RADARUTARA.BACAKORAN.CO - Daun ubi telah lama menjadi salah satu bahan makanan yang populer dalam berbagai masakan Indonesia, seperti gulai, urap, dan lalapan.
Selain rasanya yang lezat, daun ubi juga menawarkan beragam manfaat kesehatan berkat kandungan nutrisi dan antioksidannya yang bermanfaat bagi tubuh.
Daun ubi berasal dari tanaman umbi-umbian yang dikenal dengan nama Ipomoea batatas, yang banyak ditemukan di benua Asia dan Afrika.
Keunggulan dari daun ubi adalah kemudahan dalam budidayanya; tanaman ini bahkan tumbuh liar di banyak daerah di Indonesia, menjadikannya sumber nutrisi yang praktis, ekonomis, dan kaya akan gizi.
BACA JUGA:TERNYATA! Daun Ubi Jalar Bisa Disayur, Dapatkan Segudang Manfaatnya Untuk Kesehatan
Setiap 100 gram daun ubi mengandung sekitar 45 kalori serta beragam nutrisi penting yang berikut ini:
Daun ubi mengandung sejumlah nutrisi penting, antara lain 0,2 gram lemak, 2,5 gram serat, 2,8 gram protein, dan 8 gram karbohidrat. Selain itu, terdapat pula 0,5 miligram zinc, 4 miligram zat besi, 14 miligram vitamin C, serta 80 miligram kalsium. Tak hanya itu, daun ubi juga kaya akan beta karoten, berbagai vitamin B (B1, B2, B3), vitamin E, serta antioksidan seperti polifenol dan flavonoid.
Daun ubi, yang kaya akan berbagai nutrisi dan antioksidan, memberikan sejumlah manfaat kesehatan yang menguntungkan, antara lain:
1. Mencegah Diabetes dengan Daun Ubi
Daun ubi adalah salah satu makanan yang memiliki indeks glikemik rendah, sehingga tidak menyebabkan lonjakan gula darah yang cepat.
BACA JUGA:Jangan Lewatkan ! Ini 7 Manfaat Daun Ubi Jalar Bagi Kesehatan
Selain itu, daun ini kaya akan antioksidan, vitamin, dan mineral yang berperan penting dalam mengontrol kadar gula darah, menjadikannya pilihan yang baik untuk mencegah diabetes tipe 2.
Tak hanya itu, daun ubi juga cocok untuk dikonsumsi oleh penderita diabetes guna menjaga kestabilan gula darah.