Termasuk Kaviar dan Wagyu, Ini Dia Deretan Makanan yang Dulunya Murah tapi Kini Super Mahal

Reporter: Muhamad Ardhia |

Editor: Ependi |

Senin , 18 Nov 2024 - 17:04

Termasuk Kaviar dan Wagyu, Ini Dia Deretan Makanan yang Dulunya Murah tapi Kini Super Mahal-Yt/Aden Films-

RADARUTARA.BACAKORAN.CO - Mungkin bagi sebagian orang, memakan daging wagyu atau mencicipi kaviar merupakan hal yang eksklusif dan mewah, mengingat harga seporsinya yang bisa mencapai jutaan.

Padahal ternyata ini biasanya didasarkan pada faktor kualitas, perawatan, kelangkaan, tingginya permintaan, ataupun karena bergesernya tren makanan.

Di tambah lagi sebenarnya, wagyu dan kaviar merupakan salah dua dari 10 makanan mahal yang dulunya tergolong murah, lho.

Lalu Kira-kira, apa yang membuat makanan-makanan ini menjadi mahal, padahal dulunya murah dan mudah didapat?

Mari disimak faktanya berdasarkan laman Chef’s Pencil!

1. Daging Wagyu

Serupa yang banyak diketahui, wagyu dianggap sebagai daging premium dengan harga termahal di dunia, dan potongan steak A5 Kobe Wagyu adalah steak termahal di dunia.

Sebenarnya pada kenyataannya, di awal abad ke 20, wagyu dianggap sebagai daging yang kualitasnya lebih rendah dibandingkan sapi impor dari Amerika Serikat dan Eropa.

Selesai Restorasi Meiji pada 1868 di Jepang, sapi asing diimpor sehingga menyebabkan terjadinya perkawinan silang dengan sapi asli Jepang.

Nah kemudian barulah pada tahun 1980-1990 an, daging sapi wagyu khususnya daging kobe wagyu mendulang popularitas.

