Kenali Jenis-jenis Dari Gandum Serta Manfaat Untuk Kesehatan Tubuh

Reporter: Arie Ade Putra |

Editor: Ependi |

Senin , 02 Dec 2024 - 10:48

gandum-iStock-

RADARUTARA.BACAKORAN.CO - Gandum atau yang juga dikenal dengan nama latin Triticum spp juga merupakan salah satu jenis tanaman serealia dari keluarga padi-padian yang kaya akan kandungan karbohidrat serta biasanya juga digunakan sebagai salah satu bahan utama dalam memproduksi tepung terigu, atau dijadikan sebagai bahan pakan ternak, maupun untuk dijadikan alkohol.

Biji gandum biasanya mempunyai ciri-ciri berbentuk oval dengan tekstur yang keras serta terdiri dari tiga bagian utama yaitu: kulit atau bran, endosperm, serta lembaga atau germ.

Gandum juga telah dikenal sebagai sumber bahan makanan sejak zaman prasejarah, dengan bukti arkeologis menunjukkan asalnya dari wilayah sekitar Laut Merah serta Mediterania, termasuk Turki, Suriah, Irak, dan Iran, serta bukti budidayanya yang ditemukan di Tiongkok sejak 2700 SM.

Gandum juga dapat diklasifikasikan berdasarkan tekstur biji, warna kulit, serta musim tanam, dan pada umumnya dibagi menjadi hard wheat atau gandum keras, soft wheat atau gandum lembut, serta durum wheat atau gandum yang memiliki biji berwarna kuning.

Macam-macam Jenis dari Gandum Serta Kandungan Nutrisinya

1. Soft Wheat atau Gandum Lunak

Soft wheat atau gandum lunak memiliki ciri-ciri tekstur yang lebih lunak dari jenis hard wheat serta mengandung kadar protein yang lebih rendah dibandingkan dengan jenis hard wheat.

Jenis gandum ini biasanya lebih sering digunakan sebagai bahan baku dalam pembuatan kue, kukis, hingga pastry.

Biji-bijian dari jenis gandum lunak atau soft wheat juga berwarna putih atau bahkan merah, namun teksturnya lebih lunak serta tidak mudah menyerap cairan.

2. Hard Wheat atau Gandum Keras

Gandum dengan tipe hard wheat atau gandum keras memiliki tekstur keras dengan memiliki kandungan protein yang sangat tinggi, termasuk gluten.

kenali jenis-jenis dari gandum serta manfaat untuk kesehatan tubuh                            radarutara.bacakoran.co - gandum atau yang juga dikenal dengan nama latin triticum spp juga merupakan salah satu jenis tanaman serealia dari keluarga padi-padian yang kaya akan kandungan karbohidrat serta biasanya juga digunakan sebagai salah satu bahan utama dalam memproduksi tepung terigu, atau dijadikan sebagai bahan pakan ternak, maupun untuk dijadikan alkohol.
biji gandum biasanya mempunyai ciri-ciri berbentuk oval dengan tekstur yang keras serta terdiri dari tiga bagian utama yaitu: kulit atau bran, endosperm, serta lembaga atau germ.
gandum juga telah dikenal sebagai sumber bahan makanan sejak zaman prasejarah, dengan bukti arkeologis menunjukkan asalnya dari wilayah sekitar laut merah serta mediterania, termasuk turki, suriah, irak, dan iran, serta bukti budidayanya yang ditemukan di tiongkok sejak 2700 sm.
baca juga:temukan nutrisi yang terkandung pada bulu babi serta manfaatnya, yang sangat jarang sekali diketahui
baca juga:siapa yang mengira menangis ternyata memiliki banyak manfaat untuk kesehatan, tak berarti cengeng ya!
gandum juga dapat diklasifikasikan berdasarkan tekstur biji, warna kulit, serta musim tanam, dan pada umumnya dibagi menjadi hard wheat atau gandum keras, soft wheat atau gandum lembut, serta durum wheat atau gandum yang memiliki biji berwarna kuning.
macam-macam jenis dari gandum serta kandungan nutrisinya
1. soft wheat atau gandum lunak
soft wheat atau gandum lunak memiliki ciri-ciri tekstur yang lebih lunak dari jenis hard wheat serta mengandung kadar protein yang lebih rendah dibandingkan dengan jenis hard wheat.
jenis gandum ini biasanya lebih sering digunakan sebagai bahan baku dalam pembuatan kue, kukis, hingga pastry.
baca juga:kenali rahasia dari vitalitas pria dengan memanfaatkan tanaman lengkuas 
baca juga:selain dapat mengatasi ketombe, ini manfaat lain dari jambu air untuk kesehatan tubuh
biji-bijian dari jenis gandum lunak atau soft wheat juga berwarna putih atau bahkan merah, namun teksturnya lebih lunak serta tidak mudah menyerap cairan.
2. hard wheat atau gandum keras
gandum dengan tipe hard wheat atau gandum keras memiliki tekstur keras dengan memiliki kandungan protein yang sangat tinggi, termasuk gluten.
karena mengandung proteinnya yang sangat tinggi, maka hard wheat atau gandum keras sering digunakan sebagai bahan baku untuk pembuatan roti.
biji-bijian dari jenis gandum keras atau hard wheat ini biasanya berwarna putih atau merah serta memiliki daya serap cairan yang sangat tinggi.
baca juga:jangan dipandang sama saja ! temukan manfaat telur ayam kampung bagi kesehatan otak dan otot
baca juga:jangan sampai terlewatkan ! ketahui manfaat dari tanaman adam hawa, yang bikin anda tercengang
3. whole wheat atau gandum utuh
gandum utuh atau whole wheat merupakan biji-bijian yang belum mengalami proses penggilingan atau bahkan pengolahan lebih lanjut, sehingga kandungan gizi yang terdapat di dalam gandum ini dapat terjaga secara utuh.
whole wheat atau gandum utuh terdiri yaitu dari tiga bagian utama: bagian kulit atau bran yang kaya akan serat, bagian lembaga atau germ yang mempunyai kandungan asam lemak baik, serta bagian endosperma yang kaya akan karbohidrat serta protein.
kandungan serat yang terdapat di dalam whole wheat atau gandum utuh sangat baik untuk membantu kesehatan pencernaan.
4. durum wheat
baca juga:bukan sekedar untuk dikonsumsi saja ! temukan manfaat dari merendam tangan dengan air es bagi kesehatan tubuh
baca juga:selain bermanfaat untuk kesehatan tubuh, air kelapa juga dapat memberikan manfaat untuk rambut
durum wheat merupakan jenis gandum yang memiliki biji berwarna kuning dengan memiliki tekstur yang sangat keras.
biasanya gandum ini juga banyak digunakan sebagai bahan utama dalam pembuatan pasta seperti spaghetti serta makaroni.
kandungan semolina, dan juga produk tepung dari durum wheat, juga mengandung lebih banyak protein dan gluten.
5. enriched wheat atau gandum fortifikasi
gandum fortifikasi atau disebut juga enriched wheat ialah merupakan  produk gandum yang telah ditambahkan beberapa zat gizi seperti asam folat hingga zat besi agar dapat menggantikan zat gizi yang hilang pada selama pemrosesan.
baca juga:jarang diketahui! ternyata inilah sederet manfaat bermain kartu poker untuk otak
baca juga:menyibak manfaat kesehatan dari daun jambu monyet untuk tubuh
ini bertujuan agar dapat untuk meningkatkan nilai dari gizi produk gandum yang telah mengalami pengolahan.
6. refined wheat atau gandum olahan
refined wheat atau sering dikenal dengan gandum olahan telah mengalami proses penggilingan serta pengolahan untuk menghilangkan kulit serta lembaga, sehingga akan mendapati teksturnya yang lebih halus serta mempunyai warnanya lebih putih.
meskipun lebih awet, namun proses ini akan dapat mengurangi sebagian besar kandungan gizi penting yang terdapat di dalam gandum tersebut, antara lain seperti serat serta mineral.
gandum olahan atau refined  wheat kurang efektif dalam menjaga kestabilan gula darah, sehingga sangat tidak dianjurkan untuk penderita penyakit diabetes.
baca juga:temukan nutrisi yang terkandung pada bulu babi serta manfaatnya, yang sangat jarang sekali diketahui
baca juga:siapa yang mengira menangis ternyata memiliki banyak manfaat untuk kesehatan, tak berarti cengeng ya!
manfaat dari gandum untuk kesehatan
1. dapat mencegah serta mengatasi sembelit
gandum serat yang tinggi yang terdapat di dalam gandum akan dapat membantu untuk mencegah serta mengatasi sembelit dengan cara membuat tekstur tinja lebih lembut.
serat yang terdapat di dalam gandum juga akan berfungsi sebagai prebiotik yang dapat menjaga keseimbangan bakteri baik pada saluran cerna.
2. dapat menjaga berat badan
baca juga:kenali rahasia dari vitalitas pria dengan memanfaatkan tanaman lengkuas 
baca juga:selain dapat mengatasi ketombe, ini manfaat lain dari jambu air untuk kesehatan tubuh
serat yang terdapat di dalam gandum juga dapat memberikan rasa kenyang yang lebih lama, sehingga dapat membantu untuk mengontrol nafsu makan serta dapat menjaga berat badan, dan menjadikan gandum sebagai pilihan yang sangat baik bagi mereka yang sedang melakukan program diet.
3. dapat meningkatkan energi
kandungan karbohidrat yang terdapat di dalam gandum akan dapat menjadikannya sebagai sumber energi yang sangat baik, terutama untuk sarapan.
roti gandum utuh dengan tambahan berbagai bahan bergizi lainnya seperti madu atau bahkan telur akan dapat meningkatkan asupan nutrisi serta energi.
baca juga:jangan dipandang sama saja ! temukan manfaat telur ayam kampung bagi kesehatan otak dan otot
baca juga:jangan sampai terlewatkan ! ketahui manfaat dari tanaman adam hawa, yang bikin anda tercengang
4. dapat menurunkan risiko katarak
gandum juga terdapat kandungan karotenoid antara lain seperti lutein serta zeaxanthin yang dapat untuk membantu kesehatan pada mata serta dapat juga untuk mengurangi risiko katarak serta degenerasi makula.
5. dapat menurunkan risiko penyakit kronis
antioksidan yang terdapat di dalam gandum akan dapat membantu untuk melindungi tubuh dari radikal bebas, sehingga akan dapat untuk menurunkan risiko terjadinya penyakit jantung, penyakit stroke, dan juga penyakit kanker.
6. dapat mencegah diabetes
baca juga:bukan sekedar untuk dikonsumsi saja ! temukan manfaat dari merendam tangan dengan air es bagi kesehatan tubuh
baca juga:selain bermanfaat untuk kesehatan tubuh, air kelapa juga dapat memberikan manfaat untuk rambut
kandungan magnesium yang terdapat di dalam gandum juga dapat membantu untuk mengontrol kadar gula darah, sehingga akan dapat untuk mengurangi risiko terjadinya diabetes bila diimbangi dengan pola makan yang sehat serta olahraga yang teratur. (*o*)

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran RADAR UTARA, 13 DESEMBER 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan