SIDAT, Ikan Keramat yang Lezat dan Nikmat

Reporter: Arie Ade Putra |

Editor: Ependi |

Sabtu , 06 Jul 2024 - 11:21

Sidat Bakar yang lezat-asia-nikkei.com-

sidat, ikan keramat yang lezat dan nikmat                            radarutara.bacakoran.co- bukan ayam, kambing apalagi sapi. olahan yang menggoda indra perasa ini adalah sidat bakar khas belambangan.
terkenal dengan cita rasa yang pedas, sidat bakar belambangan ini memang sering dijadikan menu rumahan oleh masyarakat banyuwangi.
tetapi taukah anda dibeberapa tempat sidat dianggap ikan keramat. memakannya sama artinya dengan bertaruh nyawa.
di toraja cerita persahabatan terjalin antara anak-anak dengan ikan sidat purba atau yang dikenal dengan mausambi disebut juga dengan moa atau belut bertelinga.
ikan ini hidup diantara bebatuan gamping yang berada disisi kolam tilanga kecamatan makale utara tanah toraja.
baca juga:ketua kpu ri hasyim asy'ari terjerat janji manis di atas materai
baca juga:grubyukan, ini kearifan lokal dalam tatanan masyarakat jawa, termasuk di bengkulu utara
bagi masyarakat setempat masapi ini adalah penunggu kolam tersebut. bahkan mitosnya raja masapi akan keluar pada malam hari untuk membersikan kolam dari dedaunan yang jatuh kekolam.
belum pembuktian secara ilmiah dan fakta kongkrit, tapi kepercayaan ini terbentuk karena pada pagi hari pada kolam tilanga akan terlihat bersih meski tidak ada yang membersihkan.
kemunculan masapi sendiri bisa dipancing dengan menggunakan telur bebek mentah. tetapi konon tidak semua orang bisa memanggil masapi, melainkan harus anak-anak yang melakukannya.
ditempat ini ikan saklar ini dilarang untuk diambil maupun dimakan. konon mereka yang mencobahnya akan mendapatkan karma yang mengenaskan. sebenarnya apa keistimewahan ikan ini.
baca juga:wajib coba, 6 cara mengatasi malas beraktivitas lain ketika asyik main hp
baca juga:usulan paw anggota bpd harus melalui tahapan ink
jika dilihat sekilas ikan sidat mempunyai bentuk ramping memanjang. bentuknya menyerupai belut sawah yang biasa ditemukan rawah atau daerah persawahan di indonesia.
oleh karena itu sebagian besar masyarakat indonesia mengira bahwa sidat sama dengan belut sawah. padahal jika dilihat seksama ada perbedaan mencolok diantara dua ikan ini.
sidat memiliki sirip di dekat kepalanya. letak sirip tersebut sangat dekat dengan kepala sehingga membuatnya sangat mirip dengan telinga.
sidat juga bisa mencapai ukuran yang sangat besar. sidat dewasa dapat tumbuh mecapai 100 sampai 200 centimeter. diameter tubuhnya bisa mencapai 7 centimeter dengan bobot paling berat sekitar 3 kilogram.
baca juga:keluhan irigasi jebol petani pasar sebelat, solusi alih fungsi jadi alternatif pahit
baca juga:pita penggaduh dikeluhkan warga
pada masa kerjaan mataram kuno abad ke 7, sidat dan belut merupakan menu untuk raja-raja. disebut dengan harang-harang kiasan, sidat dimasak dengan cara dibakar yang disertai dengan bumbu bawang, garam serta gula merah untuk sensasi rasa manis.
harang-harang yang berarti masakan yang dibakar ditemukan pada prasasti watu kara yang dibuat pada 902 masehi. sementara kiasan adalah masakan yang punya rasa manis.
ikan sidat dan belut dipilih karena mudah ditemui disungai-sungai dekat candi borobudur.
meski di indonesia sidat jarang dijual sebagai menu siap makan, tetapi sidat sangat populer di negara asia timur terutama jepang. negara ini menempatkan ikan sidat sebagai menu istimewa yang disebut unadon atau sidat bakar.
baca juga:kesbangpol perkuat wawasan kebangsaan masyarakat
baca juga:bengkulu dipastikan siap jadi tuan rumah ppap
sebagai perbandingan harga di indonesia dalam catatan kementerian keluatan dan perikanan hanya 150.000 sampai 200.000 rupiah per kilogramnya. sedangkan di jepang minimal kita harus merogo kocek 300.000 rupia untuk satu porsi kecil sidat bakar.
sedangkan di jepang harga per kilogram dengan jumlah lima ekor bisa mencapai jutaan rupiah. bahkan jenis sidat yang paling langka harganya bisa mencapai ratusan juta rupiah per kilogramnya.
di jepang biasanya sidat dinikmati selama bulan-bulan musim panas. meski telah dikonsumsi selama ratusan tahun popularitas sidat di jepang mencapai puncak 1.700 an. saat itu seorang dokter memberitahu pasiennya untuk mengkonsumsi sidat agar tercegah dari penyakit.
kebiasan itupun dibawak ke nusantara pada pendudukan jepang di 1942.
baca juga:ketua kpu ri hasyim asy'ari terjerat janji manis di atas materai
baca juga:grubyukan, ini kearifan lokal dalam tatanan masyarakat jawa, termasuk di bengkulu utara
melimpahnya sidat di indonesia membuat serdadu jepang menyampaikan propaganda sidat adalah ikan setan, padahal itu hanya tipu daya meraka saja agar bisa leluasa mengkonsumsi ikan yang penuh kaya dengan nutrisi ini.
padahal ikan sidat termasuk sumber pangan yang sangat baik. ikan migrasi ini kaya dengan protein tinggi dan juga omega 3.
ikan sidat juga terkenal dengan kegurihannya. rasa gurih ikan ini berasal dari lemak yang menghuni 2,5 persen dari berat badanya. ikan sidat juga terbukti mengandung vitamin a dengan kadar 100 lebih banyak dibandingkan dengan jenis ikan lain.
tidak hanya di toraja saja sidat dianggap keramat. di maluku tengah sidat yang disebut juga morea ini juga dilarang untuk ditangkap.
baca juga:bekerja makin produktif, 6 tips meminimalisir gangguan hp ketika sedang bekerja
baca juga:pusing lihat kepala sudah mulai botak karena rambut rontok ? ini 6 cara ampuh mencegah rambut rontok bagi pria
ikan yang bisa berkembang biak dilautan ini hidup berdampingan dengan tenang berasama masyarakat. uniknya mitos ikan keramat pada sidat memang digaungkan para leluhur sebagai upaya konservasi alam.
bebeda dengan belut yang hidup dilumpur, habitat ikan sidat justru pada air yang jernih dan bersih dengan kandungan oksigen yang cukup sidat akan mendiami air tersebut.
mitos tentang sidat memang terdengar diluar akan sehat dari beberapa orang. tapi mungkin itulah usaha dari orang terdahulu untuk menjaga kelestarian alam.

Tag

Share

Koran Terkait

Kembali ke koran edisi Radar Utara, 7 JULI 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan