RADARUTARA.BACAKORAN.CO - Tempe merupakan jenis makanan tradisional Indonesia yang berasal dari pulau Jawa, khususnya di daerah Jawa Tengah dan juga Jawa Timur, dengan bukti tertulis tertua ditemukan dalam naskah Serat Centhini dari awal abad ke-19.
Dibuat melalui fermentasi kacang kedelai dengan ragi Rhizopus oligosporus, tempe juga memiliki tekstur padat dan cita rasa khas.
Awalnya dibuat secara tradisional dengan daun pisang, akan tetapi tempe sekarang semakin populer di Indonesia dan internasional karena nutrisinya yang tinggi serta harganya yang terjangkau, ini menjadikan tempe menjadi favorit di kalangan vegetarian serta vegan.
Sebagai bagian dari budaya Jawa, tempe paling sering dijadikan bahan utama dalam hidangan tradisional dan modern, tempe dapat menunjukkan fleksibilitasnya dalam berbagai masakan.
BACA JUGA:Goreng Tempe Mendoan Supaya Tak Banyak Menyerap Minyak. Tambahkan Bahan Dapur Ini
BACA JUGA:15 Manfaat dari Mengkonsumsi Daun Balakacida Untuk Kesehatan yang Wajib Kalian Ketahui
Beberapa dari penelitian ilmiah terus mengeksplorasi kandungan gizi dari tempe, yang kaya akan protein, serat, vitamin, dan mineral.
Sementara inovasi produk, seperti tempe non-kedelai serta tempe siap saji, terus berkembang.
Kandungan Gizi yang terdapat pada Tempe
Dalam 100 gram tempe, terkandung berbagai nutrisi penting seperti: 20 gram Protein, 266 mg Fosfor, 111 mg Kalsium, 81 mg Magnesium, 2,7 mg Zat Besi, Folat, Mangan, Seng, Tembaga, Riboflavin serta Vitamin B6.
Beragam Manfaat Tempe bagi Kesehatan
Berikut ini ialah beberapa manfaat dari tempe untuk kesehatan:
BACA JUGA:Goreng Tempe Mendoan Supaya Tak Banyak Menyerap Minyak. Tambahkan Bahan Dapur Ini
BACA JUGA:Yuk Cari Tahu,Apa Manfaat Jambu Air Bagi Ibu Hamil,Yang Jarang Diketahui
1. Dapat Mengatur Berat Badan