Selain protein, menggoreng tempe juga dapat mempengaruhi kandungan nutrisi lainnya.
Proses penggorengan dapat menyebabkan hilangnya beberapa vitamin larut dalam air, seperti vitamin B kompleks.
Namun, tempe tetap kaya akan serat dan mineral setelah digoreng.
Oleh karena itu, meskipun ada sedikit penurunan pada beberapa nutrisi, tempe goreng tetap menjadi pilihan makanan yang sehat.
BACA JUGA:Ini Dia Rahasia dari Manfaat Tanaman Hias Lidah Mertua Untuk Kesehatan
BACA JUGA:Terkenal Dengan Rasanya Yang Pahit ! Temukan 5 Manfaat Buah Mahkota Dewa Bagi Kesehatan Tubuh
Alternatif Memasak
Bagi mereka yang ingin memaksimalkan manfaat kesehatan dari tempe, ada beberapa metode memasak lain yang bisa dipertimbangkan.
Memanggang, merebus, atau mengukus adalah metode yang dapat mempertahankan lebih banyak nutrisi dibandingkan menggoreng.
Misalnya, tempe yang dikukus atau direbus akan mempertahankan lebih banyak vitamin dan mineral.
1. Mengukus Tempe
BACA JUGA:Jarang Disadari! Ini 5 Manfaatnya Bagi Kesehatan Mental Beserta Pentingnya Melakukan ''Me Time''
BACA JUGA:Yuk Cari Tahu, Apakah Bau Cat Berbahaya Bagi Kesehatan Bumil?
Mengukus tempe dapat mempertahankan kadar nutrisinya tanpa menambah kalori dari minyak.
Tempe kukus juga memiliki tekstur yang lembut dan dapat digunakan dalam berbagai resep.
2. Memanggang Tempe
Memanggang tempe di oven dengan sedikit minyak dapat memberikan rasa yang lezat tanpa mengurangi banyak nilai gizi.