Kenali Kacang Lima, Yang Memiliki Protein Yang Tinggi

Reporter: Debi Susanto |

Editor: Ependi |

Sabtu , 28 Dec 2024 - 07:14

Kacang lima-PIXABAY-

Agar kacang lima tetap aman untuk dikonsumsi, penting untuk merendam dan mengolahnya dengan cara yang tepat. Proses ini dapat membantu mengurangi kandungan linamarin serta antinutrien yang ada di dalamnya.

Oleh karena itu, hindarilah mengonsumsi kacang lima dalam keadaan mentah. Pastikan untuk selalu mengolah atau memasaknya terlebih dahulu sebelum dikonsumsi.

Untuk mengurangi kandungan senyawa berbahaya dalam kacang lima, simak langkah-langkah berikut ini:

1. Rendam kacang lima dalam air bersih semalaman.

2. Bilas kacang tersebut dengan air hingga benar-benar bersih.

3. Masukkan 1 cangkir kacang lima ke dalam panci, tambahkan 4 cangkir (900 ml) air dan sedikit garam.

4. Panaskan air, kemudian kecilkan api dan biarkan kacang lima matang selama 45–60 menit hingga empuk.

5. Setelah dirasa cukup empuk, tiriskan kacang lima, dan kacang siap untuk dinikmati.

Kacang lima biasanya ditambahkan dalam berbagai hidangan berkuah, seperti sup atau semur. Beberapa orang bahkan menghaluskan kacang ini hingga menyerupai "humus", yang kemudian bisa dijadikan pelengkap untuk berbagai makanan.

Dengan tekstur lembut dan rasa creamy, kacang lima mampu meningkatkan cita rasa hidangan, sehingga dapat menggugah selera makan.

Namun, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan. Meskipun lezat dan penuh manfaat, kacang lima mengandung serat tinggi yang dapat menyebabkan perut kembung jika dikonsumsi secara berlebihan. Selain itu, kacang ini juga dapat memicu reaksi alergi pada sebagian orang, terutama bagi mereka yang memiliki alergi terhadap kacang.

kenali kacang lima, yang memiliki protein yang tinggi                            radarutara.bacakoran.co - seperti namanya, kacang lima (lima bean) adalah jenis kacang yang berasal dari kota lima, peru.
bentuknya mirip dengan kacang polong, namun lebih pipih dan memiliki biji berwarna hijau atau krem. banyak orang menyukai kacang lima karena teksturnya yang creamy, bahkan ada yang menganggapnya mirip dengan mentega.
selain memiliki tekstur yang unik, kacang lima juga kaya akan protein, yang menjadikannya sebagai pilihan yang baik untuk menjaga berat badan ideal, mengontrol kadar gula darah, dan mendukung kesehatan jantung.
di pasaran, kacang lima tersedia dalam beragam bentuk, termasuk kacang lima kering, beku, dan kalengan.
baca juga:kenali kacang koro serta manfaatnya bagi kesehatan tubuh kita
baca juga:kenali manfaat kesehatan dari kacang pinus untuk tubuh
rasa yang menggugah selera dan teksturnya yang ringan membuat kacang lima sering digunakan dalam berbagai hidangan.
meskipun mungkin belum terlalu familiar bagi sebagian orang, kehadiran kacang ini sebaiknya tidak diabaikan, karena kaya akan protein dan magnesium.
meskipun namanya kacang lima, kandungan nutrisi dalam kacang ini jauh lebih beragam. kacang lima tergolong dalam kelompok kacang-kacangan yang kaya akan gizi, sehingga sangat cocok dijadikan camilan atau sebagai tambahan dalam menu sehari-hari.
dalam satu cangkir kacang lima yang telah dimasak (sekitar 170–180 gram), terdapat 216 kalori serta berbagai nutrisi sebagai berikut:
baca juga:jangan makan kacang nanti jerawatan, mitos apa fakta? ini jawabannya
baca juga:selain dapat mencegah penyakit kuning, ini manfaat lain dari kacang gude untuk kesehatan
- 14,7 gram protein
- 9,2 gram serat
- 955 mg kalium
- 209 mg fosfor
- 80,8 mg magnesium
- 32 mg kalsium
- 1 mg mangan
baca juga:menyingkap manfaat kesehatan untuk tubuh dari kacang chestnut
baca juga:temukan manfaat konsumsi kacang tanah bagi kesehatan jantung dan turunkan kolesterol jahat, simak faktanya
selain itu, kacang lima juga merupakan sumber yang baik bagi antioksidan, serta vitamin a, c, dan k. tak ketinggalan, kandungan zat besi dan zinc dalamnya juga dapat mendukung kesehatan tubuh kita.
pepatah "kecil-kecil cabai rawit" sepertinya sangat tepat untuk menggambarkan kacang lima. meskipun berukuran kecil, kacang lima menawarkan berbagai manfaat luar biasa bagi tubuh.
tidak percaya? berikut adalah beberapa manfaat yang bisa kamu dapatkan jika mengonsumsi kacang lima secara rutin:
1. menjaga kesehatan jantung
kacang lima mengandung serat yang terbukti efektif dalam menurunkan kadar kolesterol jahat dan tekanan darah tinggi, dua faktor risiko utama penyebab penyakit jantung.
baca juga:selain gurih, ternyata kacang arab menyimpan berbagai manfaat
baca juga:mengintip rahasia dari manfaat mengkonsumsi kacang panjang untuk kesehatan yang jarang diketahui
selain itu, kacang lima juga kaya akan antioksidan yang berperan dalam mengurangi peradangan serta meningkatkan fungsi jantung, pembuluh darah, dan kadar kolesterol baik (hdl).
2. menjaga kesehatan otak
mangan adalah mineral penting yang mendukung kesehatan otak dan sistem saraf. salah satu cara untuk memenuhi kebutuhan mineral ini adalah dengan mengonsumsi kacang lima secara teratur.
3. menjaga berat badan ideal
makanan yang kaya akan protein dan serat, seperti kacang lima, dikenal efektif dalam membantu menjaga berat badan.
baca juga:ternyata, kacang mete punya kandungan gizi yang hampir setara dengan ikan!
baca juga:mengungkap rahasia dari manfaat kacang hijau untuk ibu hamil serta janin
kandungan tersebut membuat tubuh merasa kenyang lebih lama, sehingga nafsu makan dapat terkontrol dan kita cenderung tidak mengonsumsi makanan secara berlebihan.
4. menjaga kesehatan saluran cerna
kacang lima tidak hanya kaya protein, tetapi juga merupakan sumber pati resisten yang baik. pati resisten ini berfungsi sebagai nutrisi bagi bakteri baik di usus, yang tentunya berkontribusi pada kesehatan sistem pencernaan kita.
5. mengendalikan kadar gula darah
dengan indeks glikemik yang rendah, kacang lima merupakan pilihan bijak untuk mengendalikan kadar gula darah. kandungan seratnya yang tinggi membantu memperlambat penyerapan gula, sehingga kadar gula dalam darah tetap terjaga. itulah sebabnya, konsumsi kacang lima sering kali dihubungkan dengan penurunan risiko diabetes tipe 2.
baca juga:kenali kacang koro serta manfaatnya bagi kesehatan tubuh kita
baca juga:kenali manfaat kesehatan dari kacang pinus untuk tubuh
meskipun kacang lima memiliki banyak manfaat, perlu diperhatikan bahwa kacang ini mengandung linamarin, yaitu senyawa sianogenik yang dapat berfungsi sebagai racun.
selain itu, kacang lima juga mengandung antinutrien, yang dapat menghambat penyerapan mineral dalam tubuh.
agar kacang lima tetap aman untuk dikonsumsi, penting untuk merendam dan mengolahnya dengan cara yang tepat. proses ini dapat membantu mengurangi kandungan linamarin serta antinutrien yang ada di dalamnya.
oleh karena itu, hindarilah mengonsumsi kacang lima dalam keadaan mentah. pastikan untuk selalu mengolah atau memasaknya terlebih dahulu sebelum dikonsumsi.
baca juga:menyingkap manfaat kesehatan untuk tubuh dari kacang chestnut
baca juga:temukan manfaat konsumsi kacang tanah bagi kesehatan jantung dan turunkan kolesterol jahat, simak faktanya
untuk mengurangi kandungan senyawa berbahaya dalam kacang lima, simak langkah-langkah berikut ini:
1. rendam kacang lima dalam air bersih semalaman.
2. bilas kacang tersebut dengan air hingga benar-benar bersih.
3. masukkan 1 cangkir kacang lima ke dalam panci, tambahkan 4 cangkir (900 ml) air dan sedikit garam.
4. panaskan air, kemudian kecilkan api dan biarkan kacang lima matang selama 45–60 menit hingga empuk.
5. setelah dirasa cukup empuk, tiriskan kacang lima, dan kacang siap untuk dinikmati.
baca juga:jangan makan kacang nanti jerawatan, mitos apa fakta? ini jawabannya
baca juga:selain dapat mencegah penyakit kuning, ini manfaat lain dari kacang gude untuk kesehatan
kacang lima biasanya ditambahkan dalam berbagai hidangan berkuah, seperti sup atau semur. beberapa orang bahkan menghaluskan kacang ini hingga menyerupai "humus", yang kemudian bisa dijadikan pelengkap untuk berbagai makanan.
dengan tekstur lembut dan rasa creamy, kacang lima mampu meningkatkan cita rasa hidangan, sehingga dapat menggugah selera makan.
namun, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan. meskipun lezat dan penuh manfaat, kacang lima mengandung serat tinggi yang dapat menyebabkan perut kembung jika dikonsumsi secara berlebihan. selain itu, kacang ini juga dapat memicu reaksi alergi pada sebagian orang, terutama bagi mereka yang memiliki alergi terhadap kacang.
oleh karena itu, jika kamu memiliki alergi terhadap jenis kacang tertentu, sebaiknya konsultasikan terlebih dahulu kepada dokter sebelum menikmati kacang lima.