RADARUTARA.BACAKORAN.CO - Nasi adalah bagian penting dari pola makan masyarakat Indonesia.
Namun, kadar karbohidrat yang terkandung dalam nasi putih dapat memicu naiknya kadar gula darah dalam tubuh, apalagi bagi mereka yang mengalami penyakit diabetes.
Untuk mengatasi hal ini, kini ada metode inovatif yang mulai menarik perhatian, yaitu mendinginkan nasi sebelum dikonsumsi.
Berdasarkan laporan Nutrition and Diabetes pada Selasa (26/11), menyimpan nasi di dalam lemari es selama 24 jam sebelum menghangatkannya kembali dapat membantu menjaga gula darah tetap stabil.
Namun, nasi putih mengandung kadar gula yang cukup tinggi, yang dapat meningkatkan kadar gula darah, terutama bagi penderita diabetes.
BACA JUGA:Mom Catat ! Ini 6 Cara Masak Nasi Di Rice Cooker Supaya Tidak Mudah Basi Dan Kering Berkerak
Indeks Glikemik (GI) nasi putih yang tinggi dapat menyebabkan lonjakan gula darah yang cepat, sehingga menambah risiko bagi individu yang mengidap atau berisiko terkena diabetes.
Namun, bagi mereka yang ingin tetap menikmati nasi putih tanpa khawatir lonjakan gula darah, ada beberapa cara yang bisa dilakukan untuk menurunkan kadar gula dalam nasi.
Bagaimana mekanisme ini bekerja? Berikut adalah penjelasan yang didasarkan pada hasil penelitian ilmiah.
Dalam studi ini, para partisipan diminta mengonsumsi dua jenis hidangan nasi putih untuk tujuan perbandingan.
Hidangan pertama berupa nasi putih yang langsung disajikan setelah dimasak, sementara hidangan kedua adalah nasi yang telah didinginkan selama 24 jam di lemari es sebelum dipanaskan kembali.
BACA JUGA:Ini 10 Pengganti Nasi yang Bisa Bantu Dietmu!
BACA JUGA:Benarkah Makan Sayur Sebelum Nasi Bisa Cegah Gula Darah Naik? Begini Penjelasannya!
Meskipun kandungan karbohidrat pada kedua jenis nasi tersebut sama, hasil penelitian menunjukkan bahwa nasi yang melalui proses pendinginan terlebih dahulu menghasilkan peningkatan gula darah yang lebih stabil dibandingkan nasi yang disajikan langsung setelah dimasak.