RADARUTARA.BACAKORAN.CO - Mungkin sering kita jumpai ketika makan daging sapi ataupun hewan lainnya ,ketika digigit terasa alot atau keras.
Tekstur yang alot atau keras ini membuat gigi kita menjadi sakit dan kurangnya rasa kenikmatan pada daging tersebut. Oleh karena itu tak jarang akibat kerasnya daging tersebut terbuang sia-sia.
Mengolah daging sapi menjadi empuk dan lezat memang menjadi seni tersendiri bagi para ibu-ibu maupun koki di dapur. Tidak hanya soal keahlian, namun juga memerlukan pemahaman tentang berbagai teknik dan trik agar daging bisa empuk dengan cepat tanpa harus menghabiskan banyak gas. Selain merebus daging, ada beberapa cara lain untuk mendapatkan daging yang empuk ,lembut dan membuat bumbunya lebih meresap.
Nah, berikut beberapa cara mengolah daging yang lembut dan lezat yang tidak membuat gigi sakit:
BACA JUGA:Semur Daging Khas Lebaran: Hidangan Lezat yang Wajib Ada di Meja Makan
BACA JUGA:Resep Rendang Daging Sapi: Masakan Khas Lebaran yang Tidak Pernah Gagal
1. Menggunakan Daun Pepaya
Banyak orang mungkin sudah sering mendengar bahwa daun pepaya bisa berfungsi mengempukkan daging, bukan hanya dalam keadaan mentah tapi juga saat perebusan.
Cukup remas-remas satu lembar daun pepaya tua dan masukkan ke dalam air rebusan daging. Sesekali perlu dicek untuk mengetahui sudah seberapa empuk daging. Bisa juga menggunakan pepaya muda, karena getahnya juga bisa mengempukkan daging.
2. Menggunakan Presto
Cara merebus daging biar empuk adalah menggunakan panci presto. Ini cara paling mudah dan efektif mengempukkan daging. Umumnya 1-2 kg daging akan cepat empuk jika di presto selama 30 menit setelah uap panasnya berbunyi.
BACA JUGA:Komoditas Harga Bapok Terpantau Stabil, Daging Merangkak Naik...
BACA JUGA:Petugas Kesehatan Hewan Tidak Temukan Daging Tak Layak Konsumsi
3.Menggunakan Nanas
Sama halnya daun pepaya, potongan buah nanas mampu membantu mengempukkan daging yang direbus. Caranya mudah, rebus dahulu daging hingga mendidih, tambahkan potongan buah nanas sepanjang jari telunjuk untuk 1-2 kg daging sapi atau kambing. Bisa juga dipotong jadi 3 bagian.