Flavonoid juga dapat ditemukan pada rosemary, selain lemon, yang bermanfaat dalam membunuh bakteri pada makanan. Bahan pengawet alami yang sering dipakai untuk menjaga kesegaran daging steik memiliki kandungan antimikroba, seperti asam rosmarinat, asam karnosol, dan asam kafeat.
Dibandingkan dengan pengawet buatan, penggunaan pengawet alami dianggap lebih baik karena berasal dari sumber alam dan tidak memunculkan risiko kesehatan seperti alergi, asma, dan kanker. Penggunaan pengawet alami juga dapat meningkatkan cita rasa, warna, serta nilai gizi pada makanan.
Apabila Anda merasa bingung dalam menentukan dosis penggunaan pengawet alami, jangan sungkan untuk berkonsultasi dengan dokter. (*)
Kategori :