Menyibak Rahasia Rempah Mie Aceh

RADARUTARA.BACAKORAN.CO- Kebayakan orang Indonesia pasti suka dengan sajian berbahan mie. Direbus atau digorang, mie dengan segalah topingnya pasti sukses bikin lidah bergoyang. Harganya pun terjangkau.

Hampir disetiap penjuruh daerah Indonesia punya kuliner mie andalannya masing-masing, termasuk daerah yang berada di ujung pulau sumatera nanggro aceh darusalam.

Provinsi yang mempunyai status daerah istimewa ini memiliki adat budaya dan cita kulinernya yang khas, salah satunya tentu mie aceh.

Keunikan cita rasa mie aceh terdapat pada racikan bumbu kaya rempah yang menghasilkan cita rasa yang kuat. Mienya pun sedikit berbeda, berwarna kuning dengan ukuruan yang lebih tebal dari pada mie kebanyakan lainnya.

BACA JUGA:Usulan Dana Desa Tahap II Tersendat, Gegara Ini...

BACA JUGA:Tahun Ini, Tak ada Bantuan Seragam Sekolah?

Mie aceh terkenal dengan varian toping yang melimpah, dari daging sapi dan kambing, udang dan cumi hingga yang paling khas adalah kepiting.

Jika dirunut dari sejarah memang tidak ada yang bisa menjelaskan sejak kapan mie aceh tercipta. Tetapi sebagian sepakat kuliner khas serambi mekkah ini tidak lepas pengaruh dari budaya asing.

Pelabuhan kerajaan aceh memang salah satunya pelabuhan tersibuk yang banyak disinggahi para pedagang asing. Para pedagang ini kemudian berasimilasi dengan penduduk lokal sekaligus membawa cita rasa baru dalam masakan.

Kombinasi kuah kari kental serta rempah yang kuat dipercaya pengaruh dari masakan india, sementara hidangan mie sendiri menu hidangan khas dari negeri tiongkok.

BACA JUGA:Penguatan Ekosistem Ekraf, Optimalisasi Sektor Pariwisata

BACA JUGA: Bukan Fisik, Motor Dinas Kades Bakal Direalisasikan Berupa Bantuan Keuangan

Daging sapi atau kambing untuk toping diyakini dari budaya arab, sementara itu bahan seperti udang dan cumi karena letak geograsfis aceh sendiri. Berbatasan dengan laut aceh terkenal kaya dengan hasil alamnya.

Keberagaman inilah yang membuat mie aceh menjadi kuliner yang kaya dengan rasanya, bahkan dari sekian banyak olahan mie yang ada di Indonesia, mie aceh adalah mie dengan beragam bumbu terbanyak.