Fakta Menarik di Balik Kisah Pedasnya Seblak

Fakta Menarik Seblak-RRI/Imania-

Dari Jawa Barat itu seblak itu nama bumbu, sedangkan kerupuk itu topengnya sebenarnya,   tapi orang jawa barat diidentikkan bahwa seblak itu kerupuknya padahal seblak itu bahasa Sunda yang maknanya bumbunya.

Kuliner seblak bisa dibilang adalah hasil kreativitas masyarakat Jawa Barat untuk memperkaya kuliner nusantara.

Aneka bahan makanan dicampurkan sehingga menjadi menu baru.  Jika dilihat dari buku resep masakan Sunda zaman dahulu memang tidak ada yang namanya seblak.

Salah satu isian seblak yang paling khas adalah kerupuk aci bahan makanan yang dibuat dari tepung tapioka yang sumbernya melimpah di tatar Sunda.

BACA JUGA:Mengulik Tentang Fakta Lesung Pipi !Ini 9 Fakta Yang Berkaitan Dengan Lesung Pipi Dengan Kepribadian Seseorang

BACA JUGA:Mengenal Fakta Menarik dari Buah Ganggayong, Sebagai Bahan Olahan Hingga Penyeimbang Lingkungan

Meski berasal dari Jawa Barat tidak sedikit yang menyebut jika seblak mirip dengan kuliner kerupuk godok dari Banyumas Jawa Tengah.

Kerupuk udang mentah dimasak dengan cara direbus atau digodok dengan tambahan aneka bumbu.

 Kuliner kerupuk godok yang populer sejak tahun 1940-an bahkan menjadi menu penyelamat warga perekonomi lemah di masa kolonial penjajahan Belanda.

Seblak dikelompokkan menjadi dua jenis, yaitu seblak  kering dan seblak basah. Seblak kering adalah sajian kerupuk pedas yang mirip dengan bakso goreng,  sementara seblak basah terbagi menjadi beberapa jenis bergantung isian atau toping dan tingkat kepedasannya.

BACA JUGA:Bukan Sekedar Rasa dan Aroma yang Khas, Ini 9 Fakta Unik Tanaman Vanili

BACA JUGA:Benarkah Jantung Pisang Dapat Menurunkan Kadar Kolesterol ? Simak Fakta Dan Cara mengolahnya Berikut

Sensasi rasa kencur yang kuat dan kekenyalan dari kerupuk yang direbus menjadi cita rasa khas seblak yang sulit untuk dilupakan, kuliner seblak kemudian menyebar kemana-mana.

Tidak semua jenis kerupuk terasa enak untuk membuat seblak. Kerupuk aci jadi pilihan utama karena rasa gurih dan kenyalnya yang pas.

Selain kerupuk aci seblak  juga kerap menggunakan kerupuk ikan.  

Tag
Share
Berita Terkini
Berita Terpopuler
Berita Pilihan