termasuk kaviar dan wagyu, ini dia deretan makanan yang dulunya murah tapi kini super mahal                            radarutara.bacakoran.co - mungkin bagi sebagian orang, memakan daging wagyu atau mencicipi kaviar merupakan hal yang eksklusif dan mewah, mengingat harga seporsinya yang bisa mencapai jutaan. 
padahal ternyata ini biasanya didasarkan pada faktor kualitas, perawatan, kelangkaan, tingginya permintaan, ataupun karena bergesernya tren makanan.
di tambah lagi sebenarnya, wagyu dan kaviar merupakan salah dua dari 10 makanan mahal yang dulunya tergolong murah, lho.
lalu kira-kira, apa yang membuat makanan-makanan ini menjadi mahal, padahal dulunya murah dan mudah didapat? 
baca juga:bagi anda yang sudah mengalami sakit maag ! ini 6 jenis makanan dan minuman yang harus dihindari
baca juga:ingat ! batasi konsumsinya, ini sederet makanan yang dapat menimbulkan risiko meningkatkan darah tinggi
mari disimak faktanya berdasarkan laman chef’s pencil!
1. daging wagyu
serupa yang banyak diketahui, wagyu dianggap sebagai daging premium dengan harga termahal di dunia, dan potongan steak a5 kobe wagyu adalah steak termahal di dunia.
sebenarnya pada kenyataannya, di awal abad ke 20, wagyu dianggap sebagai daging yang kualitasnya lebih rendah dibandingkan sapi impor dari amerika serikat dan eropa.
selesai restorasi meiji pada 1868 di jepang, sapi asing diimpor sehingga menyebabkan terjadinya perkawinan silang dengan sapi asli jepang. 
baca juga:benarkah 7 jenis makanan ini dipercaya memiliki kekuatan gaib untuk meramal, simak faktanya
baca juga:bukan sekedar makanan biasa saja ! temukan manfaat dari konsumsi bengkoang untuk kesehatan tubuh
nah kemudian barulah pada tahun 1980-1990 an, daging sapi wagyu khususnya daging kobe wagyu mendulang popularitas. 
pasalnya bahkan, pada tahun 1983, asosiasi promosi pemasaran dan distribusi daging sapi kobe didirikan untuk mempromosikan merek dagang daging sapi kobe, dengan menetapkan standar khusus sapi mana saja yang bisa digolongkan sebagai daging kobe wagyu.
2. cordyceps sinensis (jamur ulat)
faktanya jamur ulat (cordyceps sinensis) atau “yartsa gunbu”, merupakan jenis jamur unik yang menginfeksi ulat-ulat di alam, sebab salam dunia pengobatan china, jamur ini sangat berharga karena dapat memberikan pengobatan vertigo, penyakit ginjal, dan lemah syahwat.
baca juga:wajib dicoba! inilah sederet rekomendasi menu makanan sehat ala korea,yakin gak tertarik?
baca juga:kurangi makan makanan asin dari sekarang kalau kamu tidak ingin cepat terlihat tua!
di tambah lagi ternyata jamur ulat tumbuh di sekitar dataran tinggi tibet dan himalaya, nanun sebelumnya, jamur ini digunakan masyarakat setempat untuk pengobatan tradisional dan cenderung terjangkau.
apalagi, dengan seiring meningkatnya permintaan dan popularitasnya sebagai obat, jamur ini menjadi salah satu jamur termahal di dunia, bahkan melebihi jamur truffle putih.
3. kaviar
sebelumnya sekitar 300 tahun lalu, kaviar adalah kudapan dengan harga yang sangat murah, karena biasanya, kaviar disajikan sebagai pelengkap minuman di bar, yang secara tidak langsung juga meningkatkan penjualan dan popularitasnya.
apalagi kaviar kerap dianggap sebagai makanan pendamping dari ikan setur (sturgeon) yang memiliki harga fantastis saat itu, bahkan, kaviar yang diekspor ke eropa oleh amerika hanya dihargai 1 usd per pon.
baca juga:inilah sederet daftar makanan yang perlu banyak dikonsumsi sebelum menikah
baca juga:jual makanan masih pakai sistem pre-order? ini 6 tips cari pembeli tanpa sistem pre order yang bisa kamu coba!
akan tetapi, di awal tahun 1900-an, ikan setur menjadi langka akibat penangkapan ikan berlebihan dan imbas dari revolusi industri.
pasalnya dengan seiring berkurangnya pasokan ikan setur, harga kaviar meroket, dimana hal inilah yang kemudian melatarbelakangi alasan kaviar ikan setur menjadi makanan eksklusif dan mewah.
apalagi hingga saat ini, kaviar asli dan berkualitas tinggi memang memiliki harga fantastis karena persediaannya terbatas, metode panen dan pemrosesan yang rumit, dan peraturan ketat atas penangkapan ikan setur dan produksi kaviar.
yang dimana untuk kaviar termahal di dunia dapat dibanderol dengan harga 500 usd (rp7,8 juta) per sendok teh, bahkan naik turunnya harga kaviar juga bervariasi dan dipengaruhi oleh faktor spesies ikan, kualitas telur, dan permintaan pasar.
baca juga:mitos atau fakta: makanan pedas bisa bikin kurus?
baca juga:bagi anda yang sudah mengalami maag kronis, ini rekomendasi beberapa jenis makanan yang dapat menjadi penolong
4. sushi
faktanya memang tak semahal wagyu atau kaviar, sushi bukanlah tipe makanan dengan harga yang cenderung terjangkau.
sebab ternyata dulunya, sushi adalah jajanan pinggir jalan yang biasa disantap oleh pekerja jepang, karena bentuknya yang praktis dan mengenyangkan. 
akan tetapi pada pertengahan abad 20, sushi mulai dipertimbangkan sebagai menu yang elegan, utamanya di negara-negara barat, akibat pergeseran tren ini mulai mendorong permintaan untuk bahan berkualitas tinggi dan pembuat sushi andal, sehingga mempengaruhi harganya.
saat ini meskipun anda bisa menyantap sushi dengan harga terjangkau, tak jarang kita temukan restoran sushi premium dengan harga ratusan ribu hingga jutaan, misalnya omakase.
baca juga:benarkah 7 jenis makanan ini dipercaya memiliki kekuatan gaib untuk meramal, simak faktanya
baca juga:bukan sekedar makanan biasa saja ! temukan manfaat dari konsumsi bengkoang untuk kesehatan tubuh
5. lobster
tahukah anda bahwa pada era dunia baru, ketersediaan lobster sangat melimpah di lautan, sehingga dianggap sebagai sumber daya laut biasa, bahkan, lobster adalah hidangan yang disajikan untuk para tahanan dan pekerja kontrak, dan beberapa orang memandang lobster sebagai “kecoak laut”.
nyatanya seiring berjalannya waktu, lobster mengalami peningkatan permintaan, namun, faktor-faktor seperti penangkapan ikan berlebihan dan degradasi habitat membuat lobster menjadi langka, akhirnya, lobster mulai dianggap sebagai makanan mewah.
saat ini di restoran-restoran seafood, lobster selalu menjadi protein laut dengan harga tinggi, adapun faktor yang mempengaruhi tingginya harga lobster, seperti lokasi geografis, musim penangkapan, metode penangkapan, dan ukuran lobster.
baca juga:wajib dicoba! inilah sederet rekomendasi menu makanan sehat ala korea,yakin gak tertarik?
baca juga:kurangi makan makanan asin dari sekarang kalau kamu tidak ingin cepat terlihat tua!
6. foie gras
siapa sangka foie gras yang berasal dari hati angsa atau bebek yang digemukkan ternyata memiliki sejarah yang kontroversial. 
pasalnya ternyata foie gras pertama kali ditemukan di mesir kuno, saat itu terjadi pemberian makan paksa kepada unggas air.
apalagi pada zaman pertengahan, foie gras menjadi santapan petani yahudi sebagai sumber lemak kosher yang terjangkau, akan tetapi setelah memasuki zaman renaisans, foie gras mulai digemari oleh kalangan bangsawan dan banyak dicari. 
baca juga:inilah sederet daftar makanan yang perlu banyak dikonsumsi sebelum menikah
baca juga:jual makanan masih pakai sistem pre-order? ini 6 tips cari pembeli tanpa sistem pre order yang bisa kamu coba!
padahal orang-orang kaya akan mengirim pelayan mereka ke ghetto yahudi di roma untuk mendapatkan foie gras.
padahal untuk metode produksinya yang kontroversial yakni melalui pemberian makan paksa telah menjadi perdebatan terkait etika dan kesejahteraan hewan. 
belum lagi dengan persediaan yang terbatas dan sifat produksi yang memakan waktu membuat foie gras memiliki harga selangit. (*)

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Radar Utara, 18 NOVEMBER 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan