Ciri Ikan Segar vs Ikan Formalin: Pahami Perbedaannya Agar Tak Salah Pilih!

Reporter: Ependi |

Editor: Ependi |

Senin , 06 Jan 2025 - 17:36

Ciri Ikan Segar vs Ikan Formalin: Pahami Perbedaannya Agar Tak Salah Pilih!-KOMPAS.COM/UNSPLASH/KARL MUSCAT-

Badan Ikan Terlihat Mengkilap Secara Tidak Alami

Ikan yang diawetkan dengan formalin akan terlihat mengkilap berlebihan dan agak licin, seperti ikan yang baru saja dipoles.

Hal ini disebabkan oleh efek pengawet yang membuat tekstur ikan menjadi lebih padat dan keras.

Daging Ikan Terasa Keras dan Kenyal

Jika daging ikan terasa sangat keras dan kenyal saat ditekan, kemungkinan besar ikan tersebut mengandung formalin.

Ikan segar seharusnya memiliki tekstur yang lembut dan mudah terkelupas.

Aroma Aneh dan Menyengat

Ikan yang mengandung formalin cenderung mengeluarkan bau yang menyengat dan tidak sedap.

Bau tersebut berbeda dengan aroma ikan segar yang alami.

Ikan formalin juga dapat berbau kimia atau bau bahan pengawet.

Warna Daging Ikan Tidak Alami

Daging ikan yang telah terpapar formalin biasanya memiliki warna yang lebih cerah dan tidak alami.

Misalnya, ikan yang seharusnya berwarna pucat atau gelap bisa tampak sangat cerah atau merah muda.

ciri ikan segar vs ikan formalin: pahami perbedaannya agar tak salah pilih!                            radarutara.bacakoran.co -ikan adalah salah satu sumber protein hewani yang kaya gizi dan banyak dikonsumsi oleh masyarakat indonesia. 
namun, tidak jarang kita menemukan ikan yang telah diawetkan dengan bahan kimia berbahaya, seperti formalin. 
mengingat risiko kesehatan yang ditimbulkan, penting bagi konsumen untuk mengetahui cara membedakan ikan segar dan ikan yang telah terkontaminasi formalin. 
artikel ini akan membahas ciri-ciri ikan segar dan ikan formalin agar anda dapat memilih ikan yang aman untuk dikonsumsi.
baca juga:mengungkap rahasia manfaat kesehatan dari mengkonsumsi ikan kakap untuk tubuh
baca juga:kenali 9 manfaat kesehatan dari mengkonsumsi ikan kerapu untuk tubuh
ciri-ciri ikan segar
ikan segar memiliki beberapa karakteristik yang bisa dengan mudah dikenali, antara lain:
mata jernih dan tidak keruh
salah satu tanda ikan segar adalah mata yang jernih, bulat, dan cemerlang. 
mata ikan yang keruh atau tampak cekung menandakan bahwa ikan tersebut sudah tidak segar lagi dan kemungkinan telah disimpan dalam waktu yang lama.
baca juga:tingkatkan produksi ikan air tawar, sarana upr dan pokdakan ditambah
baca juga:menu sehat gak harus mahal! ikan kembung ternyata punya kandungan protein yang jauh lebih tinggi dari salmon!
badan ikan kencang dan tegap
ikan segar memiliki tubuh yang kencang, padat, dan tidak mudah tertekuk. 
jika anda menekan tubuh ikan, dagingnya akan kembali ke bentuk semula dengan cepat. 
ikan yang tidak segar cenderung memiliki tubuh yang lembek dan tidak elastis.
baca juga:mengungkap rahasia manfaat kesehatan dari mengkonsumsi ikan kakap untuk tubuh
baca juga:kenali 9 manfaat kesehatan dari mengkonsumsi ikan kerapu untuk tubuh
insang merah atau pink
insang ikan segar biasanya berwarna merah atau pink cerah, tergantung jenis ikan. 
insang yang tampak pucat atau keabu-abuan menandakan bahwa ikan tersebut sudah mulai membusuk.
kulit bersih dan licin
kulit ikan segar tampak bersih, mengkilap, dan licin, serta tidak berlendir. 
baca juga:menu sehat gak harus mahal! ikan kembung ternyata punya kandungan protein yang jauh lebih tinggi dari salmon!
baca juga:ini dia rahasia dari manfaat jambu biji merah untuk kecantikan dan kesehatan
lendir pada ikan segar bersifat alami, tetapi pada ikan yang sudah lama, lendirnya bisa berwarna putih keruh atau kekuningan.
aroma segar
ikan segar memiliki aroma laut yang khas dan segar, tidak amis atau busuk. 
jika ikan mengeluarkan bau tajam atau tidak sedap, kemungkinan besar ikan tersebut sudah terkontaminasi atau sudah rusak.
baca juga:tingkatkan produksi ikan air tawar, sarana upr dan pokdakan ditambah
baca juga:produksi ikan laut di mukomuko ditarget meningkat
ciri-ciri ikan formalin
formalin adalah zat pengawet yang sering disalahgunakan untuk mengawetkan ikan agar terlihat lebih segar meskipun sudah lama disimpan.
 meskipun formalin tidak langsung menimbulkan gejala keracunan, bahan kimia ini sangat berbahaya bagi kesehatan dalam jangka panjang.
 berikut adalah ciri-ciri ikan yang mengandung formalin:
badan ikan terlihat mengkilap secara tidak alami
ikan yang diawetkan dengan formalin akan terlihat mengkilap berlebihan dan agak licin, seperti ikan yang baru saja dipoles.
baca juga:produksi ikan laut ditarget 22.000 ton
baca juga:cuaca ekstrem, produksi ikan laut di mukomuko berkurang
 hal ini disebabkan oleh efek pengawet yang membuat tekstur ikan menjadi lebih padat dan keras.
daging ikan terasa keras dan kenyal
jika daging ikan terasa sangat keras dan kenyal saat ditekan, kemungkinan besar ikan tersebut mengandung formalin. 
ikan segar seharusnya memiliki tekstur yang lembut dan mudah terkelupas.
aroma aneh dan menyengat
ikan yang mengandung formalin cenderung mengeluarkan bau yang menyengat dan tidak sedap.
baca juga:dinas perikanan targetkan produksi ikan laut 22.000 ton
baca juga:produksi ikan di mukomuko ditarget 23.651 ton
 bau tersebut berbeda dengan aroma ikan segar yang alami.
 ikan formalin juga dapat berbau kimia atau bau bahan pengawet.
warna daging ikan tidak alami
daging ikan yang telah terpapar formalin biasanya memiliki warna yang lebih cerah dan tidak alami.
 misalnya, ikan yang seharusnya berwarna pucat atau gelap bisa tampak sangat cerah atau merah muda.
baca juga:tingkatkan produksi ikan air tawar, sarana upr dan pokdakan ditambah
baca juga:produksi ikan laut di mukomuko ditarget meningkat
ada lapisan film di permukaan daging
ikan yang mengandung formalin biasanya memiliki lapisan film berwarna putih atau transparan di permukaan dagingnya. 
lapisan ini merupakan efek samping dari bahan pengawet yang digunakan.
untuk menghindari membeli ikan yang mengandung formalin, ada beberapa langkah yang bisa dilakukan. 
pertama, belilah ikan di pasar tradisional yang memiliki reputasi baik dan cobalah untuk membeli ikan yang tampak segar. 
anda juga bisa menanyakan kepada pedagang apakah ikan yang dijual terjamin kebersihannya dan bebas formalin.
baca juga:produksi ikan laut ditarget 22.000 ton
baca juga:cuaca ekstrem, produksi ikan laut di mukomuko berkurang
selain itu, pastikan untuk membeli ikan yang sesuai musim dan langsung dari sumber yang terpercaya. 
menghindari ikan yang terlalu berkilau atau yang tampak tidak alami bisa menjadi langkah pertama untuk melindungi diri anda dari risiko kesehatan yang diakibatkan oleh formalin.
membedakan ikan segar dengan ikan yang mengandung formalin bukanlah hal yang sulit jika anda tahu ciri-cirinya.
 ikan segar memiliki penampilan yang alami, dengan tekstur, aroma, dan warna yang sesuai dengan sifat ikan tersebut. 
sebaliknya, ikan yang terkontaminasi formalin cenderung menunjukkan tanda-tanda keanehan, seperti kilau berlebihan, tekstur keras, dan aroma yang tidak sedap. 
baca juga:dinas perikanan targetkan produksi ikan laut 22.000 ton
baca juga:produksi ikan di mukomuko ditarget 23.651 ton
dengan memahami perbedaan ini, anda bisa memastikan bahwa ikan yang anda konsumsi aman dan bergizi, sekaligus melindungi kesehatan anda dan keluarga. (*)

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran RADAR UTARA, 9 JANUARI 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan