Resep Kue Akar Kelapa: Kue Tradisional yang Wajib Dicoba!

Reporter: Ependi |

Editor: Ependi |

Rabu , 12 Mar 2025 - 15:08

Resep Kue Akar Kelapa: Kue Tradisional yang Wajib Dicoba!-DOK.SHUTTERSTOCK/RIANA AMBARSARI-

RADARUTARA.BACAKORAN.CO - Kue akar kelapa adalah salah satu camilan tradisional yang selalu berhasil memikat hati banyak orang.

Dengan tekstur renyah di luar dan sedikit kenyal di dalam, kue ini memiliki rasa yang khas berkat penggunaan kelapa parut dan wijen.

Siapa pun yang pernah mencicipinya pasti tahu betapa nikmatnya perpaduan rasa gurih, manis, dan sedikit harum kelapa dalam setiap gigitannya.

Jika Anda ingin membuat kue ini di rumah, berikut adalah resep yang bisa dicoba.

Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan proses pembuatan yang tidak terlalu rumit, Anda bisa menikmati kue akar kelapa buatan sendiri yang lezat ini.

Bahan-bahan:

• 1 kg tepung ketan

• 250 gram tepung beras

• 500 gram gula pasir

• 250 gram mentega

• 300 gram kelapa parut

• 2 butir telur ayam

resep kue akar kelapa: kue tradisional yang wajib dicoba!                            radarutara.bacakoran.co - kue akar kelapa adalah salah satu camilan tradisional yang selalu berhasil memikat hati banyak orang. 
dengan tekstur renyah di luar dan sedikit kenyal di dalam, kue ini memiliki rasa yang khas berkat penggunaan kelapa parut dan wijen. 
siapa pun yang pernah mencicipinya pasti tahu betapa nikmatnya perpaduan rasa gurih, manis, dan sedikit harum kelapa dalam setiap gigitannya.
jika anda ingin membuat kue ini di rumah, berikut adalah resep yang bisa dicoba. 
baca juga:resep bolu kukus lembut, kilat, dan anti ribet
baca juga:resep kue lapis surabaya yang manis dan elegan, cocok untuk hari istimewa!
dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan proses pembuatan yang tidak terlalu rumit, anda bisa menikmati kue akar kelapa buatan sendiri yang lezat ini.
bahan-bahan:
• 1 kg tepung ketan
• 250 gram tepung beras
• 500 gram gula pasir
• 250 gram mentega
• 300 gram kelapa parut
• 2 butir telur ayam
• biji wijen secukupnya (untuk taburan)
baca juga:resep kue cincin (roti kering khas jawa) dengan perpaduan renyah dan gurih
baca juga: resep kue biji ketapang, cemilan gurih yang penuh kenangan
cara membuat:
1. mempersiapkan adonan
langkah pertama adalah menyiapkan wadah yang cukup besar.
 masukkan telur, gula pasir, dan mentega ke dalam wadah tersebut. 
gunakan mixer untuk mengocok bahan-bahan ini selama sekitar 5 menit, hingga tercampur rata dan berbuih. 
baca juga:resep kue keju karamel yang bisa jadi cemilan manis dan menggoda selera
baca juga:resep gulai kambing: hidangan gurih dan pedas yang menyemarakkan lebaran
proses pengocokan ini penting agar adonan menjadi lebih ringan dan mudah dicetak nantinya.
2. menambahkan bahan kering
setelah adonan telur dan mentega tercampur sempurna, tambahkan kelapa parut, tepung ketan, dan tepung beras. 
aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. 
mulailah menguleni adonan dengan tangan hingga teksturnya lembut dan mudah dibentuk. 
baca juga:resep sayur lodeh, hidangan sayur segar dengan kuah santan yang lezat! cocok untuk menemani waktu sahur
baca juga:5 resep olahan berbahan dasar telur yang cocok untuk menu sahur anda
jika adonan terasa terlalu lengket, anda bisa menambahkan sedikit tepung ketan.
3. mencetak dan menambahkan wijen
setelah adonan siap, anda bisa mulai mencetak kue sesuai bentuk yang diinginkan. 
biasanya, kue akar kelapa dicetak dalam bentuk seperti akar pohon, yang memberi kesan tradisional. 
jangan lupa menambahkan biji wijen di atasnya; biji wijen ini akan memberikan rasa gurih yang kontras dengan manisnya gula, serta tekstur yang lebih menarik pada kue.
baca juga:kenali resep minuman detoks ala dr zaidul akbar ! 10 hari pertama puasa ramadhan disarankan mengkonsumsi 
baca juga:inilah 4 resep jus nanas segar dan praktis, bisa bantu menurunkan kolesterol serta tekanan darah tinggi
4. menggoreng kue akar kelapa
panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. 
setelah minyak cukup panas, masukkan kue yang telah dibentuk dan goreng hingga warnanya berubah menjadi cokelat keemasan. 
proses penggorengan ini akan membuat kue akar kelapa menjadi renyah di luar, namun tetap kenyal di dalam. 
setelah matang, angkat dan tiriskan minyaknya.
baca juga:resep bolu kukus lembut, kilat, dan anti ribet
baca juga:resep kue lapis surabaya yang manis dan elegan, cocok untuk hari istimewa!
kue akar kelapa siap disajikan! nikmati camilan tradisional yang satu ini bersama keluarga atau teman-teman. 
rasanya yang manis dan gurih akan membuat siapa pun ketagihan. 
jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah, karena selain mudah dibuat, hasilnya pasti tak kalah enak dengan yang dijual di pasar! (*)