Yuk Kenali Manfaat dari Mengkonsumsi Gandum Untuk Kesehatan Tubuh

Reporter: Arie Ade Putra |

Editor: Ependi |

Minggu , 25 Aug 2024 - 12:30

Gandum-Istimewa-

RADARUTARA.BACAKORAN.CO - Gandum atau yang dikenal dengan nama latin Triticum spp merupakan jenis tanaman serealia dari keluarga padi-padian yang kaya akan kandungan karbohidrat serta biasanya digunakan sebagai bahan utama untuk memproduksi tepung terigu, sebagai pakan ternak, atau melainkan difermentasi untuk menjadi alkohol.

Biji gandum biasanya mempunyai ciri-ciri berbentuk oval dengan tekstur yang keras serta terdiri dari tiga bagian utama yaitu: kulit atau bran, endosperm, serta lembaga atau germ.

Gandum juga telah dikenal sebagai sumber bahan makanan sejak zaman prasejarah, dengan bukti arkeologis menunjukkan asalnya dari wilayah sekitar Laut Merah serta Mediterania, termasuk Turki, Suriah, Irak, dan Iran, serta bukti budidayanya yang ditemukan di Tiongkok sejak 2700 SM.

Gandum juga diklasifikasikan berdasarkan tekstur biji, warna kulit, serta musim tanam, dan pada umumnya dibagi menjadi hard wheat atau gandum keras, soft wheat atau gandum lembut, serta durum wheat atau gandum yang memiliki biji berwarna kuning.

Macam-macam Jenis dari Gandum Serta Kandungan Nutrisinya

1. Hard Wheat atau Gandum Keras

Gandum dengan tipe hard wheat atau gandum keras memiliki tekstur keras dengan memiliki kandungan protein yang sangat tinggi, termasuk gluten.

Karena mengandung proteinnya yang sangat tinggi, maka hard wheat atau gandum keras sering digunakan sebagai bahan baku untuk pembuatan roti.

Biji-bijian dari jenis gandum keras atau hard wheat ini biasanya berwarna putih atau merah serta memiliki daya serap cairan yang sangat tinggi.

2. Soft Wheat atau Gandum Lunak

Soft wheat atau gandum lunak memiliki ciri-ciri tekstur yang lebih lunak dari jenis hard wheat serta mengandung kadar protein yang lebih rendah dibandingkan dengan jenis hard wheat.

yuk kenali manfaat dari mengkonsumsi gandum untuk kesehatan tubuh                            radarutara.bacakoran.co - gandum atau yang dikenal dengan nama latin triticum spp merupakan jenis tanaman serealia dari keluarga padi-padian yang kaya akan kandungan karbohidrat serta biasanya digunakan sebagai bahan utama untuk memproduksi tepung terigu, sebagai pakan ternak, atau melainkan difermentasi untuk menjadi alkohol.
biji gandum biasanya mempunyai ciri-ciri berbentuk oval dengan tekstur yang keras serta terdiri dari tiga bagian utama yaitu: kulit atau bran, endosperm, serta lembaga atau germ.
gandum juga telah dikenal sebagai sumber bahan makanan sejak zaman prasejarah, dengan bukti arkeologis menunjukkan asalnya dari wilayah sekitar laut merah serta mediterania, termasuk turki, suriah, irak, dan iran, serta bukti budidayanya yang ditemukan di tiongkok sejak 2700 sm.
baca juga:temukan berbagai manfaat mengkonsumsi buah bit untuk kesehatan ibu hamil, yang jarang diketahui banyak orang
baca juga:temukan berbagai manfaat mengkonsumsi daun pohpohan untuk kesehatan tubuh kita
gandum juga diklasifikasikan berdasarkan tekstur biji, warna kulit, serta musim tanam, dan pada umumnya dibagi menjadi hard wheat atau gandum keras, soft wheat atau gandum lembut, serta durum wheat atau gandum yang memiliki biji berwarna kuning.
macam-macam jenis dari gandum serta kandungan nutrisinya
1. hard wheat atau gandum keras
gandum dengan tipe hard wheat atau gandum keras memiliki tekstur keras dengan memiliki kandungan protein yang sangat tinggi, termasuk gluten.
karena mengandung proteinnya yang sangat tinggi, maka hard wheat atau gandum keras sering digunakan sebagai bahan baku untuk pembuatan roti.
baca juga:hati-hati ! ini bahaya apabila rutin mengkonsumsi minuman manis bagi tubuh
baca juga:yuk kenali kandungan serta manfaat kesehatan dari mengkonsumsi daun pegagan
biji-bijian dari jenis gandum keras atau hard wheat ini biasanya berwarna putih atau merah serta memiliki daya serap cairan yang sangat tinggi.
2. soft wheat atau gandum lunak
soft wheat atau gandum lunak memiliki ciri-ciri tekstur yang lebih lunak dari jenis hard wheat serta mengandung kadar protein yang lebih rendah dibandingkan dengan jenis hard wheat.
jenis gandum ini biasanya lebih sering digunakan sebagai bahan baku dalam pembuatan kue, kukis, hingga pastry.
biji-bijian dari jenis gandum lunak atau soft wheat juga berwarna putih atau bahkan merah, namun teksturnya lebih lunak serta tidak mudah menyerap cairan.
baca juga:kenali 11 manfaat dari mengkonsumsi buah takokak untuk kesehatan tubuh
baca juga:yuk, cari tau manfaat mengkonsumsi gula palem bagi kesehatan tubuh kita
3. durum wheat
durum wheat merupakan jenis gandum yang memiliki biji berwarna kuning dengan memiliki tekstur yang sangat keras.
biasanya gandum ini juga banyak digunakan sebagai bahan utama dalam pembuatan pasta seperti spaghetti serta makaroni.
kandungan semolina, dan juga produk tepung dari durum wheat, juga mengandung lebih banyak protein dan gluten.
4. whole wheat atau gandum utuh
gandum utuh atau whole wheat merupakan biji-bijian yang belum mengalami proses penggilingan atau bahkan pengolahan lebih lanjut, sehingga kandungan gizi yang terdapat di dalam gandum ini dapat terjaga secara utuh.
baca juga:taukah anda akan manfaat mengkonsumsi kacang putih yang sangat baik untuk kesehatan tubuh
baca juga:benarkah dengan mengkonsumsi air nanas rutin setiap hari dapat meningkatkan kesehatan reproduksi !
whole wheat atau gandum utuh terdiri yaitu dari tiga bagian utama: bagian kulit atau bran yang kaya akan serat, bagian lembaga atau germ yang mempunyai kandungan asam lemak baik, serta bagian endosperma yang kaya akan karbohidrat serta protein.
kandungan serat yang terdapat di dalam whole wheat atau gandum utuh sangat baik untuk membantu kesehatan pencernaan.
5. refined wheat atau gandum olahan
refined wheat atau sering dikenal dengan gandum olahan telah mengalami proses penggilingan serta pengolahan untuk menghilangkan kulit serta lembaga, sehingga akan mendapati teksturnya yang lebih halus serta mempunyai warnanya lebih putih.
