Ibu-ibu Wajib Tahu! Cara Mengolah Jengkol Supaya Tidak Beracun dan Juga Berbau

Reporter: Ari Ade Putra |

Editor: Ependi |

Jumat , 06 Dec 2024 - 18:40

Ibu-ibu Wajib Tahu! Cara Mengolah Jengkol Supaya Tidak Beracun dan Juga Berbau-Shutterstock-

ibu-ibu wajib tahu! cara mengolah jengkol supaya tidak beracun dan juga berbau                            radarutara.bacakoran.co - jengkol ialah merupakan salah satu dari jenis tanaman polong-polongan yang sangat populer di indonesia, terutama  dalam olahan makanan tradisional. 
tanaman jengkol juga memiliki nama ilmiah archidendron pauciflorum yang juga dikenal memiliki aroma yang khas dan kuat serta memiliki cita rasa yang unik.
di dalam jengkol terdapat berbagai kandungan nutrisi seperti mineral, protein, vitamin, serta serat yang akan dapat bermanfaat dalam kesehatan, termasuk juga dalam mendukung fungsi pencernaan, dapat menurunkan kadar gula darah, bahkan juga akan dapat memperbaiki fungsi ginjal jika dikonsumsi dalam jumlah yang aman.
walaupun jengkol memiliki berbagai macam manfaat, akan tetapi jengkol juga memiliki aroma yang tajam serta kandungan asam jengkolat. 
baca juga:kebanyakan orang sekedar hobi makannya saja ! temukan manfaat konsumsi pete dan juga jengkol bagi tubuh
baca juga:emang terasa enak,tapi perlu diketahui juga keracunan jengkol yang perlu diwaspadai. begini cara mengatasinya
zat asam jengkolat yang terdapat di dalam jengkol akan dapat memicu gangguan kesehatan seperti jengkolan. 
jengkolan merupakan salah satu kondisi nyeri yang diakibatkan oleh kristalisasi asam jengkolat pada saluran kemih. 
oleh sebab itu, pengolahan yang tepat pada saat ingin memasak jengkol akan  sangat penting agar dapat mengurangi aroma yang menyengat serta risiko efek samping dari asam jengkolat. 
dengan teknik pengolahan yang tepat, seperti merebus dengan campuran bahan alami maupun merendam jengkol ke dalam air tertentu, maka jengkol akan dapat dinikmati dengan aman. 
baca juga:jarang diketahui, ini dia manfaat dari jengkol untuk kesehatan 
baca juga:begini cara menghilangkan bau jengkol di mulut secara alami
 cara mengolah jengkol supaya tidak beracun dan juga berbau
1. memilih jengkol bermutu baik
pastikanlah kalian untuk memilih jengkol yang sudah tua.
jengkol yang sudah tua akan memiliki tekstur yang lebih kenyal serta memiliki  rasa yang lebih enak. 
jengkol tua biasanya akan memiliki ciri-ciri warna daging kekuningan hingga putih serta akan lebih keras pada saat dibelah.
baca juga:sering dianggap sampah yang tak berguna, ternyata kulit jengkol banyak manfaat bagi kita
baca juga:kebanyakan orang sekedar hobi makannya saja ! temukan manfaat konsumsi pete dan juga jengkol bagi tubuh
2. membersihkan serta mencuci secara menyeluruh
setelah memilih jengkol yang sudah tua, maka langkah selanjutnya ialah melepaskan bagian kulitnya hingga bersih. 
setelah itu, bilaslah jengkol yang telah dikupas kulitnya di bawah air mengalir agar dapat menghilangkan kotoran maupun  sisa kulit yang masih melekat pada daging buahnya.
3. merendam agar dapat mengurangi aroma
merendam jengkol semalaman dengan menggunakan air cucian beras dipercaya akan dapat menghilangkan aroma serta rasa pahit dari jengkol.
baca juga:emang terasa enak,tapi perlu diketahui juga keracunan jengkol yang perlu diwaspadai. begini cara mengatasinya
baca juga:jarang diketahui, ini dia manfaat dari jengkol untuk kesehatan 
selain itu,  air kapur sirih juga bisa digunakan sebagai salah satu alternatif untuk merendam jengkol. 
karena jengkol yang direndam dengan air kapur sirih juga dipercaya akan dapat membantu untuk menghilangkan aroma yang tidak sedap serta rasa pahit dari jengkol.
4. merebus jengkol dengan tambahan bahan alami
kalian dapat memasukkan bahan-bahan alami berikut ini ke dalam air rebusan  jengkol agar dapat menetralisir bau, seperti:
-. parutan jahe
baca juga:begini cara menghilangkan bau jengkol di mulut secara alami
baca juga:sering dianggap sampah yang tak berguna, ternyata kulit jengkol banyak manfaat bagi kita
parutan jahe akan memiliki aroma khas yang akan dapat menutupi bau jengkol sekaligus akan dapat memperkaya rasa dari jengkol tersebut.
-. daun jambu biji
merebus jengkol bersama dengan beberapa lembar daun jambu biji selama sekitar kurang lebih 10 menit juga akan dapat mengurangi aroma yang tidak sedap dari jengkol.
-. daun salam
kalian juga menggunakan daun salam sebagai bahan tambahan alami dalam merebus jengkol agar dapat menambah aroma harum pada jengkol yang direbus.
baca juga:kebanyakan orang sekedar hobi makannya saja ! temukan manfaat konsumsi pete dan juga jengkol bagi tubuh
baca juga:emang terasa enak,tapi perlu diketahui juga keracunan jengkol yang perlu diwaspadai. begini cara mengatasinya
-. daun jeruk purut
merebus jengkol dengan di tambahkan daun jeruk purut yang telah diiris kasar juga dipercaya akan dapat membantu untuk mengurangi aroma tidak sedap.
-. kopi bubuk
merebus jengkol dengan tambahan sedikit kopi bubuk selama kurang lebih 1 jam juga dipercaya akan dapat membantu untuk menetralisir bau pada jengkol.
5. mengoprek setelah direbus
baca juga:jarang diketahui, ini dia manfaat dari jengkol untuk kesehatan 
baca juga:begini cara menghilangkan bau jengkol di mulut secara alami
setelah melakukan proses perebusan, maka kalian dapat menekan jengkol hingga pipih. 
langkah ini bertujuan agar dapat membantu bumbu dapat meresap lebih mudah serta juga akan dapat mempercepat proses pemasakan jengkol.
6. memasak dengan teknik yang tepat
kalian dapat menggunakan api kecil untuk memasak jengkol, hal ini dilakukan agar dapat membantu bumbu untuk dapat  meresap sempurna serta juga akan dapat meminimalkan bau.
selain itu, tambahkan juga air pada saat menumis, hal ini bertujuan agar dapat menjaga tekstur jengkol tetap lembut serta akan dapat membuat bumbu merata.
baca juga:sering dianggap sampah yang tak berguna, ternyata kulit jengkol banyak manfaat bagi kita
baca juga:kebanyakan orang sekedar hobi makannya saja ! temukan manfaat konsumsi pete dan juga jengkol bagi tubuh
7. hindari memasak jengkol terlalu lama
memasak jengkol dalam waktu lama maka akan dapat membuat rasanya menjadi pahit serta aroma tetap tercium. 
ada baiknya untuk memasak jengkol selama kurang lebih 15 hingga 20 menit saja. (*o*)