Menurut ahli gizi Pooja Malhotra, ada sayuran yang dapat menyebabkan masalah pencernaan jika dikonsumsi mentah.
Selain itu, ada risiko adanya parasit dalam sayuran tersebut, jadi dengan Memasak dapat membantu mencerna sayuran lebih baik dan membunuh parasit yang mungkin ada.
Bagi mereka yang memiliki masalah pencernaan tertentu, seperti IBS, sebaiknya menghindari sayuran mentah.
- Adapun 6 jenis Sayuran yang Tidak Boleh Dimakan Mentah;
1. Kentang;
Kentang harus direbus, dipanggang, atau dimasak dengan cara lain, karena mengonsumsi kentang mentah tidak disarankan.
BACA JUGA:Ketahui Manfaat Sayuran Lobak Bagi Kesehatan Tubuh Kita
BACA JUGA:Ini Dia Manfaat dan Kandungan dari Leunca, Sayuran Khas Jawa Barat yang Penuh Nutrisi
Kentang mengandung pati yang sulit dicerna, dan memasaknya akan membantu memecah pati tersebut sehingga lebih mudah dicerna.
Hal ini karena kentang yang masih mentah, dipercaya mampu mengakibatkan munculnya permasalahan bagi sistem pencernaan.
Selain itu, jika disimpan terlalu lama, kentang bisa mengembangkan bintik hijau akibat senyawa solanin, yang dapat berisiko menyebabkan keracunan makanan.
2. Asparagus;
Asparagus memiliki banyak senyawa yang bermanfaat, termasuk yang berpotensi melawan kanker.
Meskipun mengonsumsinya mentah tidak berbahaya, lebih baik untuk memasaknya terlebih dahulu.
BACA JUGA:Bukan Sekedar Dijadikan Sayuran Biasa! Ini Sederet Manfaat Dari Sayur Kol Bagi Kesehatan Tubuh
BACA JUGA: Penikmat Jengkol, Hati-hati! Ini 7 Jenis Buah dan Sayuran yang Berbahaya Jika Salah Mengolahnya