Nasi kembang kol atau cauliflower rice adalah alternatif nasi yang semakin populer, terutama di kalangan mereka yang menjalani diet rendah karbohidrat atau keto.
Kembang kol diparut halus hingga menyerupai butiran nasi, kemudian dimasak dengan sedikit minyak atau rempah-rempah untuk menambah rasa.
Kelebihan utama dari nasi kembang kol adalah kandungan kalorinya yang sangat rendah.
BACA JUGA:Makan Nasi Dibekukan bisa Lebih Sehat, Benarkah Begitu? Cek Faktanya Disini!
BACA JUGA:Nasi di Rice Cooker Cepat Menguning? Ternyata Ini Penyebabnya!
Satu porsi nasi kembang kol hanya mengandung sekitar 25 kalori, jauh lebih rendah dibandingkan dengan nasi putih yang mengandung sekitar 200 kalori per porsi.
Selain itu, kembang kol kaya akan vitamin C, serat, dan antioksidan, yang membantu menjaga kesehatan pencernaan dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
3. Oats (Gandum Utuh)
Oats atau gandum utuh adalah sumber karbohidrat kompleks yang juga dapat dijadikan pengganti nasi.
Gandum utuh mengandung serat larut yang tinggi, seperti beta-glukan, yang sangat baik untuk menurunkan kadar kolesterol dan meningkatkan kesehatan jantung.
BACA JUGA:Makan Nasi Dibekukan bisa Lebih Sehat, Benarkah Begitu? Cek Faktanya Disini!
Selain itu, oats juga memiliki indeks glikemik yang rendah, sehingga membantu mengontrol kadar gula darah dan memberi rasa kenyang lebih lama.
Kandungan serat dalam oats juga membantu pencernaan dan menjaga keseimbangan bakteri baik dalam usus.
Mengonsumsi oats dalam bentuk bubur atau dimasak dengan sedikit air atau kaldu dapat menjadi alternatif yang sehat dan mengenyangkan selain nasi putih.
Oats juga sangat fleksibel dan bisa dipadukan dengan berbagai bahan, seperti sayuran, telur, atau kacang-kacangan.