Cakalang Fufu Rica Rica, Khas Sulawesi Utara
Cakalang Fufu Khas Manado.-Istimewa/NET-
Tinutuan alias bubur Manado yang merupakan olahan berbagai aneka sayuran hijau dan sedikit beras itu akan terasa sangat hambar jika tanpa ditemani oleh rica roa (sambal dari ikan Rowa) atau dabu-dabu yang mirip sambal matah tapi setingkat lebih pedas.
Rasa pedas yang dihasilkan dari cabai itu wajib hadir dalam setiap kali aktivitas makan orang Manado.
Rupanya ciri khas masakan seperti ini dipilih bukan tanpa alasan.
Ada filosofi dan arti tersendiri yang sudah menjadi bagian dari sejarah kuliner dari ibu kota Sulawesi Utara tersebut.
Menurut sejarahnya, masyarakat Manado merupakan keturunan dari suku Minahasa yang memiliki filosofi hidup cukup unik.
BACA JUGA:Resep Kue Kering Bawang Regal: Camilan Gurih yang Lezat dan Unik
BACA JUGA:Resep Kue Kecipir: Camilan Renyah yang Wajib Dicoba!
Terutama pada hal-hal yang bersifat menyakitkan seperti halnya ketika menyantap sajian bercita rasa pedas.
Rasa sakit yang timbul di lidah ketika mencecap makanan pedas, rupanya mengajarkan masyarakat Manado akan hidup bertoleransi terutama pada hal-hal yang menyakitkan.
Maka jangan heran pula bila Anda menyicipi camilan seperti pisang goreng atau singkong rebus.
Orang Manado menyantapnya tetap dengan ditemani sambal rica-rica.
Dan salah satu menu pedas khas di Manado adalah cakalang fufu rica rica. Edodoe pe sedap sekali.
BACA JUGA:Resep Kue Kering Wafer: Camilan Renyah dengan Keju dan Cokelat
BACA JUGA:Resep Putri Salju Pandan: Kue Lebaran yang Lembut dan Lezat
Bahan baku utama dari menu ini adalah ikan cakalang fufu.
- Tag
- Share
-
-
