Memahami Perbedaan Baking Soda dan Baking Powder Agar Tak Salah Pilih

Reporter: Ependi |

Editor: Ependi |

Rabu , 18 Sep 2024 - 14:54

Memahami Perbedaan Baking Soda dan Baking Powder Agar Tak Salah Pilih-washingtonpost.com-

1. Kandungan Asam:

- Baking Soda: Tidak mengandung asam.

Memerlukan bahan asam tambahan dalam resep untuk bereaksi.

- Baking Powder: Mengandung asam, sehingga dapat bereaksi tanpa bahan asam tambahan dalam resep.

2. Reaksi:

- Baking Soda: Reaksi terjadi segera setelah baking soda bercampur dengan bahan asam dan cairan.

- Baking Powder: Reaksi terjadi dalam dua tahap – saat dicampur dengan cairan dan saat dipanaskan dalam oven.

3. Penggunaan dalam Resep:

- Baking Soda: Digunakan dalam resep yang mengandung bahan asam.

memahami perbedaan baking soda dan baking powder agar tak salah pilih                            radarutara.bacakoran.co - kita tentu sudah tidak asing mendengar jenis pengembang makanan yang dikenal dengan baking soda atau baking powder.
baking soda dan baking powder adalah dua bahan yang sering digunakan untuk membantu adonan mengembang. 
meskipun sering dianggap serupa, keduanya memiliki fungsi dan komposisi yang berbeda, yang dapat mempengaruhi hasil akhir dari resep kue dan roti. 
artikel ini akan menjelaskan perbedaan antara baking soda dan baking powder, serta bagaimana cara menggunakannya dengan benar dalam resep.
baca juga:kenali, apakah dengan minum baking soda dapat meningkatkan performa saat olahraga?
baca juga:jangan sampai tidak tahu! ini sederet manfaat baking soda bagi kesehatan
apa itu baking soda dan baking powder?
baking soda adalah sodium bikarbonat murni. 
ini adalah zat basa yang memerlukan asam untuk bereaksi dan menghasilkan gas karbon dioksida, yang membantu adonan mengembang.
baking soda digunakan dalam resep yang juga mengandung bahan asam seperti cuka, lemon, atau yogurt.
baca juga:5 manfaat daun kentang bagi kesehatan tubuh beserta tips untuk mengkonsumsinya
baca juga:ternyata tumbuhan orang aring menyimpan berbagai khasiat bagi kesehatan tubuh kita
 reaksi antara baking soda dan asam menghasilkan gas karbon dioksida, yang mengembangkan adonan.
baking soda efektif dalam resep yang memerlukan bahan asam untuk aktivasi. 
jika resep tidak mengandung bahan asam, baking soda tidak akan bereaksi dan tidak akan membuat adonan mengembang.
sedangkan baking powder adalah campuran dari sodium bikarbonat (baking soda), asam (biasanya krem tartar), dan bahan pengisi seperti tepung maizena. 
baca juga:wajib dicoba, begini cara efektif dan aman terapi penyakit asam urat
baca juga:banyak para wanita bertanya, kenapa menstruasi tidak teratur? disini jawabannya
baking powder sudah mengandung asam, sehingga dapat bereaksi dengan air dan panas tanpa perlu bahan asam tambahan dari resep.
baking powder dirancang untuk bekerja dalam dua tahap: 
reaksi pertama terjadi ketika baking powder dicampur dengan cairan, dan reaksi kedua terjadi ketika adonan dipanaskan dalam oven.
 ini memastikan adonan mengembang secara merata.
baca juga:berikut ini buah dan sayur yang harus dihindari oleh penderita asam urat
baca juga:wajib coba ! jangan sampai tidak tahu, khasiat konsumsi air mint bagi tubuh
baking powder ideal untuk resep yang tidak mengandung bahan asam.
 ada dua jenis utama baking powder: single-acting (berreaksi satu kali) dan double-acting (berreaksi dua kali). 
double-acting baking powder adalah yang paling umum digunakan dan memberikan hasil yang lebih konsisten.
 
perbedaan utama antara baking soda dan baking powder
baca juga:jangan dibuang ! ini manfaat air tape singkong, yang jarang terdengar
baca juga:jangan sampai salah ! mana yang yang terbaik, waktu jalan kaki, pagi, siang atau malam hari untuk kesehatan ? 
1. kandungan asam:
- baking soda: tidak mengandung asam. 
memerlukan bahan asam tambahan dalam resep untuk bereaksi.
- baking powder: mengandung asam, sehingga dapat bereaksi tanpa bahan asam tambahan dalam resep.
baca juga:menepis manfaat anggur merah cap orang tua untuk kesehatan, yang dikenal memabukan
baca juga:banyak para wanita bertanya, kenapa menstruasi tidak teratur? disini jawabannya
2. reaksi:
- baking soda: reaksi terjadi segera setelah baking soda bercampur dengan bahan asam dan cairan.
- baking powder: reaksi terjadi dalam dua tahap – saat dicampur dengan cairan dan saat dipanaskan dalam oven.
3. penggunaan dalam resep:
- baking soda: digunakan dalam resep yang mengandung bahan asam. 
baca juga:kenali penyebab buta warna parsial serta jenisnya
baca juga:wajib dicoba, begini cara efektif dan aman terapi penyakit asam urat
berfungsi sebagai pengembang yang cepat.
- baking powder: digunakan dalam resep yang tidak mengandung bahan asam. 
memiliki efek pengembangan yang lebih bertahap.
bagaimana mengganti baking soda dengan baking powder dan sebaliknya?
jika kamu kehabisan salah satu bahan dan perlu menggantinya, kamu dapat melakukan hal berikut:
baca juga:ternyata tumbuhan orang aring menyimpan berbagai khasiat bagi kesehatan tubuh kita
baca juga:5 manfaat daun kentang bagi kesehatan tubuh beserta tips untuk mengkonsumsinya
• mengganti baking soda dengan baking 
powder: untuk setiap sendok teh baking soda, gunakan 2 hingga 3 sendok teh baking powder. 
karena baking powder mengandung asam dan bahan pengisi, kamu mungkin perlu mengurangi jumlah bahan cair dalam resep sedikit.
• mengganti baking powder dengan baking soda: 
jika resep memerlukan baking powder tetapi kamu hanya memiliki baking soda, kamu harus menambahkan bahan asam untuk menggantikan komponen asam dalam baking powder. 
baca juga:sering dianggap tidak baik ! ketahui manfaat makan tengah malam, yang tak terduga
baca juga:wajib coba ! jangan sampai tidak tahu, khasiat konsumsi air mint bagi tubuh
gunakan sekitar 1/4 sendok teh baking soda ditambah 1/2 sendok teh bahan asam (seperti cuka atau jus lemon) untuk setiap sendok teh baking powder yang diperlukan.
memahami perbedaan antara baking soda dan baking powder adalah kunci untuk menghasilkan kue dan roti yang sempurna. 
baking soda memerlukan bahan asam untuk berfungsi, sementara baking powder dapat bekerja sendiri berkat kandungan asamnya. 
menggunakan bahan ini dengan benar sesuai resep akan membantu kamu mencapai hasil baking yang konsisten dan lezat. 
baca juga:jangan dibuang ! ini manfaat air tape singkong, yang jarang terdengar
baca juga:jangan sampai salah ! mana yang yang terbaik, waktu jalan kaki, pagi, siang atau malam hari untuk kesehatan ? 
selamat mencoba dan semoga hasil bake kamu sempurna! (*)

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran RADAR UTARA, 18 DESEMBER 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan