Menyibak Rahasia dari Sup Cia Po, Obat Khas Negeri Tiongkok yang Terkenal

Reporter: Arie Ade Putra |

Editor: Ependi |

Minggu , 26 Jan 2025 - 08:02

Sup Cia Po, Obat Khas Negeri Tiongkok -ist-

Pendapat paling kuat menyebut sup ayam pertama kali dikonsumsi di tiongkok ribuan tahun silam.

Saat itu orang-orang terobsesi dengan sup ayam sejak unggas satu ini mulai dijinakkan sekitar 7.000 hingga 10.000 di asia dan tak heran orang tiongkok pun punya sajian khas sup ayam yang bahkan dikenal dengan nama yang unik yaitu "Sup Kuat Alias Cia Po".

Secara harfiah cia po diambil dari bahasa hokkien, yakni Chi yang berarti makan dan Po yang berarti kuat.

Berbeda dengan sup ayam pada umumnya, makanan yang juga disebut sup obat ini dilengkapi dengan ramuan herbal kering khas tiongkok.

Uniknya meski sekilas tampilannya mirip dengan sup, cara memasak sup kuat sangatlah berbeda, ayam tidak direbus melainkan hanya dikukus saja.

Ayam dilengkapi dengan berbagai macam herbal kering yang disesuaikan dengan tujuan untuk pengobatannya.

Minimal ada tujuh jenis herbal yang wajib digunakan yakni kurma cina, akar ginseng, biji beri, biji lotus, ubi cina, chuanxiong dan dangsen.

Pengukusan sendiri biasanya dilakukan dengan api sedang dan waktu minimal 2 jam hanya untuk melakukan pelembutan daging ayam.

Lamanya pengukusan bertujuan untuk mengeluarkan khasiat dari dalam herbal.

Karena itulah tak jarang pembeli memesan sup ayam obat untuk dimakan esok harinya, karena diyakini semakin lama herbal dan air dikukus akan semakin memantapkan khasiat herbal serta kelezatanya.

Bahkan yang lebih unik beberapa pembeli dengan sengaja tak memakan ayamnya melainkan hanya mengkonsumsi kuahnya saja.

menyibak rahasia dari sup cia po, obat khas negeri tiongkok yang terkenal                            radarutara.bacakoran.co - jika obat selalu merujuk kepada hal yang tidak enak, entah karena indra perasa yang tidak berfungsi sempurna maupun memang rasa obat yang cenderung pahit.
akan tetapi obat yang satu ini memang bukan sembarang obat, dengan tampilan kuah bening yang menyegarkan, rasa ayam yang lembut serta gurih, obat yang satu ini justru bisa membuat orang lupa kalo dia sedang sakit.
dipercaya sejak ribuan tahun yang lalu sampai dikonsumsi tentara romawi, sup ayam nyaris dikonsumsi di segala penjuru bumi sebagai salah satu obat yang ampuh sekaligus nikmat.
menurut beberapa pencinta sup ayam, mengatakan di dalam kuah sup ayamnya itu ada bumbu yang bisa membuat kita segar kembali selain itu bisa menambah nafsu makan setelah menyantap sup ayam tersebut.
baca juga:resep ikan bakar bumbu kuning yang bikin nambah nasi!
baca juga:resep waffle ala rumahan, camilan renyah dan lembut yang lezat
adapun yang mengatakan kalau didalam kuah sup ayam itu terkandung banyak nutrisinya.
di berbagai penjuru dunia, sup ayam dikenal sebagai salah satu makanan penyembuh.
bahkan catatan tentang manfaat sup ayam telah ditulis pada tahun 50 masehi oleh pedanius dioscorides seorang ahli beda tentara romawi yang bertugas dibawah kaisar nero.
maimonides seorang filsuf yahudi di abad ke 12 menyebutkan sup ayam adalah obat yang ampuh untuk berbagai penyakit.
bahakan sajian yang disebut penisilinnya orang yahudi ini juga dipercaya mampu menenangkan hati yang sedang gunda gulana.
baca juga:resep kue pancong, cemilan tradisional yang enak dan mudah dibuat
baca juga:resep spaghetti aglio e olio, hidangan italia yang mudah dibuat di rumah!
lantas dari mana sebenarnya sajian ini berasal?
pendapat paling kuat menyebut sup ayam pertama kali dikonsumsi di tiongkok ribuan tahun silam.
saat itu orang-orang terobsesi dengan sup ayam sejak unggas satu ini mulai dijinakkan sekitar 7.000 hingga 10.000 di asia dan tak heran orang tiongkok pun punya sajian khas sup ayam yang bahkan dikenal dengan nama yang unik yaitu "sup kuat alias cia po".
secara harfiah cia po diambil dari bahasa hokkien, yakni chi yang berarti makan dan po yang berarti kuat.
berbeda dengan sup ayam pada umumnya, makanan yang juga disebut sup obat ini dilengkapi dengan ramuan herbal kering khas tiongkok.
baca juga:resep bakpao mini isi coklat, camilan lezat yang mudah dibuat!
baca juga:resep udang keju ala gacoan, camilan lezat yang menggugah selera
uniknya meski sekilas tampilannya mirip dengan sup, cara memasak sup kuat sangatlah berbeda, ayam tidak direbus melainkan hanya dikukus saja.
ayam dilengkapi dengan berbagai macam herbal kering yang disesuaikan dengan tujuan untuk pengobatannya.
minimal ada tujuh jenis herbal yang wajib digunakan yakni kurma cina, akar ginseng, biji beri, biji lotus, ubi cina, chuanxiong dan dangsen.
pengukusan sendiri biasanya dilakukan dengan api sedang dan waktu minimal 2 jam hanya untuk melakukan pelembutan daging ayam.
baca juga:resep corn dog sosis mozarella, camilan kekinian yang lezat
baca juga:resep sate taichan, hidangan lezat yang pedas dan segar
lamanya pengukusan bertujuan untuk mengeluarkan khasiat dari dalam herbal.
karena itulah tak jarang pembeli memesan sup ayam obat untuk dimakan esok harinya, karena diyakini semakin lama herbal dan air dikukus akan semakin memantapkan khasiat herbal serta kelezatanya.
bahkan yang lebih unik beberapa pembeli dengan sengaja tak memakan ayamnya melainkan hanya mengkonsumsi kuahnya saja.
selain aroma wangi dari rempah, salah satu ciri khas dari sup kuat ini adalah sensasi rasa pahit disetiap suapannya. biasanya untuk mereka yang tak suka dengan rasa pahit yang tajam bisa diakali dengan mengurangi akar ginseng.
baca juga:resep rolade simple ala rumahan, praktis dan lezat!
baca juga:resep potato wedges ala café 
selain diyakini sebagai pemulih stamina khususnya bagi ibu yang baru saja melahirkan, sup yang dihidangkan dalam berbagai ritual tradisional.
uniknya meski tak menyangkal tentang kemampuan berbagai rempah sebagai penyembuh, kekuatan kaldu ayam tak bisa dilupakan begitu saja, kandungan kolagen pada kaldu dinilai ikut andil dalam efek kesehatan yang berpadu dalam ramuan rempah.
memang kaldu ayam terkenal dengan berbagai khasiat, dari mulai manfaat dalam menjadi infus, sendi dan tulang sampai meningkatkan kekebalan tubuh. (*)

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran RADAR UTARA, 11 MEI 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan