Hampir semua tanaman mengandung arsenik dengan kadar yang bervariasi. Namun, penelitian menunjukkan bahwa beras memiliki kemampuan lebih tinggi dalam menyerap arsenik dari tanah dan air dibandingkan dengan tanaman lainnya.
BACA JUGA:Ini Dia 8 Manfaat Kesehatan dari Mengkonsumsi Beras Hitam untuk Tubuh
BACA JUGA:NFA Pastikan Beras Bulog Aman dan Layak Konsumsi
Ketika arsenik masuk ke dalam tubuh, zat ini dapat menimbulkan ancaman bagi kesehatan. Pada tingkat paparan yang rendah, arsenik dapat menyebabkan berbagai gejala, seperti:
- Mual dan muntah
- Diare
- Detak jantung tidak teratur
- Kerusakan pembuluh darah
- Kesemutan di tangan dan kaki
- Penurunan jumlah sel darah merah dan sel darah putih
Sementara itu, pada tingkat paparan yang tinggi dan dalam jangka waktu yang lama, arsenik dapat meningkatkan risiko berbagai masalah kesehatan serius, termasuk:
- Keracunan arsenik
- Diabetes tipe 2
- Tekanan darah tinggi (hipertensi)
- Gangguan kulit seperti iritasi dan dermatitis
- Kerusakan saraf