Kocok telur utuh bersama dengan gula pasir menggunakan whisk atau mixer hingga adonan menjadi sedikit putih dan kental.
Proses ini akan memberikan tekstur ringan pada Madeleine, yang menjadi ciri khas kue ini.
3. Menggabungkan Bahan Kering dan Basah:
Setelah adonan telur tercampur sempurna, tambahkan bahan A (tepung terigu dan bahan kering lainnya) sedikit demi sedikit sambil diaduk rata dengan whisk.
Pastikan adonan tercampur sempurna dan tidak ada tepung yang menggumpal.
BACA JUGA:Resep Urap: Hidangan Sehat dan Lezat untuk Buka Puasa
BACA JUGA:Resep Salad Sayur Segar untuk Buka Puasa yang Lezat dan Menyehatkan
4. Menambahkan Bahan Cair:
Setelah itu, masukkan mentega leleh yang sudah hangat, whipping cream, madu, ekstrak vanila, dan zest lemon ke dalam adonan.
Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Zest lemon akan memberikan aroma segar yang khas pada kue Madeleine.
5. Memberi Warna pada Adonan (Opsional):
Jika kamu ingin variasi warna dan rasa pada Madeleine, bagi adonan menjadi beberapa bagian.
BACA JUGA:Resep Kue Kering Bawang Regal: Camilan Gurih yang Lezat dan Unik
BACA JUGA:Resep Kue Kecipir: Camilan Renyah yang Wajib Dicoba!
Beri masing-masing bagian dengan bubuk coklat, bubuk matcha, atau pasta red velvet untuk menciptakan warna yang menarik.
Setelah itu, masukkan adonan ke dalam piping bag dan diamkan semalaman di kulkas.