meskipun lebih awet, namun proses ini akan dapat mengurangi sebagian besar kandungan gizi penting yang terdapat di dalam gandum tersebut, antara lain seperti serat serta mineral.
baca juga:ini keuntungan mengkonsumsi buah-buahan setiap hari bagi kesehatan tubuh,yang jarang diketahui
baca juga:apakah kalian tau jamur kuping? ini manfaatnya bila anda mengkonsumsi jamur tersebut
gandum olahan atau refined wheat kurang efektif dalam menjaga kestabilan gula darah, sehingga sangat tidak dianjurkan untuk penderita penyakit diabetes.
6. enriched wheat atau gandum fortifikasi
gandum fortifikasi atau disebut juga enriched wheat ialah merupakan produk gandum yang telah ditambahkan beberapa zat gizi seperti asam folat hingga zat besi agar dapat menggantikan zat gizi yang hilang pada selama pemrosesan.
ini bertujuan agar dapat untuk meningkatkan nilai dari gizi produk gandum yang telah mengalami pengolahan.
manfaat dari gandum untuk kesehatan
1. dapat meningkatkan energi
kandungan karbohidrat yang terdapat di dalam gandum akan dapat menjadikannya sebagai sumber energi yang sangat baik, terutama untuk sarapan.
baca juga:temukan berbagai manfaat mengkonsumsi buah bit untuk kesehatan ibu hamil, yang jarang diketahui banyak orang
baca juga:temukan berbagai manfaat mengkonsumsi daun pohpohan untuk kesehatan tubuh kita
roti gandum utuh dengan tambahan berbagai bahan bergizi lainnya seperti madu atau bahkan telur akan dapat meningkatkan asupan nutrisi serta energi.
2. dapat mencegah serta mengatasi sembelit
gandum serat yang tinggi yang terdapat di dalam gandum akan dapat membantu untuk mencegah serta mengatasi sembelit dengan cara membuat tekstur tinja lebih lembut.
serat yang terdapat di dalam gandum juga akan berfungsi sebagai prebiotik yang dapat menjaga keseimbangan bakteri baik pada saluran cerna.
3. dapat menjaga berat badan
serat yang terdapat di dalam gandum juga dapat memberikan rasa kenyang yang lebih lama, sehingga dapat membantu untuk mengontrol nafsu makan serta dapat menjaga berat badan, dan menjadikan gandum sebagai pilihan yang sangat baik bagi mereka yang sedang melakukan program diet.
baca juga:hati-hati ! ini bahaya apabila rutin mengkonsumsi minuman manis bagi tubuh
baca juga:yuk kenali kandungan serta manfaat kesehatan dari mengkonsumsi daun pegagan
4. dapat mencegah diabetes
kandungan magnesium yang terdapat di dalam gandum juga dapat membantu untuk mengontrol kadar gula darah, sehingga akan dapat untuk mengurangi risiko terjadinya diabetes bila diimbangi dengan pola makan yang sehat serta olahraga yang teratur.
5. dapat menurunkan risiko katarak
gandum juga terdapat kandungan karotenoid antara lain seperti lutein serta zeaxanthin yang dapat untuk membantu kesehatan pada mata serta dapat juga untuk mengurangi risiko katarak serta degenerasi makula.
6. dapat menurunkan risiko penyakit kronis
antioksidan yang terdapat di dalam gandum akan dapat membantu untuk melindungi tubuh dari radikal bebas, sehingga akan dapat untuk menurunkan risiko terjadinya penyakit jantung, penyakit stroke, dan juga penyakit kanker.
baca juga:kenali 11 manfaat dari mengkonsumsi buah takokak untuk kesehatan tubuh
baca juga:yuk, cari tau manfaat mengkonsumsi gula palem bagi kesehatan tubuh kita
pentingnya mengkonsumsi gandum dengan bijak
meskipun gandum memiliki segudang akan manfaat, mengkonsumsi gandum harus tetap dilakukan dengan bijak ya.
mengkonsumsi gandum yang berlebihan akan dapat memicu gangguan pencernaan antara lain seperti perut kembung.
selain itu juga, kandungan gluten yang terdapat di dalam gandum juga akan dapat menyebabkan masalah kesehatan, terutama bagi kalian yang sensitif terhadap gluten atau juga memiliki penyakit autoimun seperti celiac.
gandum merupakan bahan pangan yang kaya akan manfaat untuk kesehatan, tetapi dengan mengkonsumsinya haruslah diimbangi dengan variasi makanan yang bergizi lainnya agar kesehatan tubuh tetap terjaga. (*o*)

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Radar Utara, 19 SEPTEMBER 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan