Bisa Jadi Racun, Ini Jenis Makanan yang Tidak Boleh Dipanaskan

Reporter: Ari Ade Putra |

Editor: Ependi |

Minggu , 13 Oct 2024 - 16:14

Bisa Jadi Racun, Ini Jenis Makanan yang Tidak Boleh Dipanaskan -Getty Images/iStockphoto-

Makanan yang ditambahkan minyak zaitun sebaiknya tidak kembali dipanaskan secara berulang.

Meskipun minyak zaitun merupakan salah satu sumber asam lemak omega-3 terbaik, namun lemak omega-3 sangat sensitif terhadap suhu karena rusak dan menjadi tengik di atas 40 derajat Celcius.

Oleh karena itu, jangan sekali-kali memanaskan minyak yang diperas dingin sebelum dikonsumsi.

Pemanasan ulang mungkin tidak membunuh bakteri tersebut dan sulit mengetahui bagaimana makanan laut disimpan sebelumnya jika Anda membelinya segar.

FDA merekomendasikan makanan laut sebaiknya dibuang jika dibiarkan di luar lemari es selama lebih dari dua jam dalam cuaca dingin atau satu jam dalam cuaca hangat.

Bakteri dapat tumbuh dengan cepat pada makanan laut pada suhu antara 40 dan 140 derajat Fahrenheit atau setara 4,4 dan 60 derajat Celcius. (*o*)

bisa jadi racun, ini jenis makanan yang tidak boleh dipanaskan                            radarutara.bacakoran.co - memanaskan makanan merupakan kebiasaan yang dilakukan banyak orang. sebab, hal itu bisa menjadi salah satu alternatif memasak paling cepat.
namun tahukah anda, tidak semua jenis makanan bisa dipanaskan.
jika hal itu dilakukan maka resikonya dapat membuat seseorang keracunan atau mengalami beberapa masalah kesehatan.
selain itu, memanaskan makanan juga dapat menghilangkan nilai gizinya.
baca juga:7 makanan ini bisa jadi solusi untuk kamu yang punya insomnia!
baca juga:inilah beragam camilan khas padang, sumatra barat, yang tidak kalah menariknya dari makanan beratnya
berdasarkan informasi berhasil dihimpun radarutara.bacakoran.co, berikut ini daftar makanan yang tidak boleh dipanaskan.
1. nasi
makanan lain yang sebaiknya tidak dipanaskan kembali adalah nasi. menurut foods standards agency (fsa), memanaskan nasi yang telah matang dapat menyebabkan seseorang menderita keracunan makanan.
 hal ini disebabkan adanya bakteri yang sangat resisten yang disebut bacillus cereus.
baca juga:ini makanan yang buruk untuk kesehatan liver dan harus kamu hindari
baca juga:hati-hati, sederet makanan ini disebut menjadi pemicu kanker, batasi dan waspadai!
panas membunuh bakteri ini, namun dapat menghasilkan spora yang bersifat racun.
setelah nasi dipanaskan kembali dan dibiarkan pada suhu ruangan, spora yang dikandungnya dapat berkembang biak, sehingga dapat menyebabkan keracunan makanan saat dikonsumsi.
2. sayuran dengan kandungan nitrat tinggi
salah satu makanan yang tidak boleh dipanaskan secara berulang yakni sayuran dengan kandungan nitrat tinggi.
baca juga:menyambut musim hujan dengan menikmati makanan kuah, ini resep kwetiau kuah yang bisa kamu coba di rumah!
baca juga:jangan sampai berlebihan ! 5 jenis makanan dan minuman ini, dapat menyebabkan penyakit vertigo
beberapa sayuran dengan kandungan nitrat tinggi yakni bayam atau sayuran berdaun hijau, wortel, lobak, dan seledri.
oleh karena itu, cobalah untuk menghindari memanaskan kembali makanan yang terbuat dari sayuran-sayuran tersebut.
hal ini lantaran, sayuran kaya nitrat bila dipanaskan kembali dapat berubah menjadi racun, melepaskan sifat karsinogenik, yang umumnya bersifat kanker.  
3. daging ayam
anda mungkin akan terkejut saat mengetahui bahwa daging ayam ternyata tidak boleh dipanaskan secara berulang kali. hal ini berlaku, terutama untuk olahan kari ayam. perlu diingat untuk tidak memanaskannya berulang kali.
baca juga:ini dia makanan untuk kalian yang susah gemuk yang wajib untuk dicoba
baca juga:hati-hati, inilah sederet makanan dan minuman yang sebaiknya dihindari apabila anda punya kista ovarium
komposisi protein dalam bahan pokok tersebut dapat berubah total saat dikeluarkan dari lemari es untuk dipanaskan.
hal ini dapat menyebabkan masalah pada sistem pencernaan. selain itu, pastikan untuk tidak memanaskannya dengan suhu tinggi.
4. telur
telur merupakan makanan yang kaya akan protein. namun, telur matang atau telur rebus dapat menimbulkan bahaya serius jika terkena panas berulang kali.
baca juga:7 makanan ini bisa jadi solusi untuk kamu yang punya insomnia!
baca juga:inilah beragam camilan khas padang, sumatra barat, yang tidak kalah menariknya dari makanan beratnya
telur yang sudah matang sebaiknya segera dimakan.
namun, jika disimpan lebih lama jangan dipanaskan kembali, melainkan dapat dimakan secara dingin.
hal tersebut karena makanan berprotein tinggi banyak mengandung nitrogen.
nitrogen ini mungkin teroksidasi karena pemanasan ulang, sehingga selanjutnya menyebabkan kanker.
baca juga:mengulik 7 makanan bagi para penderita tipes supaya cepat sehat serta pantangan makanannya
baca juga:7 makanan yang harus kamu hindari jika kamu mengidap darah rendah 
5. jamur
olahan yang terbuat dari jamur dianjurkan untuk segera dikonsumsi setelah dimasak.
idealnya, protein tersebut tidak boleh disimpan untuk dikonsumsi keesokan harinya.
ini lantaran, jamur merupakan pembangkit tenaga protein dan memiliki banyak mineral dengan memanaskannya kembali.
bila memanaskan makanan berbahan jamur, hal ini dapat memecah protein tersebut menjadi lebih lanjut, sehingga menyebabkan kerusakan pada sistem pencernaan anda.
baca juga:hati-hati, inilah sederet makanan dan minuman yang sebaiknya dihindari apabila anda punya kista ovarium
baca juga:ini dia makanan untuk kalian yang susah gemuk yang wajib untuk dicoba
oleh karena itu memanaskannya akan menghasilkan racun yang mengandung nitrogen teroksidasi dan radikal bebas.
meskipun anda ingin menyimpan jamur untuk keesokan harinya, pastikan anda memakannya dalam keadaan dingin.
6. kentang
kentang sebagai makanan pokok adalah yang terbaik dan termudah untuk disimpan, dipanaskan kembali, dan dikonsumsi.
baca juga:jangan sampai berlebihan ! 5 jenis makanan dan minuman ini, dapat menyebabkan penyakit vertigo
baca juga:menyambut musim hujan dengan menikmati makanan kuah, ini resep kwetiau kuah yang bisa kamu coba di rumah!
kentang kaya akan vitamin b6, potasium, dan vitamin c, namun bila dipanaskan berulang kali, kemungkinan besar kentang akan menghasilkan clostridium botulinum (bakteri penyebab botulisme).
meskipun anda membiarkan kentang matang dalam suhu ruangan, produksi bakteri tetap akan meningkat.
jadi jika ingin menghindari tumbuhnya bakteri, cara terbaik adalah menyimpannya di lemari es atau membuangnya jika tidak dikonsumsi dalam 1-2 hari.
7. makanan laut
menurut food and drug administration (fda), makanan laut segar yang ditangkap dan segera dibekukan sebaiknya aman untuk dipanaskan kembali, dikutip dari insider.
baca juga:menyambut musim hujan dengan menikmati makanan kuah, ini resep kwetiau kuah yang bisa kamu coba di rumah!
baca juga:jangan sampai berlebihan ! 5 jenis makanan dan minuman ini, dapat menyebabkan penyakit vertigo
namun, makanan laut segar atau matang yang disimpan dalam suhu ruangan mungkin mengandung bakteri yang dapat menyebabkan penyakit bawaan makanan.
 8. minyak zaitun
makanan yang ditambahkan minyak zaitun sebaiknya tidak kembali dipanaskan secara berulang.
meskipun minyak zaitun merupakan salah satu sumber asam lemak omega-3 terbaik, namun lemak omega-3 sangat sensitif terhadap suhu karena rusak dan menjadi tengik di atas 40 derajat celcius.
oleh karena itu, jangan sekali-kali memanaskan minyak yang diperas dingin sebelum dikonsumsi.  
baca juga:ini dia makanan untuk kalian yang susah gemuk yang wajib untuk dicoba
baca juga:hati-hati, inilah sederet makanan dan minuman yang sebaiknya dihindari apabila anda punya kista ovarium
pemanasan ulang mungkin tidak membunuh bakteri tersebut dan sulit mengetahui bagaimana makanan laut disimpan sebelumnya jika anda membelinya segar.
fda merekomendasikan makanan laut sebaiknya dibuang jika dibiarkan di luar lemari es selama lebih dari dua jam dalam cuaca dingin atau satu jam dalam cuaca hangat.
bakteri dapat tumbuh dengan cepat pada makanan laut pada suhu antara 40 dan 140 derajat fahrenheit atau setara 4,4 dan 60 derajat celcius. (*o*)

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran RADAR UTARA, 18 DESEMBER 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan