Berikut Ini Deretan Sayuran Yang Mengandung Vitamin B12 Yang Perlu Diketahui

Jamur shiitake dapat diolah menjadi beragam hidangan yang menggugah selera, seperti sup, tumisan, atau gorengan. Selain itu, penambahan jamur shiitake akan memberikan rasa gurih alami pada masakan Anda.

2. Sayuran Fermentasi 

Sayuran fermentasi, seperti kimchi, acar, asinan, dan sauerkraut, merupakan sumber yang baik untuk vitamin B12. Namun, penting untuk dicatat bahwa vitamin ini tidak berasal langsung dari sayuran yang digunakan, melainkan dihasilkan selama proses fermentasi yang melibatkan mikroorganisme, seperti ragi.

BACA JUGA:Gampang Diperoleh! Inilah Rekomendasi Sayuran yang Bantu Luruhkan Lemak Perut, Apa Saja?

BACA JUGA:Katakan Tidak pada Perut Gelambir, Ini Beragam Rekomendasi Sayuran untuk Menghilangkan Perut Buncit

Selain itu, makanan dan minuman fermentasi lainnya, seperti tempe dan kombucha, juga mengandung vitamin B12 yang bermanfaat bagi kesehatan.

3. Nori

Nori, yang merupakan rumput laut kering yang sering digunakan sebagai pembungkus sushi, kimbap, atau sebagai pendamping bibimbap, adalah sajian yang patut disyukuri oleh para pencinta hidangan Asia Timur.

Menariknya, nori termasuk dalam kelompok sayuran yang kaya akan vitamin B12. Berdasarkan penelitian, hanya dengan mengonsumsi 4 gram nori, kita dapat memenuhi kebutuhan harian vitamin B12.

Dalam setiap 100 gram nori, terdapat sekitar 30–60 mikrogram vitamin B12, meskipun kandungannya dapat bervariasi tergantung pada jenis rumput laut yang digunakan. Selain vitamin B12, nori juga mengandung folat, yang berperan penting dalam mencegah anemia.

BACA JUGA:Hindari ! 6 Jenis Sayuran Ini Tidak Boleh Dimakan Mentah, Simak Penjelasannya

BACA JUGA:Ketahui Manfaat Sayuran Lobak Bagi Kesehatan Tubuh Kita

Seperti yang telah disebutkan sebelumnya, pilihan sayuran yang kaya akan vitamin B12 sangat terbatas. Untuk memastikan asupan vitamin B12 harianmu tetap terpenuhi tanpa rasa bosan, kamu bisa mengonsumsi tiga jenis sayuran tersebut secara bergantian dan menciptakan variasi menu yang berbeda.

Bagi para vegetarian yang masih mengonsumsi susu dan telur, sangat disarankan untuk melengkapi asupan vitamin B12 dengan kedua produk tersebut.

Susu dan telur mengandung vitamin B12 dalam jumlah yang cukup signifikan; satu butir telur mengandung sekitar 0,5 mikrogram vitamin B12, sementara susu mengandung 1,3 mikrogram.