan untuk menambah cita rasa.
* burayot
kue tradisional yang berasal dari daerah tasikmalaya dan garut. terbuat dari campuran tepung beras, santan, dan gula merah, lalu digoreng hingga berwarna kecokelatan. cita rasanya manis legit dengan tekstur kenyal dan sedikit lengket.
perlu juga diketahui kuliner khas sunda dikenal sangat beragam dan kaya cita rasa. beberapa hidangan utama yang populer antara lain nasi liwet, nasi timbel, dan nasi tutug oncom yang disajikan dengan lauk dan sambal khas.
baca juga:filosofi dan fungsi rumah adat tagog anjing dari tatar sunda, jawa barat
baca juga:ronggeng gunung, tarian sakral kesenian khas jawa barat
tak hanya makanan berat, jajanan dan minuman tradisional sunda pun tak kalah menggoda. sebut saja surabi, colenak (peuyeum bakar dengan saus gula merah), serta bajigur, minuman hangat berbahan santan dan gula aren yang cocok dinikmati di udara sejuk.
selain itu, ada juga hidangan tradisional seperti karedok dan lotek dua jenis salad khas sunda dengan bumbu kacang yang lezat serta berbagai olahan seperti pepes, soto bandung, dan soto mie yang wajib dicicipi saat berkunjung ke daerah sunda.
purwakarta tidak hanya dikenal dengan keindahan alam dan budayanya, tetapi juga memiliki beragam tempat makan yang menggoda selera. salah satu tokoh yang dikenal sebagai pecinta kuliner khas sunda adalah dedi mulyadi.
1. sate maranggi pareang
tempat ini menjadi salah satu destinasi kuliner wajib bagi pencinta sate maranggi. daging sapi atau kambing yang dibakar dengan bumbu kecap dan rempah menghasilkan cita rasa yang kaya dan meresap hingga ke dalam.
baca juga:filosofi dan fungsi rumah adat tagog anjing dari tatar sunda, jawa barat
baca juga:ronggeng gunung, tarian sakral kesenian khas jawa barat
sate maranggi pareang terkenal dengan dagingnya yang empuk dan aromanya yang menggugah. tempat ini juga diketahui sebagai langganan dedi mulyadi, seperti yang sering terlihat dalam kanal youtube miliknya.
2. warung sate maranggi haji dangdu
tempat makan yang satu ini juga menjadi favorit dedi mulyadi. warung sate maranggi haji dangdu terkenal dengan porsi besar dan harga yang ramah di kantong.
selain sate maranggi, tersedia juga menu tambahan seperti nasi goreng dan karedok, menjadikannya pilihan yang cocok untuk makan bersama keluarga.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran RADAR UTARA, 19 DESEMBER 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan