Kenali Susu Basi , Efek Serta Cara Mengatasinya
ILUSTRASI-shutterstock-
RADARUTARA.BACAKORAN.CO - Penyebab susu menjadi basi adalah karena pertumbuhan bakteri yang berlebihan yang mengakibatkan menurunnya kualitas, rasa, dan tekstur susu. Saat Anda minum susu basi, kemungkinan akan timbul gejala yang tidak nyaman terutama di perut. Untuk mengatasi masalah tersebut, terdapat beberapa saran mengenai pertolongan pertama saat mengonsumsi susu yang sudah basi.
Banyak susu yang dijual di pasaran biasanya telah melalui proses pasteurisasi. Proses pasteurisasi bermanfaat untuk menghilangkan berbagai jenis bakteri di susu yang dapat menyebabkan penyakit, seperti bakteri E. Coli, Listeria, serta Salmonella. Dengan cara ini, susu bisa disimpan dengan jangka waktu yang lebih panjang dan didistribusikan secara meluas.
Namun, susu bisa terpapar kembali oleh bakteri ketika kemasannya dibuka dan dibiarkan pada suhu ruangan. Bakteri-bakteri itu akan terus berkembang hingga pada akhirnya menyebabkan susu menjadi basi.
BACA JUGA:Menelisik Jejak Dan Manfaat Dari Susu Kental Manis Yang Beredar Di Indonesia
BACA JUGA:Jangan Makan Daging dan Susu Bersamaan Kalau Gak Mau Kolesterol Kamu Naik!
Perbedaan dalam aroma, cita rasa, tekstur, serta warna susu bisa menjadi tanda bahwa susu sudah tidak segar lagi. Ketika susu mulai basi, aroma yang tercium menjadi asam dan tengik. Rasanya pun sedikit berubah menjadi sedikit masam karena dipengaruhi oleh asam laktat yang dihasilkan oleh bakteri. Semakin berakhir, susu yang sudah tidak segar akan menjadi lengket, menggumpal, dan memiliki warna kuning yang kusam.
Perlu diingat bahwa susu yang telah basi tidak dapat dinikmati seperti yoghurt. Sebabnya, susu basi mengandung bakteri yang dapat mengakibatkan keracunan makanan. Sementara itu, proses pembuatan yoghurt melibatkan fermentasi susu dengan bantuan bakteri probiotik tertentu seperti Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus, yang dapat memberikan manfaat bagi kesehatan pencernaan.
Dalam hal ini, bisa dikatakan bahwa susu basi tidak layak untuk dikonsumsi, sementara yoghurt adalah produk fermentasi susu yang aman serta memberikan manfaat kesehatan bagi tubuh.
BACA JUGA:Selain Lezat, Ternyata Minum Susu Campur Madu Menyimpan Segudang Manfaat Bagi Tubuh
Mengonsumsi 1 atau 2 teguk susu basi secara tidak sengaja umumnya tidak menimbulkan masalah kesehatan yang serius. Namun, jika dikonsumsi secara berlebihan, makanan tersebut berpotensi menyebabkan keracunan. Beberapa indikasi dari keracunan karena mengonsumsi susu yang telah basi adalah:
- Sensasi mual.
- Membuang isi perut secara berulang.
- Kepala terasa pening
- Tag
- Share
-
-
