Beragam Kuliner Ramadan Khas Negara ASEAN

RADARUTARA.BACAKORAN.CO - Bulan suci Ramadan hingga Hari Raya Idulfitri setiap tahunnya selalu disambut sukacita oleh sebagian masyarakat di Asia Tenggara. Saat ini penganut agama Islam di kawasan ASEAN sudah mendekati 300 juta jiwa.

Dirunut dari akar sejarahnya, masyarakat di Asia Tenggara terdiri dari etnis Melayu, Tiongkok, Thai, Khmer, Burma, dan Filipina serta sebagian Melanesia dan Austronesia.

Masuknya agama Islam dari Timur Tengah maupun Gujarat yang dimulai abad ke-12 ke wilayah Malaka, Sumatra, dan Kalimantan membuat pengaruh tradisi ritual muslim seperti berpuasa, tarawih, zakat, dan salat Idulfitri menjadi bagian dari budaya ASEAN.

Itu termasuk pula, cita rasa kuliner dan penganan yang dihidangkan selama Ramadan.  Makanan-makanan di negara-negara ASEAN, pada umumnya, mewakili perpaduan pengaruh kuliner dari India dan Tiongkok, yang diintegrasikan ke dalam kebiasaan makanan lokal yang sangat beragam.

BACA JUGA:Berbuka Puasa dengan Makanan Khas Betawi

BACA JUGA:Begini 5 Tips Untuk Membuat Gorengan agar Renyah untuk Santapan Berbuka Puasa

Ciri khas makanan di Asia Tenggara adalah berlimpahnya buah-buahan tropis, keanekaragaman bumbu kuliner, olahan kelapa, dan rempah-rempah yang digunakan, serta menyajikan beras sebagai makanan pokok.

Jenis makanan berbuka puasa di negara-negara ASEAN cukup bervariasi dan ada pula sejumlah kesamaan pengolahan. Berikut ini di antaranya:

KUEH LAPIS DAN MEE REBUS - SINGAPURA

Masyarakat Melayu di negeri tetangga Singapura, biasanya menyajikan kueh lapis di meja makan saat berbuka puasa. Kueh lapis merupakan kue kukus, biasanya berlapis-lapis dan terbuat dari tepung beras, santan, dan memiliki banyak warna. 

Makanan berbuka puasa lainnya adalah mee rebus. Ini adalah sejenis mie yang dimasak dalam kuah kacang dengan daging atau udang, tauge, telur, dan kerupuk. Penganan ini sangat mudah ditemui di kawasan pujasera (food court) di Bugis Street, sekitar Mustafa Centre, dan Kampong Glam.

BACA JUGA:Para Pecinta Film Ayo Merapat ! Ini Rekonendasi Film Islami yang Dapat Menemani Anda Dalam Menjalankan Puasa

BACA JUGA:Hati-Hati ! Tidur Pada Waktu Ini Akan Mengurangi Ibadah Puasa Bulan Ramadhan

BUBUR LAMBUK DAN NASI LEMAK - MALAYSIA

Jika Anda pergi ke bazar Ramadan di Kuala Lumpur (KL), di semenanjung atau di Kinabalu, Sabah, maka bubur lambuk dan nasi lemak adalah makanan favorit buka puasa warga Malaysia. Rasa gurih bubur lambuk berasal bahan dan bumbu yang bervariasi seperti rempah-rempah, daging, santan, butter ghee, dan minyak kelapa.

Sajian bubur ini juga ditambahkan dengan irisan sayur lobak, wortel, dan kacang panjang. Makanan spesial Ramadan itu disiapkan secara berbeda di masing-masing negara bagian di Malaysia; misalnya daerah pesisir timur seperti Terengganu, bubur lambuk disiapkan dengan rempah liar, budu, ubi, dan seafood.