Wortel: Lebih dari Sekadar Bahan Sup, Penuh Manfaat Kesehatan

RADARUTARA.BACAKORAN.CO - Wortel adalah sayuran umbi yang kaya akan berbagai nutrisi, termasuk vitamin, serat, dan mineral. Nutrisi yang melimpah membuat manfaat wortel untuk kesehatan tidak perlu diragukan lagi. Sejak lama, wortel dikenal sebagai makanan yang mendukung kesehatan mata secara menyeluruh.

Wortel menjadi salah satu sayuran favorit banyak orang. Di balik rasa yang renyah dan lezat, terdapat sejumlah manfaat kesehatan yang dapat diberikan, mulai dari menjaga kesehatan mata hingga mengurangi risiko terjadinya penyakit kanker.

Ada banyak cara untuk mengolah wortel, seperti memakannya mentah, merebus, mengukus, memanggang, membuat jus, atau mencampurnya ke dalam camilan seperti puding. Selain itu, air perasan jus wortel dapat digunakan sebagai pewarna alami yang lebih sehat untuk mie dan roti.

BACA JUGA:Kenali Daun Meniran Serta Manfaatnya Bagi Kesehatan Tubuh Kita

BACA JUGA:Apakah Anda Tahu Bahwa Daun Suruhan Memiliki Berbagai Manfaat Untuk Kesehatan Tubuh Kita?

Sebelum membahas manfaat mengonsumsi wortel, mari kita kenali terlebih dahulu kandungan nutrisinya. Dalam 100 gram wortel, terdapat 9,5 gram karbohidrat, 2,8–3 gram serat, 4,8 gram gula, 0,9 gram protein, 320 miligram kalium, 70 miligram natrium, 30 miligram kalsium, 35 miligram fosfor, 20 mikrogram folat, 835 mikrogram vitamin A, dan 13 mikrogram vitamin K.

Di samping itu, wortel juga mengandung banyak senyawa fitokimia bermanfaat bagi tubuh, seperti beta-karoten, antosianin, polifenol, lutein, likopen, dan zeaxanthin. Tak ketinggalan, wortel juga kaya akan kolin, vitamin B kompleks, vitamin C, dan vitamin E.

Berikut adalah beberapa manfaat mengonsumsi wortel untuk kesehatan tubuh kita:

1. Menjaga Kesehatan Mata

Wortel dikenal dapat menjaga kesehatan mata dan meningkatkan fungsi penglihatan. Kandungan vitamin, terutama vitamin A, lutein, dan zeaxanthin, memiliki sifat antioksidan yang dapat mengurangi risiko berbagai penyakit mata, seperti rabun senja, astigmatisme, katarak, dan degenerasi makula.

BACA JUGA:6 Kebiasaan Ini Ternyata yang Tak Disadari Orang Berintelektual Tinggi, Apa Saja?

BACA JUGA:Jus Buah Bisa Meningkatkan Gula Darah? Apakah Benar Begitu, Begini Penjelasannya

2. Melancarkan Pencernaan

Serat dan air dalam wortel membantu melancarkan proses pencernaan, serta membuat tinja lebih padat dan lunak, sehingga bermanfaat dalam mencegah dan mengatasi konstipasi. Selain itu, wortel juga memiliki efek prebiotik yang baik untuk menjaga keseimbangan bakteri baik di usus.